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愛知県在住の虹クラゲ様
いつもオマケで頂くミネラルハーベスト塩を ふり塩として色々使ってみて 本当に塩味がきつくなく旨味が感じられる塩だったので 少し贅沢かと思いましたが味噌づくりに使ってみようと 思い3袋注文しました。 例年塩味が熟れてくるまでだいぶ時間がかかるのですが 今年はびっくり!!春先に味見をした時点でもうばっちり 美味しい味噌になってました。 いつもだと塩っぱくて食べ始めるのは無理なので......続きをみる
投稿日:2017/07/25 文字数:274 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  味噌 贅沢 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏本番ですね! 暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと 思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので 、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。 ○イベリコ豚の肩ロースのブロック生ハムハサミロースト 材料:4~6人前 イベリコ豚の肩ロースのブロック(約1kg) 原木から整理した硬め部分の生ハム60g......続きをみる
投稿日:2017/07/24 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト おつまみ 付け合わせ ワイン オーブン オリーブオイル ステーキ 生ハム 赤ワイン パプリカ 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  1羽のゲームヘンで、鶏の涼拌と卵とじラーメンを作ってみました!! ゲームヘン1羽を茹でて、 お肉とスープの両方いただきました。 骨が付いているお肉なので、 骨の美味しさがお肉に移り、 骨からの出汁のスープもとれ、 丸1羽茹でることで、 お肉のパサつきもなく、 しっとりとしたお肉に、 仕上がりました。 肉づきのよいので、 涼伴と卵とじラーメンが、 大人2人分づつ、......続きをみる
投稿日:2017/07/23 文字数:939 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  調味料   生姜 おかず 日本酒 醤油 ソース ゴマ油 ラーメン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  お肉の日でいただいた調味料を早速使ってみました! 解凍後、 丸1日冷蔵庫で落ち着かせ、 ケバブ風スパイスをまぶして、 鍋ロースト! 400~500gのプチブロック肉は、 そのまま、 お肉の外側を焼き固めて、 お肉の肉汁を中に留めてから、 スライスすると、 肉汁たっぷりのラム肉が、 食べられました。 ケバブスパイスのラム肉は、 舌先が、 “ぴりっ”と刺激的......続きをみる
投稿日:2017/07/22 文字数:609 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 調味料 ケバブ 唐辛子 脂身 ジューシー カレー クミン 
燈子様
私の夏の定番スタミナ食といったら、 断然!このお刺身です! ワサビ醤油でマグロみたいに食べてもいいし たたいてタルタルステーキにしても~♡ 周りをさっと焼いてタタキ風にして、ミョウガとネギとゴマ油とお醤油であえると お酒のつまみにはもちろん、白いご飯のおかずにもぴったり。 この馬刺しのおかげで、 ここ数年は夏バテ知らずです。 夏ばてしちゃう人にはぜーったいおすすめです(^^) ...レビューをみる
投稿日:2017/07/20 文字数:193 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  お酒のつまみ おかず スタミナ タルタルステーキ 刺身 ご飯 ステーキ 醤油 馬刺 ゴマ油 酒のつまみ タタキ 
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Bまー様
いよいよ本格的に熱くなり夏が近づいていきましたね。 食欲がでないこの時期、高校生になる息子にお昼を食べさせようとした際に 何が食べたい?と聞くと何か元気が出るものが食べたい・・・との要望。 難しいこと言いやがってと思いつつ、とっさに思い付いたのが グルメミートさんで購入しておいたイベリコ豚入りブラートヴルスト! 自家製のレタスをパンに挟んで、添付してある焼き方説明書通り、 じっくりと焼いたソ......続きをみる
投稿日:2017/07/20 文字数:364 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソーセージ  ミート トッピング 簡単 
B東京都在住のchobiepapa様
イベリコ豚で煮豚を作る。 お盆用に義父の為に軟らかい煮豚を作ろうと思い立ち1週間前から準備を始める。 氷水で解凍後冷蔵庫で休ませて2日。 フライパンで周りを焼いた後、ニンニク、玉葱、八角、ローリエを入れて煮込むこと2時間。 そのまま半日自然放置する。 茹で汁を半分に減らし、酒、味醂、砂糖、醤油を加え、2時間煮込む。 汁ごとジプロックに入れ冷蔵庫で2日寝かせる。 70度の低温で2......続きをみる
投稿日:2017/07/20 文字数:337 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  玉葱 煮豚 醤油 ニンニク 煮込む 味醂 八角 
燈子様
このモッツアレラチーズはいつも我が家の常備品です。 届いたら、半解凍で4分割にして再冷凍しちゃいます。 市販のピザに付け足しトッピングして使ったり トマトサラダに散らしても美味しい。 パン粉つけてモッツアレラのフライもおすすめ。 衣は小麦粉を硬めに溶いてくぐしてからパン粉をつけます。 揚げすぎに注意してくださいね。とけでちゃいます。 ビールのつまみに美味しいです♡ 形がたまにゆがんでいるこ......続きをみる
投稿日:2017/07/19 文字数:226 評価:★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  トッピング 揚げ ピザ ビール チーズ サラダ 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  カレーのおいしい季節になりました。先日、急に思い立ってカレーが食べたくなったので、冷凍庫にあったラムのひき肉でキーマカレーを作ることにしました。 ラムのキーマカレー 紫玉ねぎ1個を粗みじんにし、うち半分は軽くミキサーにかけてみぞれ状にする。 しょうが親指の1関節ぐらいとにんにく2かけもみじん切りにする。 たっぷりのギーまたはバターで野菜を炒め、透き通って来たらひき肉を加える。 カ......続きをみる
