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神奈川県在住の肺魚様
アイリッシュシチューを作りました。 元々、ラム肉が好きな家人が居るので、時々ラムチョップやロースト、パイは作っていましたが、バリエーションを増やしたくて購入。 一番シンプルに、スライスしたジャガイモ、玉ねぎ、あらかじめ下茹でをして灰汁を取り除いたラム肉、の順に2回重ねて、塩胡椒とタイムを振りかけて煮込むだけのレシピを使いましたが、癖のないホッとするような優しい味に仕上がりました。 アイリッ......続きをみる
投稿日:2017/02/17 文字数:422 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ジャガイモ 煮込み料理 煮込み レシピ ラムチョップ 煮込む シチュー アイリッシュ 
神奈川県在住の肺魚様
ボルシチを作りました! 「煮込み料理に」とあったので、何を作ろうか少し悩んでいたのですが、ちょうどタイミング良く八百屋さんで生のビーツを買えたので、レシピは調べてあったものの作ったことのない、ボルシチに挑戦することにしました。 ボルシチは始めにお肉を煮て、お肉から出た旨味を出汁として作るとあったので、スネ肉なら絶対に美味しくなるはず!と思ったのですが、大正解でした。 予想外だったのが、長時......続きをみる
投稿日:2017/02/17 文字数:362 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  煮込み レシピ 煮込み料理 シチュー ボルシチ 
商品ページ
北海道在住のGT様
札幌で鹿肉のお店をやっており、今回初めて注文させていただきました! 肉質もとても良くボリュームもあり、お客様にも大変満足いただきました! 最初はフライパンで表面を焼、そのあとオーブン、更に取り出してからの余熱で絶妙の火入れで仕上がりました。 また、よろしくお願いします! ...レビューをみる
投稿日:2017/02/17 文字数:140 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オーブン 
愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  びよ~ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。 味もこちらのモッツァレラチーズが加わることにより、ミルキーなコクがでて食べ応えもあります。お肉料理の付け合わせや野菜、パンにつけて食べてもおいしいです。塩分控えめに作......続きをみる
投稿日:2017/02/16 文字数:544 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  付け合わせ ピザ 生ハム ニンニク バター じゃがいも ポテト ジャガイモ にんにく チーズ 
meg様
[レシピ]  使いやすい小ぶりなサイズは冷凍庫でもあまり場所を取らず、煮込みでも鍋を選ばないのでとても家庭向き。小さいながらにも『肉付きがイイ』とのみなさんの口コミを楽しみに、タッカンマリを作りました。 <材料・2人分> ゲームヘンひな丸鶏1羽 じゃがいも(皮をむいて1cmほどの輪切り) 白ねぎ(縦に2等分し5cmほどに切る) トッポギ ・スープ 水5カップ 酒1カップ しょうが(スライス)1かけ......続きをみる
投稿日:2017/02/16 文字数:684 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  煮込む みりん 唐辛子  煮る 煮込み 醤油 にんにく じゃがいも 
商品ページ
東京都在住のshiki
[レシピ]  イタリア産のセミドライトマトのオイルマリネの缶詰めをついに開けました。 少し大きめなので大丈夫かな?使いきれるかと思いきや、開けてみたらそのまま食べても美味しいですし、あらゆる料理に全て使えるのであっという間に無くなってしまいました。 かなり色々使ったのですが、特にお気に入りだったのがたっぷり使ってチリビーンズを作ったらとても美味しかったです! セミドライトマトたっぷり入りのチリビーン......続きをみる
投稿日:2017/02/15 文字数:1252 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  チーズ 激辛 薄切り アボカド 煮込み セロリ マリネ プレゼント トロトロ ソース サラダ  炒め クミン 
商品ページ
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度使ってみたかった種鳥。大きいとは知っていましたが、改めて届いたものを見るとやはりすごい迫力でした。丸のままでは冷蔵庫に入らないので、すぐに解凍し、カットしてから使うことにします。 大きなお肉をさばく時には、一部はすぐに食べられる方法で調理し、残りはある程度保存がきくような調理法を選びます。 今回は、こんな感じに分割しました: ガラはブイヨンに 胸肉は、ガラでとったブイヨンの中で煮て......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1743 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ピラフ ポトフ 生ハム マリネ オーブン 煮汁 パンチェッタ バル 人参 ブイヨン ココット 香味野菜 炒め 土鍋 塩漬け チキンピラフ コンフィ 
商品ページ
