デパートではラムチョップをあまり見かけません。運よく見かけた
時に購入していましたが、グルメミートさんを知るようになって、
何時でも欲しいときに手に入るのがとても魅力ですね！！
今回は半分（8本）を和風で料理してみました。
材料　ラム8本　油 適量　薄切り野菜（人参、玉ねぎ、ねぎの青
い部分、セロリの葉etc） ねぎ白い部分 1本　からし醤油
漬け汁：酒　1/2cup みりん 1/4cup 薄口醤油 1/3cup
作り方：１、ラムの背の部分に軽く塩をします。
　　　　　２、フライパンに油を熱して4本ずつに切って、ラムの背
　　　　　　　の部分の表面に焦げ色をつける。
　　　　　３、蒸し器にクッキングシートを敷き、ラムを入れ上に、
　　　　　　　薄切り野菜をのせて、強火で９～10分蒸す。ここで
　　　　　　　ラムを裏返し、再び7～8分蒸す。
　　　　　４、漬け汁を作る。鍋に酒、みりんを入れ、煮立ててアル
　　　　　　　コール分を飛ばし、薄口醤油を加え再び煮立てさまし
　　　　　　　ます。ここに蒸したラムを2時間程漬け込む。
　　　　　５、１本ずつにカットして、付け合せは茹でたブロッコリー
　　　　　　　と人参とジャガイモのマッシュ（塩、こしょうの簡単
　　　　　　　味付け）白髪ねぎを添える。
　　　　　６、からし醤油をつけて食べる。(３の蒸し汁大匙１/2 の中
　　　　　　　に、からし、醤油を好みの辛さで)
　　　　
ラムの臭さも無く、薄味でさっぱりとしていますから何本食べても
メタボの心配なし・・・ヘルシー！！