以前　投降した続きになります。

白ワインと香味野菜で　柔らかくことことと煮込み、そこから４種類のお料理を作りました。

１・パイ包み焼き

２・煮込んだお野菜を添えて　ポトフ風に。

この２つは　以前の投稿でご紹介させていただきました。

３つめは　茶豆と一緒に　トマト味で煮込こんだあと　パイをかぶせ、ポットパイ風にオーブンで焼いて仕上げました。　パイが【１】　とかぶってますが、　これは　同時に作ったものなのでご容赦を！

＜作り方＞

お肉を煮込んだ後　取り出して　スープとお野菜をバーミックスまたは　ミキサーにかけます。

お肉を一口大に切り、先ほどのスープとホールトマトと一緒に　軽く煮込みます。

豆や野菜を　お好みで加えます。

耐熱のカップに入れ、粗熱が取れたら　パイシートをかぶせます。表面に卵液をぬり、２００度のオーブンで

１０～１５分、パイが膨らんで　焼き色がつくまで焼きます。

あっさり食べたい私は　前回のパイ包み焼きで。　

トマト系が好きな相方用に　このポットパイを作ったのですが、

どちらも　よい出来で、結局は　仲良くはんぶんこ、ということになりました。

ざくざくっと　こんがり焼けたパイを破ったとたん、湯気とともに　ぶわっとよい香りが・・・　　

トマトの酸味と　お肉がよく合い、こちらも　予想以上に　さっぱりと食べられます。このほほ肉自体が　思ったよりあっさりしているんですよね。　ほろほろと　くずれるように柔らかいお肉が　トマトベースのスープやお豆と絡み合い　とてもおいしかったです。　

そして、お肉とお野菜の旨味がたっぷり溶け込んだスープを使って４品目です。

ちょうど　この少し前に　某有名スープカレー店にいき、その独特な味わいに驚ろきつつ　すっかり気に入ってしまいましたので　そのマネをしてみました。

しっかりとスパイスのきいて　辛いけれど　お野菜の甘みもきいた、絶妙なカレーです。

フライパンに　オリーブオイルとクミンシード、マスタードシードをいれ　火にかけます。

ぱちぱちと　音がしてきたら　ざく切りにしたキャベツ、ニンジン、玉ねぎをいれ　さっと炒めます。

油が全体に回ったら　スープとほほ肉を入れ、おうちにある　カレー用のスパイス（ジンジャー、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、カイエンヌペッパー等）を適量いれて　なじませます。　味を見て　塩、こしょう、ガラムマサラを加えます。

とってもカンタン！

スパイスの量で　味も自分好みに自由自在で激ウマです。　体も温まり、寒いこの季節にピッタリです。

コツは　野菜をしゃきしゃきに仕上げること。

もちろん、スープの旨味があってこその　おいしさなのですが、このほほ肉から旨味がたっぷり出たスープなら間違いなしです。

お店で食べたスープカレーに全然負けないおいしさでした。　ぜひ、スープが余った時にはお試しください☆

（余らなくても　作りたいおいしさですよ～）

ぜひ、また何か作ってみたいと思わせられる、お気に入りのお肉となりました。

ごちそうさまでした♪