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商品コード：SH8000C
在庫：入荷待ちです
| 販売価格 | 平均154,050円税込 |
![[不定貫]](img/huteikan.gif)
1kgあたり15,800円税込 | 生食 |
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| ◎ |
5～9月の気温の高い季節は常温で脂が溶け出します。極上のハモンイベリコベジョータの良質で甘みのある脂をご堪能ください。
室温で溶け出すトシーノ（脂肪）はベジョータの証。口中でまったりととろけていく食感は三つ星レストランでも使われている最高レベルのものです！右下写真は、マサ側のスライスです。味わいは強すぎず、それでいて味の深みは生ハムメーカーの中でも唯一無二（とはマルティンベラサテギ氏のこの生ハムを賞賛する声）。
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| 常温で溶け出す脂の食感、長期熟成の深いコクと洗練された味わいをお楽しみいただけます。そして部位によって角切り、千切りなど切り方を変える事で、また違った美味しさを味わえるのも生ハム原木ならではの楽しみ方ですね♪ | |
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| 食材の上に生ハムを乗せてフライパンで熱すると、上質な脂が溶け出して料理の美味しさがアップします♪ | |
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★冷涼な気候風土でゆっくりと熟成されるハモンイベリコ・ベジョータの生ハム原木について
カサルバ社はブルゴスから60kmバスク地方寄りのところにありワインで名高いリオハの近隣に位置します。 ★ラジオ番組「イタリアンジェラードクラブ」で「ハモンイベリコ・ベジョータ48ヶ月熟成骨付き生ハム原木（カサルバ）が紹介されました。
放送内容は「 WebStudio ちょあへよ.COM⇒過去の番組⇒9月21日（第558回）」から試聴いただけます。 |
生ハムは基本的に天然の塩だけで熟成される食品です。しかしながらその出来映えや味わいは千差万別です。
ハモンイベリコベジョータも例外ではなく、強く熟成感がある味わいや少しだけ苦みがある味わいの生ハム等が多く、他の食材や料理との調和などを考えた場合、生ハムが勝ってしまう場合が多いと思います。 ハモンイベリコベジョータにとっては、比較的温暖な地方で熟成をかけた生ハムや、ドングリのなかでもアルコールノーケ（コルク樫）などを食したイベリコ豚ベジョータを熟成かけた場合に多々おこる味わいです。
スペイン中の名だたるボデガを今までに三十数カ所ぐらい回りましたが、半分以上は上記のような風味がでているものが殆どで、でてないハモンイベリコベジョータはあっても味に深みがないものが殆どでした。
カサルバのハモンイベリコベジョータはこのような強い味わいはむしろなく、雑味も殆どなく洗練されたものであり、尚且つ、フランス人にも好まれる味の深みを兼ね備えていると思います。 その点を鑑みても、日本人に合う味わいであり、和食にも合わせられるハモンイベリコベジョータではないかと考えます。
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ピンチョス用楊枝（スペイン産）600本×3箱【これだけで気分はスペイン風♪】 |
1個
神奈川県
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《8～9kg・中くらい》44ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木【純血種100％PURO 後ろ脚 イベリコ豚 無添加 フビレス村産】
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1kgあたり14,800円
1本 平均125,800円 神奈川県
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《3種の鴨肉を2回楽しむ》鴨鍋三昧セット（1.3kg！4人前×2回楽しめる）【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用）ギフト】 |
1セット
東京都
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ラムしゃぶ用スライス300g【ラムしゃぶ・焼きしゃぶ・ジンギスカン・火鍋がおすすめ】 |
1個
東京都
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4月目玉商品★ラムしゃぶ火鍋セット（ラムしゃぶスライス＆火鍋の素）【本格薬膳鍋！ESSEで紹介されました】 |
1セット 1,630円→1,460円
東京都
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牛スジ 1kg【万能煮込み用食材】 |
1個 1,980円→1,780円
東京都
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《お試し価格》霧降高原牛 肩ロース 煮込み用 ネット巻き【 ご馳走ビーフシチュー用・ワイン煮にも】 |
1個 2,290円→1,800円
神奈川県
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《初めての方に！おひとり様1回限り！お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種！ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
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1セット 4,510円→2,980円
神奈川県
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4月目玉商品★日光HIMITSU豚の贅沢ポトフセット【《レシピ＆ローリエ＆自然塩付》4人前】 |
1個 4,340円→3,980円
神奈川県
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4月目玉商品★イベリコ豚ベジョータ バラ（しゃぶしゃぶ用）スライス300g【旨味たっぷり！ミルフィーユ鍋に】 |
1個 1,580円→1,400円
神奈川県
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日光産とちぎ和牛コンビーフ【バケットやクラッカーにのせて優勝おつまみ♪】 |
1個
奈良県
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山椒風味ソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 粒山椒入り生ソーセージ】 |
1個
奈良県
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イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個
奈良県
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濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】 |
1個
奈良県
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日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ（ブティファラ）50g×4本【カタルーニャ風の煮込んで美味しいソーセージ】 |
1個
奈良県
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《売切価格》鴨のフォアグラ・ミニブロック（ハンガリー産）フォアグラ・ド・カナール・プレミアム
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1個 4,250円→2,780円
奈良県
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4月目玉商品★イベリコ豚ベジョータ バラ（しゃぶしゃぶ用）スライス300g【旨味たっぷり！ミルフィーユ鍋に】 |
1個 1,580円→1,400円
奈良県
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4月目玉価格★イベリコ豚の熟成バラベーコン200g【脂みの甘みとコク】 |
1パック 1,290円→1,100円
