コンタドールCONTADORはブドウの出来の良い年にしか醸造されません。スペインのブドウの当たり年に造った2004年と2005年はパーカーポイント100点を獲得し(なんと2年連続100ポイント獲得はコンタドールCONTADORだけ!)、翌年のブドウの出来の悪い2006年には造りませんでした。2007年と2008年も98点と高得点を獲得!!
コンタドールCONTADORというこのワインの名前は「ボデガ・コンタドールBodega contador」というワイナリー名にしているほどのワインなのですが、このワインは、ベンハミン・ロメオBenjamín Romeoを世界的に有名にしたワインです。
このワインのファーストヴィンテージは1999年ですが、それ以来ずっとスペインのワイン界のトップに君臨するワインだと思います。 品質はボルドーのメドック地区の第1級の格付けワイン(5種)と同等クラスか、それ以上と言っても過言ではないと思います。 ただ唯一の違いは、ボルドーの1級格付けワインは飲めるまでに(飲み頃のことです)十数年からへたすると数十年かかりますが、コンタドールCONTADORは極論でいえば醸造してすぐにも美味しく飲めるワインです。
僕はファーストヴィンテージを飲む機会がありましたが、1999年ヴィンテージを2013年に飲んだときには未だ本当の飲み頃だったわけではないと思うのです。 しかしながらこの時に試飲した味わいは(このページの最後の方に書いてありますが)エレガントとパワフルさが同居していましたが、 まだまだコンタドールCONTADORの味の基本路線は変わって無く、本来の意味の飲み頃では無かったのかも知れませんし、コンタドールCONTADORはいつでも飲み頃で美味しく飲めるワインなのかも知れませんが、 このワインの持っているポテンシャルは相当凄く、この先どう変わるか?非常に楽しみなところです。
マリアージュは相当とんでもなく(笑)、しっかりした赤い肉はもちろんのこと、天然のアワビのステーキ、ハモ、トラフグ、ヒラメ、カレイを初め、 マグロ、クエ、など本格的な魚介類とも最高のマリアージュを示し、このワインの一部のお客様は、コンタドールCONTADORとプレディカドール・ブランコPREDICADOR blancoを1本ずつ抱えて銀座の寿司店に通っているほどです。
ボデガコンタドールのブドウの木は、1本あたりのブドウの房を少なくし低収穫で果実味を凝縮をさせる、グリーンハーベストを行っています。またブドウ畑は地質も地形も違ういくつもの畑からなり、ブドウの味わいの複雑性を高めています。 |
ブドウ収穫は手摘みで行い、熟練した職人が小さなケースに丁寧に入れていきます。収穫は時間との闘いです。鮮度の良いブドウは良いワインになります。どの畑からもブドウ収穫後、約45分でワイナリーに集めて発酵樽へ入れる準備をします。 |
手摘みで丁寧に収穫された見事なブドウ。鮮度の良いブドウは傷つき潰れないようにケースに丁寧に入れてワイナリーへと敏速に運ばれます。ちなみにリオハではボデガコンタドールだけがこのような少量のケースに入れて運んでいます。 |
45分以内にワイナリーへと運ばれたブドウはすぐさま、熟練されたベテランのスタッフにより選別され発酵樽へ入れられます。ブドウ収穫から発酵樽へ入れるまでの作業でワインの善し悪しの大半が決まると言っても過言ではありません。発酵はブドウに付いている野生の酵母によって行われます。 |
選別されたブドウはフランス産オークの発酵樽へ入れられます。ブドウはこの樽に入るまでに、畑のグリーンハーベストで選別され、収穫で選別され、ワイナリーで選別と、3度の選別がされ良質なブドウだけが入ります。酵母は天然の野生酵母、異なる地形地質の畑からビオデナミで収穫されたブドウ酵母で発酵されます。 |
ブドウの発酵後にはジュースを壊さないよう丁寧にフレンチオーク樽に詰められ、じっくりと熟成がかけられ良質なワインへと育っていきます。熟成庫は山の斜面にあり、温度と湿度が管理された理想的な環境です。 余談ではありますが、ボデガコンタドールのグリーンハーベストではじかれたブドウはリオハの別の業者に売られて別のメーカーのワインになる程です。 |
田崎真也氏のティスティングコメント | 果実味が華やかでブラックチェリーやブラックベリーのコンポート、すみれの花に、バニラやロースト香が調和。 加えて甘苦系スパイスほのかなビターチョコ、ナツメグ、などの香り。ひろがりはしっかりとしたタンニンとのバランスがよく、なめらかさも含む。 余韻までその印象が持続する。 (/ヴィノテークより) | ||||
テイスティング |
色:濃いガーネット色(暗赤色・えんじ色)で、輝きがあります。 香り:よく熟した赤・黒のベリーが優勢。ミネラルとバルサムに包まれていて、ベンハミンが栽培する“スペシャルな”ブドウ畑と、そこに共生するすべてのハーブを彷彿とさせます。 味:はじめは油分(粘性)が豊富ですが繊細さがあり、その後、非常に繊細な酸味のフレッシュさとともに良質のタンニンが際立ちます。心地よい余韻が長く続きます。 |
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ぶどうの剪定 | サン・ビセンテ・デ・ラ・ソンシエラ、ブリオネス、ラバスティダと、ベンハミンが所有する全ての地域の畑から、計11の畑のブドウが「コンタドール2008」のために使用されました。これは最終的に最も旧く、最も生産性が低い畑からのセレクションとなっています。 そのすべてがトローニョ山脈の麓にあり、エブロ川が蛇行する場所に位置する最高の構造性を持った魅力的なものです。一方で、さまざまな方角を向いた急勾配の畑も組み合わされています。 | ||||
ワインに合う料理 つまみ |
ハモン・イベリコ、熟成の長いセラーノ、イベリコ豚のサラミ系、イベリコ豚のステーキ、和牛すき焼き、牛ほほ肉の赤ワイン煮、和牛モモ肉のロースト、ピジョンのロースト、シャラン鴨フィレ、シャラン鴨コンフィ、ホロホロコンフィ、カイユ、蝦夷鹿,馬刺しのカルパッチョ、本マグロの赤身のカルパッチョ | ||||
味わい | 甘 1 2 3 4 5 辛 | ライトボディ 1 2 3 4 5 フルボディ | |||
何日間飲める? | 開封後バキュバンなどで真空しながら1ヶ月程楽しめます。 | ワイングラスの形状:大きめのブルゴーニュグラス | |||
醸造 |
樽タイプ: 100%フレンチオーク新樽 発酵: オーク槽 圧搾: しない 清澄(オリ下げ処理): しない |
樽熟: 19ヶ月 濾過: しない 除梗: する 冷却安定化処理: しない |
【コンタドールCONTADOR】の誕生秘話とファースト・ヴィンテージのテイスティングはこちら>> |
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ミラノサラミ(スライス)100g 【オーストリア産】 |
1パック
愛知県
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生ハム靴下プレゼント☆《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 山梨県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン(細粒塩)25kg
5.00 (3件のレビュー) |
1個
東京都
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
大阪府
