イベリコ豚の生ホルモンの旨さの秘密

2009/12/13 12:41

イベリコ豚ホルモン

イベリコ豚の生ホルモンを辛味噌系のタレで焼いてみました。イベリコって飼育日数が他の豚に比べて
段違いに長いため(通常5ヶ月イベリコ豚は16ヶ月平均)ホルモンも身が厚くてしっかりしてます。
そこにプリプリの脂が付いているため、これを焼き上げると美味いです。
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