奈良県
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ソブラサーダ（イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ）・ミニブロック）カサルバ |
1kgあたり7,580円
1個 平均2,274円 奈良県
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フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本
奈良県
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《大きめ・300～400g》グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ牧草牛《焼き方説明書付》【厚さ4センチ！】 |
1kgあたり7,680円
1枚 平均2,688円 奈良県
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和豚もちぶたアイスバイン用（骨付き皮付き）【ゼラチン質たっぷり旨味多し！】 |
1kgあたり1,580円
1個 平均1,422円 千葉県
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※4/9からの出荷 18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 東京都
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用（オーストラリア産 フレッチャー社）】
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1kgあたり3,000円→2,000円
1個 平均75,000円→平均50,000円 新潟県
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日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ（大75g×2本）【ヴァイスヴルスト ふわふわ感の優しい味わい】 |
1個
東京都
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フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本
栃木県
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ベルギーチョコ・ワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ！】
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1個
栃木県
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訳あり・6/16期限★熟成！生うどん 無塩（冷凍生うどん）2人前 |
1個 680円→500円
栃木県
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《9.5～10kg・中くらい》】23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【黒ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】 |
1kgあたり4,150円
1本 平均40,462円 東京都
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《8.5～9kg・中くらい》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】 |
1kgあたり4,200円
1本 平均36,750円 栃木県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【カサルバ】 |
1kgあたり11,700円
1個 平均5,850円 東京都
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鴨のフォアグラ・ホール（500～600未満）【フォアグラ カナール ブロック ハンガリー産】
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1kgあたり10,980円
1個 平均6,039円 大阪府
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク生ハム（ミニ原木・ピエルナ/ハバキ）カサルバ |
1kgあたり11,800円→11,800円
1個 平均8,850円→平均8,850円 大阪府
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ！フビレス村産】 |
1個
兵庫県
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日光HIMITSU豚のコッホサラミ ブロック180g【ほんのりガーリックの効いたソフトサラミ】
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1本
兵庫県
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《お試し価格》青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 ！とってもミルキーで美味！】 |
1kgあたり8,190円→7,200円
1個 平均1,474円→平均1,296円 兵庫県
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生チョリソソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 パプリカとニンニクが入った辛くない生ソーセージ】 |
1個
東京都
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あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました！パキッとした食感が美味！イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個
東京都
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イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個
東京都
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BF4000L-L_middle.jpg) |
《大きめ・1.1～1.5kg》熟成牛 霧降高原牛 リブロース ステーキ 骨なし 厚切り4cm【60日間熟成！旨味たっぷり 風味良く美味です】
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1kgあたり9,980円
1 平均12,974円 東京都
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※4/9からの出荷 18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 愛知県
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《8～8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 東京都
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《小さめ・100～150g未満》馬刺し（中霜降り）【適度な霜降りが人気！ニンニク 醤油 カルパッチョ！】
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1kgあたり14,600円
1個 平均1,460円 東京都
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激ウマ羊肉バラ肉（ブロック）【肉用羊の三枚肉の旨味堪能】 |
1kgあたり2,980円
1個 平均2,682円 東京都
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《5kg◆生ハム生活セット》パレタセラーノ16ヶ月熟成骨付生ハム原木【グランレセルバ 前脚 無添加 トレベレス地方フビレス村産】 |
1セット
愛知県