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《お試し価格》鴨パストラミ(紅茶鴨パストラミ)【解凍して切るだけ】
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1個 500円→432円
大阪府
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コッパ(切り落としコマ)100g (エスプーニャ)【スパイシーな美味しさ】
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1個 410円→389円
大阪府
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生ハム靴下プレゼント☆《7.5~8kg・中くらい◆生ハム生活セット》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 無添加 後ろ脚 トレベレス地方フビレス村産】 |
1セット
神奈川県
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生ハム靴下プレゼント☆《5.5~6kg・大きめ》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】
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1kgあたり3,130円
1本 平均17,997円 北海道
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鴨スモーク(紅茶鴨スモーク)【解凍して切るだけ!おつまみにどうぞ】 |
1個 500円→474円
栃木県
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コッパ(切り落としコマ)100g (エスプーニャ)【スパイシーな美味しさ】
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1個 410円→389円
栃木県
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ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】
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1個
栃木県
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餃子風味生ソーセージ 50g×4本【日光HIMITSU豚 ニラたっぷりぎょうざ風味生ソーセージ】 |
1個
栃木県
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山椒風味ソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 粒山椒入り生ソーセージ】
4.00 (5件のレビュー) |
1個
栃木県
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11月めだま価格★スモークターキードラム(5本入り)《お子様に人気♪》 |
1個 2,580円→2,000円
神奈川県
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ローズマリー 7ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【香草の爽やかな風味と濃厚さがベストマッチ!】 |
1kgあたり9,380円
1個 平均1,876円 三重県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均3,480円 三重県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】
5.00 (5件のレビュー) |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,785円 三重県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,802円 三重県
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(200g)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
三重県
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(宅配本州四国・ケース出し)アルボカ2020/赤
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1個
大阪府
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赤ワイン香る羊ミルクのチーズホール (羊乳チーズ・アルヴィーノ3ヶ月熟成)【切り分けて楽しむ塊のチーズ】
3.00 (2件のレビュー) |
1kgあたり8,980円
1個 平均6,016円 大阪府
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均34,038円 愛知県
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イベリコ豚の熟成バラベーコン200g【脂みの甘みとコク】
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1パック
東京都
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)カサルバ
4.33 (3件のレビュー) |
1kgあたり11,700円
1個 平均8,775円 東京都
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円→1,045円
東京都
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《脂多め》44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム スライス40g
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1パック 1,880円→1,280円
東京都
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11月めだま価格★徳用牛スジ 500g【牛すじカレー 肉じゃが 煮込みで十分使えます♪】 |
1個 650円→400円
群馬県
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火鍋の素(1袋 2~3人前)【薬膳鍋】 【ついで買いにおすすめ】 |
1個 580円→550円
群馬県
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ラムしゃぶ用スライス300g【ラムしゃぶ・焼きしゃぶ・ジンギスカン・火鍋がおすすめ】 |
1個
群馬県