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  テックスメックス料理の定番の一つ、チリコンカンは、合い挽き肉ではなく、やはりビーフのひき肉オンリーで作りたいところです。グルメソムリエさんでも牛の赤身肉の挽肉を扱っていただけるようになり、また作れるものが増えて嬉しい限りです。 チリコンカン 玉ねぎとニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、透き通って来たらひき肉を加えてさらに炒める。 途中でスパイスを加える。(チリパウダー大3......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:648 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オリーブオイル 隠し味 煮る パプリカ トッピング カリカリ スモーク ペースト 炒め ニンニク チーズ 
商品ページ
兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  すっかり虜になってしまった 「ブレス産発酵バター」 今回は、焦がしバターソースにしてみました。 ♪その1 「ターキーの骨なしモモ」を オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、塩、胡椒でローストしたものにかけて頂きました! ★材料、作り方 ブレス産発酵バター無塩70g レモン汁半個分 塩少々(無塩バターなので) 胡椒 パセリの微塵切り ケーパース......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:882 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト グリル ソース ローズマリー バター オリーブオイル マリネ パセリ ニンニク 
兵庫県在住のserla
[レシピ]  フランス、ノルマンディー地方の郷土料理で、「牛胃の煮込みカン風」(TripàlamodedeCaen)というものがあります。 「カン」とは都市の名前で、ぶどうの育たない風土からリンゴを栽培している地域。 リンゴから作られるカルヴァドスやシードルで牛胃と仔牛や羊の足を一緒に煮込んだ料理。 風土に合わせた郷土料理と言えると思います。 私はこのお料理をヒントに、日本風と思って自分なりに作ってみました......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1300 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  モツ煮込み セロリ 付け合わせ ワイン 白ワイン 昆布 白ワインビネガー 日本酒 調味料 トマト煮 煮込み 醤油 玉葱 ショウガ モツ  ビネガー モツ煮 圧力鍋 薄切り ブイヨン フランス料理 トマト煮込み 煮込む 味醂 人参 ニンニク 煮汁 味噌 鉄板 
らんこ様
数日早めのバレンタインのご馳走をつくりました。最後に用意したデザートが濃厚甘いチョコケーキだったので、お料理の方はピリっと締めようと、チョコレートソース(モーレ)にしました。羊は焼いている最中の脂の匂いからしてもう食事が始まっているような気分になります。焼いている最中から幸せな気分になれるのは、牛肉と羊肉くらいではないでしょうか。羊大好きです。特にこの肉は大きさが揃っているので焼きやすいですね。......続きをみる
投稿日:2017/02/11 文字数:482 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  グリル ワイン ソテー コア オールスパイス 濃厚 ソース 赤ワイン ナツメグ デザート 
静岡県在住のモリケイ
[レシピ]  今回は鴨鍋三昧セットを購入しました。 鴨ロース肉とモモ肉とミンチが付いていました。 ボリューム満点でしかも、部位により味や食感も違い満足のセットでした。 中でも私のお気に入りが鴨ミンチでした。 粗挽きなので《つくね》にしても歯ごたえがしっかり残っており、 『お肉を食べている!!』って感じがたまりませんでした。 今回は同封していただいた《超簡単!シンプル鴨鍋の作り方》を参考に作りました......続きをみる
投稿日:2017/02/08 文字数:1175 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ゴボウ 鴨つくね 蕎麦 鴨鍋 醤油 昆布 簡単 鴨南蛮 味醂 味噌 
商品ページ
東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  イベリコ豚がなんとずっしりたっぷりの2キロ届きました!これはお買い得でした。 切り落としですが、スライスしたサイズも結構揃っていて料理には使いやすそうです。さて、どうやって2キロ食べ切ろうかな。 まずは寒い冬といえばの鍋!オーソドックスに醤油ベースに野菜たっぷりの鍋に投入!普通においしいです。友人宅にも持ってて再びこんどはみそ味の鍋!皆にも好評で楽しく頂けました。 さてさて、2......続きをみる
投稿日:2017/02/08 文字数:1567 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ミルフィーユ ハーブ ジューシー チーズ  揚げ焼き オーブン 揚げ レシピ 炒め バター 醤油  粉チーズ 揚げ物 キャベツ 
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  今やラムはスーパーでも手に入りやすい食材になりましたが、逆にマトンはとんとお目にかからなくなりました。私が小さい頃は、羊の肉というとマトンでラムのほうが希少だったのですが…(歳がバレますね)。 マトンは以前火鍋の素とのセットで買わせていただいていますが、冬といえばやっぱり涮羊肉(羊のしゃぶしゃぶ)でしょう。 味の強いゴマベースのタレでいただくには、ラムだと味が弱すぎてタレに負けてしまうの......続きをみる
