 |  大阪府在住のTOMMY15様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 勿体ないとは思いながら、脂味をとってカツレツにしました。 Tボーンはそのまま骨付きで！骨付き熟成ラムチョップ ロースステーキ投稿日：2023/10/08 文字数：62 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
|
 | 《お試し価格》カツレツ用仔牛肉 2人前（110g×2枚）【ミラノ風カツレツ ウィンナーシュニッツェル用】《終売商品》  大阪府在住のTOMMY15様
久し振りだな、家で仔牛のカツレツが作れるなんて。
普段家では揚げ物しないけれど、これならぜひお試ししないと
＜仔牛のカツレツ＞
★材料と作り方
◎カツレツ用仔牛肉110ｇ×2枚
前日から冷蔵庫で解凍する
オーブンシートに挟んで、包丁の背でたたき、...投稿日：2022/05/02 文字数：520 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
|
 | ミルクフェッド仔牛のロースステーキ（しっとりと上質なお肉の仔牛です）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
クセがなく、美味しいと思える乳飲み仔牛のロース肉。
どのように食べようかと考え、定番のカツレツにしました。
以前はウィーン風カツレツにしたので、今回はフランス風にしてみることにしました。
①仔牛肉を調理の1時間ほど前から常温に出しておく。
②仔牛肉を叩い...投稿日：2019/05/24 文字数：516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
|
 | 兵庫県在住のserla様
すごく美味しそうに見えた厚切り肉の写真。
すごく興味をもって購入しました。
餌の関係でオーストラリアのお肉は少し臭いが気になるので、普段は購入しないニュージーランドという産地のお肉。
しかし、グルメソムリエさんなら…という気持ちもあって、購入しました。
... 投稿日：2019/05/17 文字数：888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
|
 | 愛知県在住のパイコー様
初めて頂くもち豚のモモ肉。脂肪が少なく、きめ細かな肉質が素敵です。初めは焼いてみようかなと思っていたのですが、今回はたたいて薄く延ばし、シュニッツェルにしてみました。
もち豚のシュニッツェル
1.解凍したお肉は厚みを半分にした後、半分の大きさに切って4分... 投稿日：2018/10/01 文字数：969 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
|
 | 【稀少な霜降り】イベリコ豚ベジョータロースステーキプレミアム《終売商品》 兵庫県在住のserla様
世の中、色々な食べ物がありますが、私は世の中で親子丼が一番好きな食べ物です。
我が家で親子丼をするときは、名古屋コーチンのモモ肉を使います。
鶏から出汁が出るし、鶏自体にもコクがあるし。
同じ発想で、最高級のイベリコ豚を使ったカツ丼をすべく、商品を注文しま...投稿日：2018/05/21 文字数：763 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
|
 | 【超おすすめ！の上質マトン】激ウマ羊肉しゃぶしゃぶ用（300g）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
この羊、美味しいです！鍋ものはもちろんのこと、炒め物やスープの具材などに何かと重宝しています。
しゃぶしゃぶ用はすぐ解凍できるのし火が通りやすいこともあるし、急に冷凍庫から出して必要な分だけシートをはがして使ったり出来る点も便利です。
今回は重ねて巻いてフ...投稿日：2018/03/28 文字数：489 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
|
 | 兵庫県在住のTommy15様
❮ラムカツレツ❯
厚切りラムもも肉でカツレツを作りました❗
ラムもも肉なら、脂肪分も少なく、しかも柔らかい、きっと、しつこくないカツレツが出来るはず。
しっかり解凍したラム塊を用意します。
✡️材料、作り方
①ラムもも肉塊約500g
(端も切り落... 投稿日：2017/10/25 文字数：587 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
|
 | 愛知県在住のパイコー様
久しぶりに頂くイベリコ豚のロース肉。定番のステーキも良いのですが、今回は何となくカツレツにしてみたい気分でした。イベリコ豚の香りを生かすように、シンプルな味付けでいただきます。
イベリコ豚のカツレツラクレットチーズ入り
肉の厚み半分のところに包丁を入れ...投稿日：2017/03/19 文字数：732 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
|
 |
|
愛知県在住のパイコー様
久しぶりに頂くイベリコ豚のロース肉。定番のステーキも良いのですが、今回は何となくカツレツにしてみたい気分でした。イベリコ豚の香りを生かすように、シンプルな味付けでいただきます。
イベリコ豚のカツレツラクレットチーズ入り
肉の厚み半分のところに包丁を入れ...投稿日：2017/03/19 文字数：732
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | comcom様
ローストビーフ用のお肉を、嗜好を変えて★牛カツで頂きました。
