急に気温が高くなったお昼に フォー が食べたくなり、急遽、下ゆでして‘小分け’にしてある“牛スジ”と、家庭である材料でアレンジしてみました！

　フォー（ベトナムのお米でできた麺）の代わりに２～３分で湯がくことができる 稲庭うどん を、パクチー、ミントの代わりに糸みつばを使い、ナムプラーを入れて、フォーっぽく作りました。

　砂糖、唐辛子、レモンを入れて、「甘い、辛い、すっぱい」の３感も楽しみました。　

　牛スジを茹でるときに出るスープは麺のスープに使うと一石二鳥です。（女性には嬉しい、コラーゲンたっぷりスープなので一石三鳥でしょうか？

　癖がない、グルメミートさんの牛すじはシンプルなスープがとれますので、稲庭うどんが一段とおいしかったです。

　　◇◇◇稲庭うどんで作る、フォー・ボー(ベトナム風牛肉うどん)◇◇◇２人分

　【材料】

◆牛スジ･･････250ｇ（1/4袋）
◆稲庭うどん･･････200ｇ
◆糸みつば･･････1/3袋
◆500万年前の塩･･････小１
◆ナンプラー･･････小１
◆白ゴマ･･････適量

　【作り方】

１．糸みつばを５cm位の長さに切っておきます。
２．下ゆでして‘小分け’にしてある牛すじ（スープ2.5～３C）をあたため、500万年前の塩、ナンプラーで味を整えます。
３．稲庭うどんを沸騰している鍋に入れて２～３分茹で、ざるにあけて水を切ります。
４．器に３のうどん、１の糸みつばを盛り、２のあたためたスープ、牛すじをかけます。

◎好みで、砂糖、唐辛子、レモンを入れていただきます。

◎牛スジ下ゆでの仕方は、
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_reviews_info.php/products_id/1688/reviews_id/4981
　を参考にしてください。