投稿日:2017/02/07 文字数:1499 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  しゃぶしゃぶ 火鍋 薬味 塩漬け ペースト マトン  醤油 オーブン にんにく 
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  年末年始のお休み中に、ちょっと何かつまみたい時に重宝すると思って用意しておきました。HPで紹介されている方法そのままに、柔らかくなるまで煮込んで骨を外してくるくる巻いて、いつでも食べられるように冷蔵庫で保存しておきました。 冷製でいくらか消費した後、冷え込んだ日にポトフとしていただくことにしました。煮汁を冷凍保存しておいたので、大きめにカットしたお肉を、野菜と一緒に再度煮込みました。ここま......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:556 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ご飯 マリネ 冷製 煮汁 カレー ゼラチン オリーブオイル 煮込み 即席 ゼラチン質 ポトフ 
Bcomcom様
[レシピ]  肉好きですが700gのボリュームのステーキは初体験!どうやって食べようか迷いましたが、お正月に、みんなでわいわい焼きながらいただきました。 ◇◆◇お家でエアーズロック・ステーキ◇◆◇ 【材料】 リブロースステーキ肉700g ニンニクスライス1球 塩コショウ適宜 オリーブオイル大匙1 【作り方】 肉は解凍後1晩冷蔵庫で寝かせたものを食べる30分前に室温に出す。 塩コショウ......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:698 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  お正月 脂身 鉄板 ジューシー 蒸し焼き ロースステーキ ニンニク オリーブオイル ステーキ 正月 カレー チャーハン 
商品ページ
Bcomcom様
[レシピ]  ローストビーフ用のお肉を、嗜好を変えて★牛カツで頂きました。 ◇◆◇牛カツレツ◇◆◇ 【材料】4人分 ローストビーフ用牛モモ肉500g→解凍後冷蔵庫に1晩置いたものを室温に置き使用。 デミグラスソース適量 塩コショウ:適量 大豆油=揚げ油:適量 衣▶・バッター液:〔小麦粉+卵液+マヨネーズ大さじ1〕:適量・パン粉:適量 付け合わせの野菜▶・千切りキャベツ・レタス・紫玉ネ......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:597 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト デミグラスソース ソース たたき  付け合わせ キャベツ ローストビーフ デミグラス 醤油 揚げ マスタード 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ボビーヴィール骨なしすね肉を柔らかく煮込みました。 解凍してカットしている時から、いい香りがしています。 これは、時間をかけて調理したら、絶対に美味しい出来上がりを確約の香り!! やる気がでますね。 家人からは、デミグラスソース味で、とリクエストがあったのですが、野菜も加えて煮込み終わると・・・ 仔牛からは、旨味と、とろみまで煮汁に出てる! 野菜の香りも加わって、あとは、......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:826 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ニンニク 煮汁 デミグラス 煮る  シチュー パセリ バター 煮込み デミグラスソース ソース 人参 セロリ 
商品ページ
宮城県在住のayako様
オススメのままにポトフにしてみた。 食べごたえ十分のものができ、家族にリクエストされた。 ...レビューをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:47 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ポトフ 
S兵庫県在住のTommy15様
ニューヨークの朝食の定番、 「ハッシュドコンビーフ」(だったと思う)。 当時何処のカフェにもメニューにあってとっても美味しかった印象が未だにあります。 今回は、アレンジして、チョリソーサルタを使って作ってみました。 ★材料、作り方 ジャガ芋中3個 皮をむいて、8分くらいまで、茹でて火を通しておく。 チョリソーサルタ1/4本 解凍して6ミリくらいにスライスする。 ......続きをみる
投稿日:2017/02/03 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  朝食 炒め 蒸し煮 パセリ チョリソー チョリソ オリーブオイル グラタン  ポテト パプリカ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_146 刺身/カルパッチョ/タタキ
_114 オードブル/前菜
__27 デザート
_114 サラダ料理
__84 パン/サンドイッチ料理
__59 ハンバーグ/ミートボール料理
__25 ミートソース/ラグー
_193 パスタ料理