◇◆◇牛カツレツ◇◆◇
【材料】４人分
ローストビーフ用牛モモ肉500g→解凍後冷蔵庫に１晩置いたものを室温に置き使用。
デミグラスソース適量
塩コショウ：適量
大豆油＝揚げ油... 投稿日：2017/02/06 文字数：597 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
|
 |
|
comcom様
ローストビーフ用のお肉を、嗜好を変えて★牛カツで頂きました。
◇◆◇牛カツレツ◇◆◇
【材料】４人分
ローストビーフ用牛モモ肉500g→解凍後冷蔵庫に１晩置いたものを室温に置き使用。
デミグラスソース適量
塩コショウ：適量
大豆油＝揚げ油... 投稿日：2017/02/06 文字数：597
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 【しっとり肉質】ミルクフェッド仔牛・ロースステーキ（オランダ産乳飲み仔牛）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
商品を買うときに作ろうと思っていた「ウインナーシュニッテル」
乳飲み仔牛は肉質が柔らかく、独特の風味があると思います。
ダイレクトに商品のおいしさを味わえると思う、乳飲み仔牛のカツレツにしてみました。
①仔牛肉を叩いて薄く伸ばし、塩、こしょうを片面にふる...投稿日：2016/11/06 文字数：649 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
|
 | 兵庫県在住のserla様
冬が旬のジビエ
少し季節は早めですが、ジビエに分類される鹿肉の調理
ジビエは黒い肉と言われますが赤い肉の牛肉のようにイメージし、数日前から食べたいと思っていたビフカツをイメージして、鹿肉をカツレツにしてみました。
①鹿肉の皮膜を取り除いて横に切り開いて、... 投稿日：2016/10/18 文字数：669 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
|
 | 【ヘルシーで美味！】ミニターキームネ肉（500～900g）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。
どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェル...投稿日：2016/05/02 文字数：1006 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
|
 |
|
東京都在住のマンボともぞう様
友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。
どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェル... 投稿日：2016/05/02 文字数：1006
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 東京都在住のまりお様
エゾ鹿ヒレ肉のパイ包みとカツ
鹿肉は以前一度だけ食べたことがあるのですが、ずいぶん昔のことで思い出すべく、今回改めて購入しました。長さ３０cmぐらいの細長いヒレ肉は肉色が濃く、とても柔らかく、見るからに美味しそう。そこそこ大きいので何種類か作ってみることに...投稿日：2016/01/17 文字数：2070 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
|
 |
|
東京都在住のまりお様
エゾ鹿ヒレ肉のパイ包みとカツ
鹿肉は以前一度だけ食べたことがあるのですが、ずいぶん昔のことで思い出すべく、今回改めて購入しました。長さ３０cmぐらいの細長いヒレ肉は肉色が濃く、とても柔らかく、見るからに美味しそう。そこそこ大きいので何種類か作ってみることに...投稿日：2016/01/17 文字数：2070
評価：★★★★★ 参考になった方の数 61 |
 | 【熟成豚のステーキ】イベリコ豚ベジョータロースステーキセット《自然塩付》《終売商品》 兵庫県在住のserla様
イベリコ豚を、どのように調理しようか
色々な複雑な構想を描くことが多いのですが、今回は家庭の定番料理である『ポークカツレツ』にしようと思いました。
俗にいう『とんかつ』ですが、最近では、ポークカツレツという表記を良く見る気がするので。
シンプルなお料理こそ、...投稿日：2015/12/11 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
|
 | 【上品な柔らか肉質】シャロレー仔牛ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のJUNO様
シャロレー仔牛ロースステーキは扱いやすく、とっても柔らかい肉質で常備したい一品です。
料理法は様々なスタイルで活用出来ますが、やっぱりカツレツ！
この超簡単で美味しいカツレツが大好きです。
☆仔牛のカツレツ☆レシピ
＜材料：2人分＞
仔牛肉…2枚
塩...投稿日：2015/10/23 文字数：386 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
|
 |  兵庫県在住のserla様
前回、本当に柔らかくて美味しいと思った、骨付きの仔牛肉。
今回はカツレツにしたい！って思っていて、骨付きで衣をつけて仕上げるって方法でも良いんだけど、それだと芸がないな…という風に思いました。
子供も食べるし、子供の食べやすいように骨を外し、はさみ揚げにして...投稿日：2014/07/05 文字数：756 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
