ゲームヘン(プチ丸鶏・ひな鶏)【煮ても焼いてもジューシーで柔らか!】5.00 (53件のレシピ) |
投稿者: rimrim様 投稿日付:2011/05/26 10:16 | ||
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何度か買っている美味しさ保証済みのゲームヘンを、久しぶりに オーブンで焼いて堪能しました。今日は中にバターライスの詰め物 をしてみました。バターライスはお腹に詰められているうちに自然に 調理されるよう、冷ご飯の状態で塩胡椒を混ぜ、バター一かけらと 一緒にお腹に詰め込みました。お尻と足は竹串で止めています。 好みで丸のままのニンニクを一緒に詰めても美味しいと思います。 詰め物が終ったら、ゲームヘンの表面に塩と粗挽き黒胡椒を塗り込んで アルミホイルを敷いたお皿に乗せ、オーブンに入れます。本日は温度は 200度で上面30分、一旦出して下面24分、仕上げに切り分けて詰め物 を取りだした後、もう10分程焼きました。焼けたら付け合わせのボイル ブロッコリーとお腹に詰まっていたライスとともに、お皿に乗せてソース を掛けたら完成です。今日のソースは一緒に購入した森のフルーツ達 の最高級ジャムを使いました。甘すぎず、ゲームとの相性は抜群です。 このジャムに鶏の赤ワイン煮の残り汁の冷凍しておいたポーションを 加え、冷凍イチゴとブルーベリーの刻んだもの・焼けた時に出た肉汁を 混ぜて熱したらソースが完成。冷凍ポーションを使わない場合は↓ (ジャム・醤油・はちみつ・冷凍ブルーベリーとイチゴの刻んだもの・ 好みでバター一かけら・肉汁)を煮詰めるだけでも美味しいと思います。 サイズ小さめなゲームヘンですが、夫婦二人の付け合わせにする分 のライスが詰められますし、肉も二人で丁度良く食べ切られるので とても便利です。肉の味のしみたライスも、プリプリのお肉も最高! 定期的に味わいたくなる、極ウマお肉です^^ | ||
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