ベンハミン・ロメオが造るスペインワインの白ワインは、フルボディともいえる白ワインが殆どです。ですので彼の白ワインは肉とかチョリソー、サラミなどのエンブティード類に合うことはもちろんですが、DOカタルーニャのマシソなどもフルボディタイプの白ワインだと思います。もともと中世から教会の周りを取り囲むようにブドウ畑がありましたが、土も畑もこなれているので自分のワイン造りに向いているのと、リオハからも日帰りで見に来れるのでこの地でもワインを造ろうと思ったと彼は言っています。

写真は、生ハム製造会社、CasaLba社（カサルバ）でのスペインワインとのマリアージュ。生ハムやチョリソー、サラミ類等を造っているCasaLba社（カサルバ）のダイニングでカサルバのフリオ氏は良く、ベンハミン・ロメオのマシソMACIZOをふるまってくれました。マシソMACIZOはピメントやペッパーなどを使い熟成しているエンブティードス類（サラミ類）ものやパエリアなどの米料理に良く合うようです。マシソはスパイシー系のものや強い味を幾重にも重ねていくような料理にも合います。フルボディの白ワインとして扱うと良いようです。また中華には殆ど良く合う万能ワインです。

※ちなみにマシソMACIZO（2013）はカタルーニャ全ワインの2013のトップに選ばれています。

反面マシスMASSISは 兄貴分のマシソに比べて少し軽く全体的なバランスが良いワインです。花系やフルーツ系の香りが良く最初の1杯から前菜などにおすすめのワインです。魚介類 全般に対しても許容範囲が広いのもこのワインの特徴です。もちろん生ハムやサラミ系にも合います。マシソほどパワフルさは無いですが、その分料理に合わせ やすくなっています。

一方スペインはリオハの白ワインは、一番兄貴分のケ・ボニート・カカレアバが代表格でありその流れを組んだワインがあります。ケ・ボニート・カカレアバはエレガントさがあり、洗練されていてボディはしっかり奥行きが深く余韻も長いワインです。

弟分のプレディカドール・ブランコは兄貴分の流れをくみしっかりしたところは同じなのですが、若いブドウの木を使い様々な畑を使っているのでフレッシュさがあり食材との許容範囲も広くなっているのが特徴です。

リオハの白ワインは両方ともボディのしっかりした余韻の長いフルボディタイプのワインです。

少し冷やしてからじっくり飲んでいきますと徐々にボディ感が増してきまして1本で何回かの変化を味わえるますので、フルコースに対応しているスペインワインと言っても過言ではありませんね。