投稿日:2017/07/19 文字数:1331 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  炒め ターメリック にんにく ミート オリーブオイル カレー 煮る クミン トルコ ペースト 下ごしらえ バター カレー風味 ピメントン オーブン 
B愛知県在住のパイコー様
一度試して気に入って以来、見かけるとこのダチョウ肉の落としを買うようになりました。 暑い時期なので、霜降りにした後、和風のハーブをたっぷりと使ってさっぱりといただきました。 ダチョウの霜降り 解凍した肉はまず50度洗いで血抜きする。 鍋にお湯を沸かし、80度以上になったら肉を入れ、表面が殺菌されるように30秒以上茹でる。 その後、氷水でよく冷やす。 きゅうりをピーラーで縦に薄切......続きをみる
投稿日:2017/07/19 文字数:500 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  薄切り 醤油 ニンニク 和風 霜降り ハーブ  
Bmeg様
[レシピ]  リピート購入のラム赤身ミンチでまたミートボールを作ります。 今回は大量のパセリとトマトソースで夏っぽいレシピに! <材料:2人分> ラム赤身ミンチ1P(300g) パセリ4~5本分(みじん切り) 塩小1弱 玉ねぎ1/2個(みじん切り) クミンパウダー コリアンダー トマト(完熟)2個(湯剥きしておく) にんにく1かけ(みじん切り) オリーブオイル適宜 粗塩小......続きをみる
投稿日:2017/07/18 文字数:562 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ にんにく ミート 煮込み  クミン トマトソース 脂身 オリーブオイル ソース パセリ 
埼玉県在住のりょう様
仙台で食べた厚切り牛タンがわすれられず、、 自宅でも思いっきり牛タンが食べたい! と思っていたところ、グルメソムリエさんで見つけました(わーい) タンの太いほう(タンもとっていうらしい)は厚切りにして 塩麹につけて冷蔵庫で2日間。 包丁で格子状に切り込みを入れて フライパンで焼きました。塩麹にいい感じに漬いていて美味しかった~ 細いほうはまだ残っているので 煮込んで食べようと思います。 ま......続きをみる
投稿日:2017/07/17 文字数:224 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ 
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  こちらの「バラ肉煮込み用」は、お気に入りの食材のひとつです。 前回シチューを作ってみて、改めてかたまりで煮込む美味しさに気付かせてくれました。 リピートで今回は、「ビーフブルゴーニュ」しました。 ★材料、作り方 バラ肉煮込み用1個540g 2日前からしっかり解凍 調理の前30分は室温に フライパンにオリーブオイルを入れ、片面各2分くらいずつ焦げ目をつける。 ......続きをみる
投稿日:2017/07/12 文字数:899 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バター ソース オリーブオイル ワイン 炒め パセリ 煮込み ニンニク 煮る カリカリ シチュー ブルゴーニュ 贅沢 赤ワイン 煮汁 ベーコン 煮込む 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  好き嫌いはありませんが、あえては食べたくないのがバナナ。 なんですが、先日オーストラリアに行った時に頂いた、「バナナブレッド」の予想外に美味しかったことといったら! ブレッドとはいっても、パウンドケーキに近いですね。 カフェでも、スーパーでも大きなスライスが必ず売られています。 朝食やおやつに手軽に食べられます。 家でも作ろうと思い、それならば、我が家流に! 今日......続きをみる
投稿日:2017/07/11 文字数:947 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オーブン 朝食  バター 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいし使いやすくて、とても気に入っています。 計5パック購入して、初回は照り焼きでレビューさせていただきました。その後はシチュー、グリル、から揚げを作りました。 まずシチュー。 鶏肉からとてもいいだしが出ます。市販のルウやコンソメを使わなくても、鶏肉と野菜、牛乳と水、バター、小麦粉、塩コショウで十分おいしく出来上がりました。ただ肉自体は、旨みが出てしまうし(それでも十分味がありましたが......続きをみる
投稿日:2017/07/10 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンソメ 付け合わせ から揚げ 煮込む キャベツ シチュー 揚げ おかず グリル バター 照り焼き ジューシー 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  フォアグラを使ったパイスープでプチ贅沢!! このごろ、 中華の食材に使われるフォアグラ! タイ料理のトムヤンクンとも、 相性よいです。 パイシートで蓋をして、 フォアグラスープをリッチにいただきました!! 焼きたてのパイをひとくち! パリパリの触感と、 バターの香り、 スプーンで崩した穴からは、 エビの香りと酸味、 赤いスープをひとくちいただけば、 辛~い! ......続きをみる
投稿日:2017/07/10 文字数:709 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  中華 オーブン バター 贅沢 タイ料理 味噌 ペースト フォアグラ 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  "トリュフ入り生ソーセージ"でロールキャベツを作ってみました!! 市販品に、ひと手間加えて、おうちご飯! 暑い日が続きますね! “ちょっと手抜き”しながら、 料理してます。 蒸し焼きにすればいただける、 “トリュフ入り生ソーセージ”を芯に、 コンソメ味のロールキャベツを作り、 ホワイトソース、 トマトソース+モッツァレラチーズと、 3種類のロールキャベツを作りました。 ......続きをみる
投稿日:2017/07/09 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ご飯 パセリ キャベツ 煮込み トリュフ ソース チーズ グラタン オーブン 蒸し焼き トマトソース ソーセージ 生ソーセージ コンソメ 
東京都在住のきょうこ様
 ラムチョップ骨付きロースカット5本入り 1本づつばらばらになっているので 手軽に食べたいだけを解凍して使えるのが便利です。 でお、一人で一度に3~5本は食べちゃうので、 もっと大袋タイプがあってもいいのいになー♪ とおもいました。 ハーブソルトで焼くのも美味しいけど、 塩と胡椒とにんにくで焼くのも美味しいです! ...レビューをみる