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ラムフレンチラック(2枚入り・ラムチョップ用 仔羊骨付ロース整形済)【柔らかジューシーNZ産】 |
1kgあたり7,300円
1個 平均9,490円 群馬県
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馬刺し(ヒレ)60~150g未満【最高級赤身ヒレ馬刺し】 |
1kgあたり10,800円
1個 平均1,080円 愛知県
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日光ひみつ豚 ヒレ肉 ブロックSPF豚【筋挽きトリミング済み 柔らかステーキ ソテー ピカタ ヒレカツ用 にお使い下さい!】
5.00 (1件のレシピ) |
1kgあたり3,600円
1 平均1,656円 愛知県
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和豚もちぶたの骨付きロースチョップ(小)(240~300g未満)【ふっくら柔らかステーキ! 骨付きポークチョップ】
5.00 (3件のレシピ) |
1kgあたり3,780円
1個 平均1,020円 愛知県
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(小さめ)ナチュラルビーフ ともさんかく (2枚入・600~800未満)【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】 |
1kgあたり4,390円
1パック 平均3,073円 愛知県
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11月めだま価格★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,050円
愛知県
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馬刺し(ロース赤身)170~300g【柔らか!高級赤身馬刺し】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり9,780円
1個 平均2,249円 愛知県
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉【繊細で柔らか!芳醇な味わい】 |
1kgあたり8,440円
1個 平均2,954円 愛知県
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個
愛知県
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金賞受賞のソーセージ・ベーコン セット(4種詰め合わせ)【ギフトボックス入・送料無料】
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1セット
千葉県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)【カサルバ】
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1kgあたり13,800円
1個 平均7,590円 兵庫県
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《中くらい・160~220g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚》【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】 |
1kgあたり5,490円
1個 平均1,043円 宮城県
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鹿たたき(150g~250g)【にんにく薬味でうまい!】
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1kgあたり9,290円
1個 平均1,858円 宮城県
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紅茶鴨骨無しモモ肉(2枚入)360g以上(マレーシア産)【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個
神奈川県
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11月めだま価格★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,050円
神奈川県
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生ハム靴下プレゼント☆《8~8.5kg・小さめ》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木 【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】
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1kgあたり3,700円
1本 平均30,710円 栃木県
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11月めだま価格★徳用牛スジ 500g【牛すじカレー 肉じゃが 煮込みで十分使えます♪】 |
1個 650円→400円
大阪府
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《11月めだま価格》チョリソ 熟成 サラミ スライス 60g【開封してすぐつまめるサラミ】
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1パック 540円→498円
大阪府
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日光HIMITSU豚のコッホサラミ ブロック180g【ほんのりガーリックの効いたソフトサラミ】
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1本 790円→750円
大阪府
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コッパ(切り落としコマ)100g (エスプーニャ)【スパイシーな美味しさ】
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1個 410円→389円
大阪府
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《売り切り!12/13期限》スモークチキン スタッフドチキン ミニ地鶏 丸【お肉やわらか〜旨味たっぷりのソーセージミート詰まってます!】 |
1個 1,800円→980円
大阪府
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11月めだま価格★スモークターキードラム(5本入り)《お子様に人気♪》 |
1個 2,580円→2,000円
大阪府
