家族で箱根に紅葉狩りに行った帰りに、とても美味しいローストビーフを販売して

小さな店を発見しました。

これは家に持って帰ってプレディカドールと組み合わせるしかない！

急いで家に帰り（わが家の旅行はアイスボックスを持参して、美味しいものがあると保冷して帰って来ます）

お肉もワインも常温に戻して、さて頂きます。

付属のソースもホース・ラディッシュも一切使いません。

岩塩を少しだけかけてお肉を一口大に切り取り口の中へ。

何回か咀嚼した後ですかさずプレディカドールを一口。

うーん美味しいです！

溶けだした和牛の脂の甘みを包み込むように芳醇な香りが広がり、

どんな肉料理の赤ワインソースより合います。

そして嚥下した後の口の中に残る上品な果実の香り。これが、このワインの実力なのだなと改めて感じました。一番興味深かったのはしばらくお肉とだけ合わせた後に、添え合わせのジャガイモやニンジンのグラッセ

などを少しずつ切り取りお肉とワインと合わせるとぐっとまたワインの表情が変わりました。

ジャガイモとでは益々口当たり滑らかに、人参のグラッセの甘さには程よいタンニンの

渋味が旨みと共に味をさっぱりさせます。

そして、口直しのクレソンの後にワインを含むと、何とほのかな甘みも感じました。

パンなども一切食べずに、静かに味わいながら最後にチーズを食べていると瓶の底から

美しい少しのオリが出たところでディナーは終了となりました。

秋の夜に１本のワインと過ごす、ゆったりとした

何とも幸せな時間でした。