投稿日:2017/07/09 文字数:159 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  にんにく 骨付き ラムチョップ ハーブ 
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とまトマ様
以前にラムチョップを食べて美味しかったので 今度は思い切って羊ロースをブロックで購入しちゃいました! 届いたブロックはちょうど500gちょっと。 よぉーし!これなら二人で2回食べれるなぁと思いながら グルメソムリエさん推奨の氷水解凍法で解凍。 パックごとポリ袋に入れ密封し、未使用のごみ袋に入れ、そこへ氷水も投入。 ゴミ袋の口をくるくるねじり縛り水が漏れないようにして 洗面器にいれ、キッチンの片隅......続きをみる
投稿日:2017/07/08 文字数:407 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ステーキ マリネ 香味野菜 にんにく カリカリ 脂身 ジューシー ローズマリー ラムチョップ 
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Smeg様
[レシピ]  こんなお肉を食べながら赤ワインが飲みたーいっ!と思い購入しました。5cmもの厚みのお肉をステーキにするなんて初めてでしたが丁寧なレシピが添付されていたのでひと安心。美味しく焼くことが出来ました。 スキレットで焼いたのでレシピより火加減やや弱め&時間短めで。「塩こしょうのタイミングってココなのかぁ~」などやはり厚切りならではの焼き方があるのだなぁと、調理中も大変興味深かったです。 焼き......続きをみる
投稿日:2017/07/07 文字数:545 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バルサミコソース バルサミコ ジューシー オリーブオイル ワイン 醤油 レシピ ステーキ ご飯 バル ソース 赤ワイン 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_147 刺身/カルパッチョ/タタキ
_120 オードブル/前菜
__28 デザート
_120 サラダ料理
__87 パン/サンドイッチ料理
__65 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__88 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__15 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__68 鉄板焼き/バーベキュー
_272 ステーキ
__27 ローストビーフ
__97 カレー料理
__70 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__98 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__63 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__51 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__51 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_106 和風
__70 洋風
__60 イタリア料理/風
__31 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__32 韓国料理/風
__30 エスニック料理/風
___9 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__30 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
___9 キャンプ
__22 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_166 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_171 そのまま食べる/カット
_179 ワインを使った料理,合う料理
__83 マリネをした料理
_113 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_125 グリル
__27 串焼き
_670 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__11 炭火焼き
_529 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__17 揚げ焼き
__10 照り焼き
_154 炒める
__90 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__42 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_198 煮る料理
___6 炊き込み
_706 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__51 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_371 生ハムやサラミを使った料理
_194 チーズを使った料理
_191 挽き肉を使った料理
__54 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_184 ソースを使った料理
_203 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__26 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__79 骨付き肉を使った料理
__65 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__30 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_159 米を使った料理
__43 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_468 オーブン
__39 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__62 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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