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パーティー応援価格★金箔(金箔 フレーク食用)【生ハムやお料理のトッピングに】 |
1個 1,320円→1,280円
大阪府
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日光HIMITSU豚のビアシンケン 200g【肉感のあるハムソーセージ】
5.00 (1件のレビュー) |
1個
長野県
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あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました!パキッとした食感が美味!イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個
長野県
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日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ(大75g×2本)【ヴァイスヴルスト ふわふわ感の優しい味わい】 |
1個
長野県
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熟成バラベーコン200g(フランス産豚)【肉質の良いフランス豚バラ使用】【金賞受賞ベーコンと同じ製法です!】
5.00 (1件のレシピ) |
1パック
長野県
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日光HIMITSU豚の白いハム『ジャンボンブラン』500g
5.00 (1件のレシピ) |
1個
長野県
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じっくり30日熟成!熟成 牛タン1本(タン先無)【まるごと1本だから色々楽しめます】 |
1kgあたり10,500円
1個 平均8,400円 福岡県
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ヤングターキー(七面鳥 ホール)《8-10ポンド 3.6kg以上》(5~7人前)【送料無料 Turkey】 |
1個
福岡県
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《お試し価格》冷凍パイシート(正方形パイ生地)《10枚》【フレッシュバター使用の本物】 |
1個 1,250円→1,180円
福岡県
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11月めだま価格★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,050円
愛知県
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり1,836円
1個 平均45,900円 新潟県
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《お試し価格》ナチュラルビーフ100%超粗挽き牛ミンチ 300g【ニュージーランド産 赤身の旨味が引き立つ挽肉です】 |
1個 1,380円→990円
長崎県
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《3種の鴨肉を楽しむ》鴨鍋三昧セット(1.2kg以上!8人前)【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用)ギフト お歳暮 年末年始】 |
1セット
長崎県
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11月めだま価格★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,050円
石川県
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合鴨骨付きモモ肉《2本入り》(チェリバリー種タイ産) |
1個
石川県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)カサルバ
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1kgあたり11,800円
1個 平均5,900円 神奈川県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)カサルバ
4.50 (4件のレビュー) |
1kgあたり11,800円
1個 平均8,850円 神奈川県
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生ハム靴下プレゼント☆《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 東京都
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ボンレス生ハム分割加工(2~5分割)
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1個
愛知県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均34,038円 愛知県
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11月めだま価格★徳用牛スジ 500g【牛すじカレー 肉じゃが 煮込みで十分使えます♪】 |
1個 650円→400円
群馬県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ(小30g×5本)【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味!】 |
1個
福島県
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殻付エスカルゴ12個(ブルゴーニュ風バター詰)【簡単本格フレンチ♪】
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1個
福島県
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《お試し価格》霧降高原牛 肩ロース 煮込み用 ネット巻き【 ワイン煮や シチュー 用に】 |
1個 2,290円→1,900円
福島県
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青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,190円
1個 平均1,801円 福島県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり29,800円
1個 平均12,814円 福島県
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11月めだま価格★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,050円
福島県
