具だくさんの野菜サラダは輸入物の香りの強い野菜類とのマッチングが美味しい♪

家庭菜園のネットショップでサラダミックスの種が販売されていますが、下記はそれを蒔いて10日程経過した自宅のプランターです。柔らかい葉っぱが密生していて新鮮そのものです！

チコリ、エンダイブ、ルッコラなど味がある野菜はそれだけでも美味しいですが、味のあるチーズやサラミ類をのせるともっと特徴がでて強い野菜との相性が楽しめます。
家庭菜園で2週間ほどで手軽に出来てしまうし、新鮮で香り良い野菜を楽しめるのでおすすめです。

野菜はお好みでその日たべたいものをお皿に散らします。その上からチョリソーイベリコベジョータ・サルタを細かくカットして散らします。パンセタ・イベリコベジョータは細かくカットして低い温度でさっと炒めて透明になったところを散らします。上から羊のチーズをおろし金で挽きぱらぱら。これで出来上がり！

ベジョータの製品はオリーブオイルと同じオレイン酸を含んだ植物性油を含んでいるのであえてオリーブオイルは使いません。ドレッシングも使わなく塩も使わないサラダです。塩気はチーズとサラミ類の塩分だけで頂きます。薄味だけどそれぞれに強い味わいがあるからこれはこれで良い感じのサラダになります。

ドレッシングが強すぎますと素材の味わいまでわからなくなってしまいますし、味が薄い野菜ならまだしも、味がある野菜にはもったいないですね。

このサラダは透き通っているパンセタが新鮮に目に映るし、チョリソーの凝縮が味のある葉っぱ類にあう一品です。

◆ご紹介した食材はこちらのページで購入できます！