青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】5.00 (14件のレシピ) |
投稿者: 神奈川県 comcom様 投稿日付:2012/03/14 16:05 | ||
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香も味も”若々しい、パルミジャーノレッジャーノのような味”が印象的。短期熟成のおかげでしょうか、臭みも、酸味もほとんどないので~洋食に限らず~繊細な味付けの和食にも使えます 加熱すると乳脂のコクと旨味が増し、深い味わいになるので、朝ごはん、お弁当には、チーズと相性のいい卵を使って羊乳のチーズオムレツや卵焼きに。塩分が少し強いので、他の調味料も必要なく、定番のおかずワンランクUP。 我が家では、パン派&ごはん派が混在する食卓ですが、どちらにもあうので気に入っています。とはいえ、そのままでも美味しくて、料理する人の特権でもある“味見”グラス片手につまみ食い(・・・もう1枚・・・と続きお酒もチーズも進んでしまう) 呑みながらでも簡単にできる羊乳チーズと卵と相性のいい海鮮を使った和食の定番【茶碗蒸し】です。 ♦♦♦【羊乳チーズの雲丹茶わん蒸し】♦♦♦ 〈材料〉4人分
仕上げ ※海老4尾、雲丹、羊ミルクのチーズ(青ラベル3ヶ月熟成)すりおろし各適量 〈作り方〉
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商品の評価:★★★★★ | ||
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