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《売り切り!12/13期限》スモークチキン スタッフドチキン ミニ地鶏 丸【お肉やわらか〜旨味たっぷりのソーセージミート詰まってます!】 |
1個 1,800円→980円
福島県
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ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック
静岡県
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《売り切り!賞味期限25.1.31》レンズ豆 120g《冷凍生》【(レンテハ パルディナ)ついで買いにどうぞ】
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1パック 450円→400円
静岡県
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じっくり30日熟成!熟成 牛タン・タン中【焼きものから煮込みまで幅広く使える】 |
1kgあたり8,824円
1個 平均4,412円 静岡県
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和豚もちぶたアイスバイン用(骨付き皮付き)【ゼラチン質たっぷり旨味多し!】 |
1kgあたり1,580円
1個 平均1,422円 東京都
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ラムしゃぶ火鍋セット(ラムしゃぶスライス&火鍋の素)【本格薬膳鍋!ESSEで紹介されました】 |
1セット
東京都
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11月めだま価格★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→900円
東京都
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鴨のフォアグラ(カット)《2枚で70g以上》【フォアグラ・ド・カナール ハンガリー産】
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1セット
東京都
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生ハム靴下プレゼント☆《8.5~9kg・大きめ》36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付生ハム原木【後ろ脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】
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1kgあたり7,101円
1本 平均62,133円 福岡県
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馬肉赤身ミンチ300g(加熱用)【赤身率98%以上のひき肉です】 |
1個
大阪府
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パーティー応援価格★小さな丸鶏ロースト用(プーサン)中抜き 1羽 【スペイン産 ひな鶏 丸鳥 雛鳥 URGASA】
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1個 1,280円→1,080円
東京都
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生ペンネ リガッテ 2食(100g×2)【生パスタ もっちもち食感 大吟醸 デュラム小麦使用 冷凍】
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1個 390円→370円
東京都
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ミラノサラミ(切り落とし)100g【オーストリア産】
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1個
東京都
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ナポリサラミ(切り落としスライス)100g
5.00 (1件のレビュー) |
1個
東京都
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黒毛和牛 ほほ肉(チークミート)【赤ワイン煮込みやビーフシチューに最適】 |
1kgあたり6,480円
1個 平均3,693円 東京都
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ヤングターキー(七面鳥 ホール)《8-10ポンド 3.6kg以上》(5~7人前)【送料無料 Turkey】 |
1個
東京都
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日光ひみつ豚 ヒレ肉 ブロックSPF豚【筋挽きトリミング済み 柔らかステーキ ソテー ピカタ ヒレカツ用 にお使い下さい!】
5.00 (1件のレシピ) |
1kgあたり3,600円
1 平均1,656円 福岡県
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赤身馬刺し(大きめ)約170g(130~250g未満) 【さっぱりとした旨味!】 |
1kgあたり8,080円
1個 平均1,373円 福岡県
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《11月めだま価格》チョリソ 熟成 サラミ スライス 60g【開封してすぐつまめるサラミ】
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1パック 540円→498円
福岡県
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《売り切り!12/15期限》【こってり濃厚】イベリコベーコン・ソーセージと《3種の豆煮込みミールキット》【玉ねぎと煮込むだけ】 |
1セット 4,340円→3,800円
埼玉県
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《訳あり!12/6期限》生キャビア(シベリアチョウザメ)【フレッシュ・キャビア】 |
1個 8,900円→4,980円
兵庫県
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《お試し価格》完熟 黒トリュフ ダイスカット 50g 【3mm 使い勝手バツグン 歩留まり100% ! 冷凍トリュフ】
5.00 (3件のレシピ) |
1個 1,590円→1,328円
兵庫県
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商品コード:WN001-V10-P0
在庫:5本
市場価格 | 41,770円税込 |
販売価格 | 29,980円 |