オリーブオイルで柔らかくしたチョリソーとホタテのパスタ

チョリソーイベリコベジョータは前の晩にほぐして常温のオリーブオイルに漬けておいたものを使います。（大きさが不均等になるように手で解します）ホタテの貝柱はお好みで細かく手で裂くことでパスタに絡まって良いと思います。ホタテの甘みとチョリソーベジョータの風味と味わいが合わさって尚いっそう味わい深いものになるかも知れません。チョリソーって使い方でこのように「味付け挽肉」のように使うことが出来ると思います。

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