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家飲みワイン（3本）セット《赤・ロゼ・泡白》【クリスタル ワイングラスプレゼント】《送料無料》
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1セット
栃木県
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鴨スモーク(紅茶鴨スモーク）【解凍して切るだけ！おつまみにどうぞ】 |
1個
東京都
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紅茶鴨ロース（200-220g）【柔らかく旨味たっぷり雑味のない美味しさ！】 |
1パック 689円→650円
東京都
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4月目玉商品★火鍋の素（1袋 2～3人前）【薬膳鍋】 【ついで買いにおすすめ】 |
1個 580円→500円
東京都
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ラウンドステーキ（メガネ）ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位！】 |
1パック
富山県
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牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個
富山県
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《ジャバラ》1ハンク 天然豚腸（直径30-32）（約90m）アメリカ産
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1個
大阪府
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4月目玉価格★日光HIMITSU豚ロースブロック SPFポーク【ブロックのままでもカットしも自由自在にお楽しみ頂けます】 |
1kgあたり2,980円
1 平均3,278円 東京都
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《大きめ・1.1～1.5kg》熟成牛 霧降高原牛 リブロース ステーキ 骨なし 厚切り4cm【60日間熟成！旨味たっぷり 風味良く美味です】
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1kgあたり9,980円
1 平均12,974円 東京都
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フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本
神奈川県
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《10～11kg・中くらい》30ヶ月熟成ハモンセラーノ（スモーク）骨付生ハム原木【アウマード 後ろ脚の生ハム カサルバ】 |
1kgあたり5,280円
1本 平均55,440円 神奈川県
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4月目玉商品★ラムしゃぶ火鍋セット（ラムしゃぶスライス＆火鍋の素）【本格薬膳鍋！ESSEで紹介されました】 |
1セット 1,630円→1,460円
愛知県
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《売切り終売》日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン（300gスライス）【国際コンテスト金賞受賞】
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1パック 2,220円→1,800円
愛知県
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《15％引・商品入替えセール》人気の生ソーセージアソートセット（日光HIMITSU豚の生ソーセージの6種詰め合わせ）《ボックス入》 |
1セット 4,690円→3,980円
愛知県
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《食べきり少量パック》コッパ（スライス）40g【肉の食感豊かな肩ロースの生ハム】
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1個 730円→598円
愛知県
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《在庫限り！売切り》ターキーネック（ブイヨン用）【スープの素材に】 |
1個
愛知県
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《8～8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 島根県
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モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ～り！モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個
香川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均3,480円 香川県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・マサ）カサルバ【星付きレストラン御用達の生ハム！肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり13,980円
1個 平均6,990円 福岡県
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 大きなコントラマサ 生ハム ミニ原木 約1kg【無添加 生ハム トレベレス産 赤身と脂身の程よいバランスと肉質の良さが特徴 大きめのコントラマサです！】
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1kgあたり8,700円
1個 平均8,700円 福岡県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均3,480円 東京都
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牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個
東京都
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ラウンドステーキ（メガネ）ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位！】 |
1パック
東京都
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ラムランプ肉 脂付き（2個入）【NZ産 ジューシー柔らか！ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円
1パック 平均1,990円 東京都
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濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】 |
1個
栃木県
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あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました！パキッとした食感が美味！イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個
栃木県
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《売切価格》鴨のフォアグラ・ミニブロック（ハンガリー産）フォアグラ・ド・カナール・プレミアム
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1個 4,250円→2,780円
栃木県
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック（200g）【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
