外でロマンチックにクリスマス・スイーツ...なんて話も今は昔..。
デビル・エイジの子供のいる我家はこれからの時期、家族総出のケーキ作りにエネルギーが注がれます。
..そんな時に..このパイシートは威力満点。大家族ではないので、ホールケーキでは同じ味がず～っと..ちょっとボリューム的にも..そんな訳で簡単にプチフールを何種類か作っていくのにも便利ですネ。勿論料理とか前菜でも色々活躍しそう。

商品到着後、早速予行演習という名目で夜中に楽しみまくりました。
ナイト・クッキングは私のストレス解消法のひとつ！このふっくらプゥ～んと香ばしいバターの香り、サクサクッ...私の心は..癒されます。

念の為、簡単に記述します。
＊冷蔵庫にパイシートを移して少し解凍された状態で使います。オーブンは180℃。

[タルト型ミニ]には、パイシート1枚に粉をふり、綿棒で少しのばして使います。ピケしてオーブンに入れ、少し焼色が付いたら、あまり膨らまないようにアルミの上におもりを敷いて焼きます。そのままでちょうどいい具合に焼けました。室温で冷まして、カスタードクリームと好きな果物を置きました。

[ミルフィーユ]は、パイシート2枚を各半分にして3枚の長方形を使用。
ピケして卵黄を塗って、粉糖をふってオーブンに入れます。膨らんで少し焼色が付いたら、オーブンから出して、膨らんだパイを少し上から押します。パイ皿（バット）をのせて、鍋とか置いてペタンコ？にします。

生地の上にも、クッキングシートをお忘れなく！（注）押しすぎると焼き上がりに生地の層までつぶれてしまいます。ほどほどに..

少し置いて生地の反対に卵黄と粉糖をふり、オーブンで焼きます。出来上がり後、膨らんでたら、また上から少し押します。時間にしたらどれくらいでしょう。..ゆっくりフワ～と焼き上がってくるのをボ～っと無心に眺めるのがいいんですよネ～。

冷めたら..カスタードクリームとイチゴを挟みます。カスタードクリームは多少面倒でも、絞り袋から出してった方が巧くいきますよ。

あとは、あまった歯切れ生地をこねて延ばして、好きな形にして..ほとんど工作ですネ。

自分でフイユタージュを作るのが苦手な私にピッタリです。それにしてもよく膨らむこと...ホントこの口当たりと香りの良さと手軽さ..重宝します。

パイシートの使い方としてごく当たり前過ぎることを書いていることをお許し下さい。いや～.あんまり楽しくって、美味しかったものだから...。