 | 和豚もちぶたの 肉厚 スペアリブブロック【キャンプ BBQ オーブン焼きに最適な 骨付きブロック肉】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2022/06/30 19:03 | ||
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和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（ブロック）
沸騰させずに骨付きのお肉をしっとりとボイルし、薬味ソースでさっぱりといただきました！！
暑くなり、
酸味のきいた肉料理が一段と美味しく感じました！
骨付き肉は、
茹でれば、
スープもいただけ、
インスタントの素では、
味わえない美味しさがありました。
油と相性が良いターサイを、
●生で、
●茹でて火を通していただき、
どちらも、
 和豚もちぶたと相性バッチリでした。
生は、
特に青臭いイメージですが、
もち豚と一緒に食べることで、
青臭さを感じることなく、
いただけました。
ローストと比べると、
ライトにお肉をいただるので、
思ったより、
量は多めに食べてしまいました。
猛暑の中、
冷房で冷えた体に、
温かいスープをいただいて、
 体を中から温めるのも良いかなあ？と、
思いました。
また、
茹で汁なので、
塩分控えめに、
スープを作ることもできました。
◇◇◇和豚もちぶたの薬味ソース◇◇◇
【材料】
◆和豚もちぶたの肉厚スペアリブ･･････１ブロック
◆生姜（スライスして）･･････
◆ネギ（包丁で潰して）･･････適量
◆八角･･････１片
薬味ソース（混ぜ合わせる）
◆微塵切り生姜･･････
◆微塵切りニンニク･･････
◆微塵切り長ネギ･･････
◆和切りにした赤唐辛子･･････１本
◆醤油･･････大２
◆酢･･････大１強
◆砂糖･･････大１強
◆ごま油･･････小１
【作り方】
１．鍋に和豚もちぶた、ネギ、生姜、八角と、お肉がかぶる位の水を入れ、強火にかけ、
２．沸騰の直前に弱火にして、灰汁を取り、沸騰しない弱火で1時間ほど茹で、
３．冷めてから、お肉を取り出しお肉と骨の部分に分け、
４．1cm位にスライスし、ターサイと一緒に盛り付け、ソースをかけて出来上がりです。
茹で汁を使ったヘルシースープ
沸騰した茹で汁に、カニカマと豆腐、湯がいた緑豆春雨を入れて塩で味付けし、ターサイの茎と葉を入れてサッと火を通して出来上がりです。
 茹でる前  茹で上がり  右上から、大蒜、青ネギ、生姜、真中（赤唐辛子）  優しい味わいのスープ  さっぱりと豪快にいただきます～！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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