使いやすい挽肉はストックがあると本当に心強い存在です。
このミンチはラムの香りは控えめに思いますが、熱を通してふんわり香ります。ラム好きとしては調理中がシアワセな瞬間。

今回、トルティーヤとムサカとに使いましたが、トルティーヤの時は調理して冷ました状態のお肉を使うわけですが、この時にはほとんどラムだと分からない感じでした。
苦手でだけど、ヘルシーだから本当は使いたい！なんて迷っていらっしゃる方には、冷製のお料理で使うといいかもしれませんね。
お値段もお手頃で、今は特にお試し価格中ですから、また利用したいと思います。


さて、秋茄子が美味しい季節、ムサカをホワイトソースにせず、ヨーグルトソースでさらにヘルシーに作ってみました。さっぱりしているので、ラムを味わえる感じがしました。


秋茄子でムサカ　ヨーグルトでさっぱりと。

おもな材料
・ラム挽肉　300g
・ナス
・トマト缶
・にんにく
・たまねぎ
・ヨーグルト　300cc
・卵　2個
・モツァレラチーズ

１．挽肉に、にんにくと玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、トマト缶を入れてラグーソースを作っておく。水分が残らないようなソースが適しています。
２．ナスを薄切りにしてオリーブオイルで焼く。
３．ヨーグルトに卵を混ぜ、塩とすりおろしたにんにくを混ぜる。
４．耐熱容器にナス、ラグー、ヨーグルトソースとチーズを重ねる。
５．オーブン180度予熱ありで、30～35分焼く。