カテゴリー ■イベリコ豚 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド 次回入荷予定のイベリコ豚ベジョータ・プルマは新しいカットで品質も高いものになった。 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月18日 次回入荷予定のイベリコ豚ベジョータ・プルマは新しいカットで品質も高いものになった。 へのコメントはまだありません 写真の肉はイベリコ豚ベジョータのプルマ(ロースかぶり)。写真に向かって右側が今までのプルマ、右の大きい方が今回新しく輸入するプルマ。大きくて身も厚い! 続きを読む “次回入荷予定のイベリコ豚ベジョータ・プルマは新しいカットで品質も高いものになった。” タグ イベリコ豚, ジューシー, スペイン, ベジョータ, ロース, 肉, 試食
カテゴリー 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド トレド市街が一望できるホテル 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月18日 トレド市街が一望できるホテル へのコメントはまだありません とにかく眺めが抜群に良い。トレド市内が一望できるホテルに宿泊した。 続きを読む “トレド市街が一望できるホテル”
カテゴリー ■イベリコ豚 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド イベリコ豚ベジョータ・肩ロースステーキは絶品 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月18日 イベリコ豚ベジョータ・肩ロースステーキは絶品 へのコメントはまだありません イベリコ豚ベジョータの肩ロースをステーキにして試食をしてみる。試しにこれは日本向けに冷凍をしたものを解凍して焼いたモノ。日本に入って料理した状態と同じ状態を再現してテイスティングをしてみた。 で、あんばいは? 絶品のひとこと。 脂はあま~く、味わいが濃く、そして柔らか。そしてなんといってもフレーバーが違う!! 続きを読む “イベリコ豚ベジョータ・肩ロースステーキは絶品” タグ PURO, イベリコ豚, ジューシー, ステーキ, スペイン, テイスティング, ベジョータ, ロース, 冷凍, 料理, 熟成, 生姜焼き, 純血種, 肉, 脂, 解凍, 試食
カテゴリー 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド トレドのとあるレストランのすごいワイン・ボデガ 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月18日 トレドのとあるレストランのすごいワイン・ボデガ へのコメントはまだありません あるレストランのワインボデガはトレドのど真ん中の歴史の遺産とも言うべきところにあった。この部屋の突き当たりもワインが置いてある部屋に通じる通路になっている。 続きを読む “トレドのとあるレストランのすごいワイン・ボデガ” タグ フランス, ボデガ, ワイン, 日本酒
カテゴリー ■生ハム! 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド 各生ハム会社の塩漬け風景の違い 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月18日 各生ハム会社の塩漬け風景の違い へのコメントはまだありません これは塩の山。ハモンを塩漬けしているところ。ギフエロのとあるハモンイベリコの塩漬け風景だが、メーカーが違うと塩漬け方法は様々なようだ。 続きを読む “各生ハム会社の塩漬け風景の違い” タグ イタリア, ギフエロ, スペイン, ハム, ハモン, ハモンイベリコ, ランプ, 塩漬け, 海塩, 生ハム, 肉
カテゴリー ■イベリコ豚 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド ギフエロのレストランでのコチニージョ 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月18日 ギフエロのレストランでのコチニージョ へのコメントはまだありません いつも行くギフエロのレストランに行った。コチニージョを食べた。 続きを読む “ギフエロのレストランでのコチニージョ” タグ オリーブオイル, ギフエロ, コチニージョ, サラマンカ, サラミ, チーズ, ハモン, ハモンイベリコ, ボデガ, 揚げ, 料理, 熟成
カテゴリー ■イベリコ豚 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド イベリコ豚ベジョータのヒレ肉のすごさ 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月17日 イベリコ豚ベジョータのヒレ肉のすごさ へのコメントはまだありません 写真は梅干し(笑)ではなくイベリコ豚のヒレ肉のステーキ。あまり写真写りがよくなくて失礼。このお肉は日本ではあまりお目に掛からない肉だが、スペイン国内のレストランでたまに食べたりするがあまり美味しいものには巡り会ったことがなかった。が、このヒレ肉は違っていた! 続きを読む “イベリコ豚ベジョータのヒレ肉のすごさ” タグ PURO, イベリコ豚, ジューシー, ステーキ, スペイン, フィレ, ベジョータ, ロース, 冷凍, 料理, 熟成, 肉, 解凍, 調理, 骨付き, 鹿
カテゴリー 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド バルセロナのコシネロ(料理人)に話題のレストラン 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月17日 バルセロナのコシネロ(料理人)に話題のレストラン へのコメントはまだありません 見た目は普通、中はちょっと狭く普通のレストランだが、食事は満足。これはピジョンのステーキ。フィレのステーキはひたすら優~しくほんのりと火が入っていて、骨付きモモはしっかりと焼いてアクセントになっていた。 続きを読む “バルセロナのコシネロ(料理人)に話題のレストラン” タグ キノコ, コク, ジューシー, ステーキ, ソース, ソテー, チーズ, ハム, ハモン, ハモンイベリコ, バル, バルセロナ, ピジョン, ブイヨン, フィレ, フォアグラ, モモ肉, ロース, ロースト, 仔牛, 刺身, 料理, 生ハム, 美味い, 肉, 風味, 香草, 骨付き
カテゴリー 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド ハモネロを見て回る 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月17日 ハモネロを見て回る への2件のコメント バルセロナにハモネロとナイフの会社があるというので早速見に行く。写真のハモネロはちょっと珍しく、ナイフを置くところがあってしかも折りたたみ式。でも日本では需要はないだろうな~。まずハモネロを持ち運ぶ人はあまりいない。 続きを読む “ハモネロを見て回る” タグ ハム, ハモネロ, バル, バルセロナ, 生ハム
カテゴリー 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド バルセロナに到着/先ずはサクラダファミリアへ 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月17日 バルセロナに到着/先ずはサクラダファミリアへ へのコメントはまだありません バルセロナへはアエロヨーロッパの飛行機で到着。ホテルは写真のサクラダファミリアの近くなので(2ブロックの距離)、チェックイン後何はともあれサクラダファミリアに行ってみる。1年か、数ヶ月ぶりにみるサクラダファミリアは結構出来てる!と思った。 続きを読む “バルセロナに到着/先ずはサクラダファミリアへ” タグ バル, バルセロナ