|
 | 【上品な柔らか肉質】シャロレー仔牛ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のshiki様
シャロレー仔牛のロースステーキで、一度ドイツ料理のシュニッツェル（薄い牛カツ）を作ってみたかったのです。
和牛で一度作ったら少しくどかったので、ぜひさっぱりしてコクのあるこのお肉でと思い立ちました。
材料（二人前）
シャロレー仔牛のロースス...投稿日：2014/04/28 文字数：809 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
|
 | comcom様
塩胡椒だけでも美味しいボビーヴィールはシンプルな味付けにして、ハーブの香りとともに、リッチなパンチェッタ・バターソースで頂きました。
◆◇◆仔牛のハーブカツレツ～パンチェッタ・バターソース◆◇◆
【材料】4人分
ボビーヴィールフレンチラック1枚... 投稿日：2013/12/09 文字数：822 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
|
 |
|
comcom様
塩胡椒だけでも美味しいボビーヴィールはシンプルな味付けにして、ハーブの香りとともに、リッチなパンチェッタ・バターソースで頂きました。
◆◇◆仔牛のハーブカツレツ～パンチェッタ・バターソース◆◇◆
【材料】4人分
ボビーヴィールフレンチラック1枚... 投稿日：2013/12/09 文字数：822
評価：★★★★★ 参考になった方の数 82 |
 | 【簡単柔らか美味しい！】桜肉ヒレステーキ（馬肉ヒレ）《終売商品》 愛知県在住のよしこ様
馬カツ
ステーキって単純な料理ですが火加減とか、焼き時間とか難しいですよね。
お肉は解凍してあったんですが、仕事で疲れていて気を使ってステーキを焼く気力がなく・・・ステーキ肉だし、レアでも大丈夫だしということで、馬カツにしてみました。
馬カツ
...投稿日：2013/11/09 文字数：625 評価：★★★★★ 参考になった方の数 110
|
 |
|
愛知県在住のよしこ様
馬カツ
ステーキって単純な料理ですが火加減とか、焼き時間とか難しいですよね。
お肉は解凍してあったんですが、仕事で疲れていて気を使ってステーキを焼く気力がなく・・・ステーキ肉だし、レアでも大丈夫だしということで、馬カツにしてみました。
馬カツ
... 投稿日：2013/11/09 文字数：625
評価：★★★★★ 参考になった方の数 110 |
 | 【上品な柔らか肉質】シャロレー仔牛ロースステーキ《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
シャロレー仔牛ステーキ肉でビーフカツレツを作りました。
前回いただいたときに、その柔らかさと癖のない味に、ふとあるお店のビーフカツレツを思い出し、作ってみたくなりました。
速攻でリピート注文いたしました。
そのお店の盛り付けをまねて、デミグラス...投稿日：2013/09/22 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 92
|
 |
|
奈良県在住のハルさん様
シャロレー仔牛ステーキ肉でビーフカツレツを作りました。
前回いただいたときに、その柔らかさと癖のない味に、ふとあるお店のビーフカツレツを思い出し、作ってみたくなりました。
速攻でリピート注文いたしました。
そのお店の盛り付けをまねて、デミグラス... 投稿日：2013/09/22 文字数：665
評価：★★★★★ 参考になった方の数 92 |
 | 【焼肉にはコレが最適！】イベリコ豚肩ロース（焼肉用）スライス300g《終売商品》 東京都在住のshiki様
濃厚なイベリコ豚の肩ロース。
サシが美しく、もう見た目はほとんど霜降り和牛のようです。（笑）
今回はこの濃厚さに負けないとろけるチーズを入手したので
ミルフィーユ・カツレツを作ってみました。
イベリコ豚のチーズ入りミルフィーユ・カツレツ。
材料：２...投稿日：2013/09/10 文字数：1030 評価：★★★★★ 参考になった方の数 96
|
 | 【純血に稀少な霜降り】イベリコ豚ベジョータロースステーキプレミアム《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
先月は息子の誕生日でした。いつもは適当に好きっぽい物を勝手に作っていたのですが今回は息子が決めたいと言いだしたのでリクエストに答えました。
メインは豚肉。最近は牛より豚の方が好きなんだとか。。。
イベリコ豚ロースをカツレツにしてレモンのソースで頂きました。...投稿日：2013/09/02 文字数：506 評価：★★★★★ 参考になった方の数 98
|
 |
|
神奈川県在住のパンジー様
先月は息子の誕生日でした。いつもは適当に好きっぽい物を勝手に作っていたのですが今回は息子が決めたいと言いだしたのでリクエストに答えました。
メインは豚肉。最近は牛より豚の方が好きなんだとか。。。
イベリコ豚ロースをカツレツにしてレモンのソースで頂きました。...投稿日：2013/09/02 文字数：506
評価：★★★★★ 参考になった方の数 98 |
 | 【柔らかく上品な風味！】シャロレー仔牛ストリップロイン（ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
ちょいと暑くなってきて、食欲減退気味の最近。
レモンでサッパリと、ウインナーシュニッテルをヒントに仔牛のカツレツを作ってみました。
①仔牛肉の被膜を取り除き、4～5cmほどの厚切りにする。