__42 ピザ料理
__28 パエリア/リゾット料理
__86 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__14 トルティージャ(トルティーヤ)
__11 キッシュ/タルト
__18 アイスバイン
__11 塩焼き
__28 グラタン/ドリア
__65 鉄板焼き/バーベキュー
_262 ステーキ
__23 ローストビーフ
__94 カレー料理
__67 シチュー料理
__43 ポトフ
___8 ビール煮
__75 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__96 コンフィ
__19 カスレ
_115 鍋もの料理
__60 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__46 火鍋
__15 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__50 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
___9 雑炊/お茶漬け
__49 丼物
__29 ラーメン/中華麺料理
__40 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__43 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__14 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
__87 和風
__50 洋風
__55 イタリア料理/風
__27 フランス料理/風
__10 メキシコ料理/風
__60 スペイン料理/風
___3 アラブ料理風
__87 中華料理/風
__29 韓国料理/風
__28 エスニック料理/風
___6 アジアン料理風
___7 タイ料理/風
__29 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
___7 キャンプ
__21 バーベキューBBQ
__65 生ハム生活
__19 プレゼント/お歳暮/お中元
_128 商品のご感想レビュー
__11 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_165 そのまま食べる/カット
_171 ワインを使った料理,合う料理
__80 マリネをした料理
_108 パイ料理/包み焼き
__32 スモーク料理
_122 グリル
__26 串焼き
_636 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__75 詰め物・ロースト
___7 丸焼き
__11 炭火焼き
_513 ソテー
__17 アロゼする
__16 揚げ焼き
___9 照り焼き
_147 炒める
__86 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__42 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_183 煮る料理
___5 炊き込み
_677 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__46 スープ
__40 骨の出汁/ブイヨン
__93 揚げ物料理
__63 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_351 生ハムやサラミを使った料理
_182 チーズを使った料理
_178 挽き肉を使った料理
__47 卵を使った料理
__76 芋を使った料理
_170 ソースを使った料理
_193 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__23 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__66 骨付き肉を使った料理
__43 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__55 骨付きの丸鳥を使った料理
__26 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__18 トリュフを使った料理
__13 ワインを使った料理
_153 米を使った料理
__41 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_592 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_450 オーブン
__38 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__60 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__18 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 イベリコ豚のこだわり
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 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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2017年03月
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