和豚もちぶたの 肉厚 スペアリブブロック【キャンプ BBQ オーブン焼きに最適な 骨付きブロック肉】 5.00 (11件のレシピ)

投稿者：　東京都　ミルフィーユ様　　 投稿日付：2022/11/30 18:00
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（ブロック） 柔らかスペアリブ 　 このブロックのスペアリブは食べ応えがあります！ 厚みがあっても、しっかり下準備しすれば 骨からお肉がふわっと外れ、もちろんジューシーで柔らか。 これを食べたら、もう薄いスペアリブには戻れない・・・ 個人的にはそう思っています！！ とっておきですが、簡単なレシピをご紹介します。 ◎材料　4人分 ・和豚もちぶたの肉厚スペアリブブロック　2つ ・塩麹　 ・胡椒 ーソースー ・にんにく 　 1片　　すりおろし ・生姜　　 　 1片　　すりおろし ・玉ねぎ　4分の1 　すりおろし ・醤油　50ml ・ウスターソース 70ml ・ケチャップ　70ml ・赤ワイン　60ml ・フルーツジュース（パイナップル、オレンジなど）60ml ・ハチミツ　大さじ2〜3　お好みで ・胡椒　 　 ＝作り方＝ 1.お肉の準備 解凍後の肉、キッチンペーパーで水分を拭き取る フォークで前面に穴を開ける 胡椒、塩麹を塗り込みポリバックに入れる。 半日〜1晩、冷蔵庫で寝かす。 2.お肉を蒸し器へ 室温に戻したお肉を蒸し器に入れる（圧力鍋などでもOK） 40〜50分ほど蒸す。 3.ソース作り お肉を蒸している間にソースを作る。 （もちろんもっと前に作ってもOK） ソースの材料を鍋に入れて、少し煮詰めるだけです！簡単 4.お肉をオーブンに入れる 蒸し上がったお肉をオーブンに入れる。180〜200度位 表面に焼き目がついたら一度取り出し、刷毛などでソースを塗る。 再びオーブンへ10〜15分ほど入れる。 しっかりソースが付着するまで２、３回は繰り返す。 焦げてしまいそうならホイルを軽く被せて防ぐ。 ５.完成！ 盛り付けて完成。今回の野菜はクレソンです。 お肉に味はしっかりついていますが、 お好みで食べる時にソースをつけても良いです。 気がつけばもう月末。そして年末も近づいてきました。 最近は人が集まる機会が増えてきたので、このスペアリブを作りました。 前日までに蒸し器までの下準備をしておけば、 当日はかなり楽な作業でパーティーメニューが完成します！！　　 　 　 材料 お肉の下準備 お肉を蒸し器へ ソース作り。胡椒多めがオススメ！甘いのがお好きでしたら蜂蜜多めで。 お肉をオーブンへ 取り出してソースを塗ります。ツヤツヤ。この時点で美味しそう、我慢。。 ジューシー柔らかに仕上がりました！ 完成！
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