栃木県
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イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個
栃木県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ（小30g×5本）【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味！】 |
1個
栃木県
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お試し価格★スプレッドチーズ【クラッカーやパンに塗っておつまみに♪】
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1個 500円→450円
栃木県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ（小30g×5本）【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味！】 |
1個
京都府
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック（200g）【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
京都府
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《お試し価格》日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン（100gスライスパック）【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック 760円→640円
京都府
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《大きめ・400g～480g》熟成 ヤングビーフ Tボーンステーキ【牛肉 サーロインとヒレ 両方の美味しさが楽しめます！】 |
1枚 3,780円→3,480円
鹿児島県
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック（整形済・1枚入）【旨味が濃い！ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均4,206円 鹿児島県
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お試し価格★スプレッドチーズ【クラッカーやパンに塗っておつまみに♪】
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1個 500円→450円
鹿児島県
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モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ（250g）【カプレーゼで美味しい】 |
1個
滋賀県
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モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ～り！モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個
滋賀県
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4月目玉価格★30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク（生ハム ミニ原木・マサ）【星付きレストラン御用達の生ハム！上品な風味と最高の味わい】 |
1kgあたり13,980円→10,400円
1個 平均6,990円→平均5,200円 滋賀県
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《小さめ》じっくり30日熟成！熟成 牛タン1本（タン先無）【まるごと1本だから色々楽しめます】
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1kgあたり10,500円
1個 平均6,825円 滋賀県
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《お試し価格》マグレカナール（ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定！旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,129円
福岡県
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グラスフェッドビーフ（シャトーブリアン）厚切りヒレステーキ【牧草牛 最高級部位】焼き方説明書付 |
1kgあたり16,790円
1枚 平均3,358円 静岡県
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スモークぐるぐるソーセージ【炙るだけで食べれる！ぐるぐるウィンナー》
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1個
静岡県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック
静岡県
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生ハムカバーNEW（赤）【代金引換不可・ネコポス便で送料330円！】 |
1枚
静岡県
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※4/9からの出荷 18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 神奈川県
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4月目玉価格★《3種の鴨肉を2回楽しむ》鴨鍋三昧セット（1.3kg！4人前×2回楽しめる）【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用）ギフト】 |
1セット
東京都
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《15％引・商品入替えセール》人気の生ソーセージアソートセット（日光HIMITSU豚の生ソーセージの6種詰め合わせ）《ボックス入》 |
1セット 4,690円→3,980円
三重県
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徳用牛スジ 500g【牛すじカレー 肉じゃが 煮込みで十分使えます】 |
1個
大阪府
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牛スジ 1kg【万能煮込み用食材】 |
1個 1,980円→1,780円
大阪府
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《ジャバラ》1ハンク 天然豚腸（直径30-32）（約90m）アメリカ産
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1個
東京都
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天然羊腸（直径20-22mm）約80m（ニュージーランド産）
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1個
東京都
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《5.5～6kg・大きめ》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】
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1kgあたり3,130円
1本 平均17,997円 東京都
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商品コード：SH8000C
在庫：0本
| 販売価格 | 平均154,050円税込 |
4.29 (
4.83 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方