ハンガリー風スープを作りました！パプリカたっぷりのチョリソを見ていたら、

パプリカとサワークリームのコンビネーションがもう食べたくて・・・。

チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ、何回食べてもその度においしい、

切り分けながらのツマミ食いがやめられません。

<　材料・作り方　>　（3人分）

玉ねぎ　・・・　1個分　粗みじん切り

チョリソ　・・・　100ｇくらい　厚めのスライス

ジャガイモ　・・・　3～4個　皮をむいて、半割り

パプリカ　・・・　小さじ2

ストック　・・・　適量

キャベツ　・・・　1/6個　大きくちぎって

オイル　・・・　大匙1くらい

塩　・・・　適宜

パセリのみじん切り　・・・　少々

サワークリーム　・・・　1人につき大匙1くらい

鍋にオイルを入れて温め、玉ねぎを透き通るまで炒める。

チョリソ、ジャガイモを加え、さらに炒める。

パプリカを入れて、ストックをひたひたに加え、沸かす。

灰汁を取り、キャベツを加えて（ストックから飛び出ていても大丈夫）、再び一旦沸かしてから、

蓋をして、20分くらい弱火で煮込む。

塩で味を調え、お皿に盛る。

サワークリームとパセリをトッピングして出来上がり。

今回のストックは、ゲームヘンで茹で鶏を作った時のスープ。

チョリソの旨味も溶け出して、パプリカの香りとサワークリームのコクと酸味が絶妙です

ご馳走様でした。