暑い日が続き、どうしても食欲が落ちてしまいがち･････　

さっぱりと冷しゃぶ感覚で 「パスタサラダ」 ならぬ 「おうどんサラダ」 を “ラムしゃぶスライス” で作りました!!

　サラダにラム肉？　と思いますが、グルメミートさんのラム肉はクセなく臭みなくスジなく使いがってが良いです。　

　サッと火を通して水で流して脂分を取り除けば、白い脂の塊は気にならず、柔らかくしっとりとしたお肉になりました。

　冷房が効いている部屋で過ごし、冷えた体を温めるにも羊肉は良いと思います。

◇◇◇ラムしゃぶのおうどんサラダ◇◇◇

【材料】

◆ラムしゃぶスライス･･････300ｇ
◆きしめん（乾物）･･････200ｇ
◆オリーブオイル オーガニック・サンジュリアーノ・エキストラバージン･･････大３
◆白ワインビネガー･･････大３
◆粗引きコショウ･･････少々
◆白しょうゆ･･････大１
◆500万年前の塩･･････大１
◆粒マスタード･･････30ｇ
◆赤玉葱･･････半分
◆プチトマト、きゅうり、イエローピーマン、レタス、トレビス･･････300ｇ位

【作り方】

1.赤玉葱は薄くスライスし、水にさらし絞っておきます。
2.トレビス、レタスは手でちぎり、プチトマトは縦に４等分にし、イエローピーマン、きゅうりはスライスし冷蔵庫に入れておきます。3.ボールにオリーブオイル、白ワインビネガー、白しょうゆ、塩、粒マスタードを入れて混ぜ合わせ冷蔵庫に入れておきます。
4.きしめんを半分に折ってから茹で氷水で冷やし水切りしておきます。
5.沸騰した鍋にラムしゃぶ肉をいれ、お肉の色が変わったらすぐにざるにあけ、浮き出た脂分を水で洗い流し、水を切ります。その後キッチンペーパーで余分な水分を取り除きます。
6.混ぜ合わせて出来上がりです。