な味わい】
スペイン・レオン地方に伝わる伝統的な製法と、職人のこだわりが詰まった牛生ハム・セシーナ Cecinaの「セントロ・デ・コントラ」。
牛モモ肉の中でも特に赤身とサシのバランスが優れた部位「コントラとはイチボから外モモにかけての部位」の最も良い部分だけを贅沢に使用し、7ヶ月じっくりと熟成をかけた牛生ハム・セシーナ Cecinaです。
原料の牛肉は、美食の国フランスでも最上の肉牛として名高いリムーザン牛やシャロレー牛の上質な赤身肉だけを使用しています。
スライスしてそのまま食べたり、カルパッチョや和食の前菜や寿司ネタでもお使い頂けます。
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原材料 | 牛肉、塩 |
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規格 | 1パック 3.0~4.0kg(真空パック) |
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