合鴨骨付きモモ肉《2本入り》（チェリバリー種タイ産）

チェリバリー種の合鴨モモ肉は赤身と脂身のバランスが良く、肉質は柔らかく、赤身にコクがあり脂は淡泊であっさりで風味が良いです。 また鶏肉と同じようにヘルシーなのも嬉しいですね。噛むほどに味わいを増し、お鍋や煮込み料理でも濃厚な出汁を楽しめます。　

チェリバリー種合鴨は・・・

チェリーバレー種の合鴨肉は、我々日本人に馴染みのある定番の鴨肉です。煮て良し、焼いて良しで、モモ肉でもクセも無く、脂の味わいも良く、甘みがあるのが特徴です。醤油などの和風の味付けにも合うので、鶏肉のように手軽にお使いいただけるお肉です。

• 合鴨モモ肉を煮ていただく
  薄切りにして鴨鍋や鴨すきに、ぶつ切りにして、鴨汁、叩いて鴨のつみれにしたり、治部煮なども美味しく頂けます。
  　
• 合鴨モモ肉を焼いていただく
  比較的柔らかく、脂の融点も低いので、焼いても美味しく頂けます。 ぶつ切りやそぎ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して、焼き鳥風に、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。
  　
• 合鴨モモ肉を洋風でいただく
  コンフィにして、最後にカリッとソテーして頂いたり、オレンジソースなど甘いソースで頂いたり、クセが無いので洋風にも楽しめます。

ハーブとオイルでマリネすることによって風味良く焼き上げることが出来ます。

グリルやフライパンでも手軽に焼いて頂けます。

鴨とジャガイモの相性も鉄板です。じゃがいもを敷き詰めた上に鴨を乗せてオーブンで焼けば、鴨の脂でジャガイモが美味しく仕上がります♪

クセの少ない合鴨は醤油味の和風や中華料理にも最適です。

こんがりローストした鴨とピラフ、付け合わせの野菜をワンプレートにすると豪華ですね！

1パック（2本入り）抱き合わせになっています。