②中心に切り込みを入れて開き、肉叩きで薄くなるまで叩く。
③開い...投稿日：2013/06/20 文字数：816 評価：★★★★★ 参考になった方の数 110
|
 | 島根県在住のToddchiku様
どう料理しようかあれこれ楽しみに考えていましたが、やっぱりこれ！「コトレッタ・アラ・ミラネーゼ」（ミラノ風カツレツ）さっそくレシピを書いてみます♪
＜材料２人分＞ボビーヴィールフレンチラック１枚／塩・白こしょう少々／小麦粉適宜／卵黄2個＆牛乳３０ｃｃ／パン...投稿日：2013/04/18 文字数：1212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 115
|
 |
|
島根県在住のToddchiku様
どう料理しようかあれこれ楽しみに考えていましたが、やっぱりこれ！「コトレッタ・アラ・ミラネーゼ」（ミラノ風カツレツ）さっそくレシピを書いてみます♪
＜材料２人分＞ボビーヴィールフレンチラック１枚／塩・白こしょう少々／小麦粉適宜／卵黄2個＆牛乳３０ｃｃ／パン...投稿日：2013/04/18 文字数：1212
評価：★★★★★ 参考になった方の数 115 |
 | 【柔らかく上品な風味！】シャロレー仔牛ストリップロイン（ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
仔牛肉を使って、カツレツを作ってみました。
仔牛肉のカツレツといえばウインナーシュニッテルを連想してしまいますが、今回は少し違った感じで・・・
元々は高級品だった鶏肉でやってたと聞いたことがあります。
クラシックなフランス家庭料理である、コルドンブルーを仔...投稿日：2012/09/16 文字数：820 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
|
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
上品な味の仔牛肉に熟成したチーズをプラスし、生トマトのソースを合わせてみました!!
熱を加えると香りが際立つ、
羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル36ヶ月熟成）は、仔牛との相性抜群でした！
熟成期間が長いチーズは、
万人好みの風味豊かな香りと、
塩分...投稿日：2012/06/18 文字数：982 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
|
 | 【お試し価格】赤ワインソース(フォンドボー入り）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様 まずは、そのままお味見してみると・・・最初に野菜とフォンドボーの力強い香りと旨味、続いて、タイム？の香り、そして、ワインの芳香が、投稿日：2011/08/02 文字数：65 評価：★★★★★ 参考になった方の数 175
|
 | オリーブオイル（トラペート）エキストラバージン 5L缶《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
このエキストラバージンを使うようになってから、揚げ物やオイリーなお料理の登場も増えてきました。投稿日：2011/07/11 文字数：47 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
|
 |
|
東京都在住のぴょんきち様
このエキストラバージンを使うようになってから、揚げ物やオイリーなお料理の登場も増えてきました。投稿日：2011/07/11 文字数：47
評価：★★★★★ 参考になった方の数 207 |
 | 鹿テンダーロイン《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は１kgちょっとの商品が届いたので、３等分にした１回目の利用。
高級食材なので、調理するのにウキウキします。
鹿フィレ肉はジビエの王道で、ヘルシーで柔らかい部位。
普段であれば、ローストなどをして、赤ワインソースをベースとしたフルーツのソースという...投稿日：2010/10/16 文字数：457 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
|
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
ピンク色でやわらかそう～なこの仔牛肉。前回はステーキで頂いて美味しさを確認できちゃったので、今回は定番のようなカツレツ風にチャレンジしてみました！
癖もなくって柔らかい食感のこのお肉はと～っても上品な味わいなので、中にこくのあるスペインチーズを挟んで...投稿日：2010/09/22 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
|
 |
|
東京都在住のぴょんきち様
ピンク色でやわらかそう～なこの仔牛肉。前回はステーキで頂いて美味しさを確認できちゃったので、今回は定番のようなカツレツ風にチャレンジしてみました！
癖もなくって柔らかい食感のこのお肉はと～っても上品な味わいなので、中にこくのあるスペインチーズを挟んで... 投稿日：2010/09/22 文字数：793
評価：★★★★★ 参考になった方の数 208 |
 | イベリコ豚ベジョータ ロース焼肉用スライス《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
ホントに暑いけど、夏バテなんてしてられない体力勝負のこの季節！
最近では、ビタミンB1豊富で夏バテ予防にピッタリな豚肉（しかもイベリコ豚）の登場回数がうなぎのぼり
食欲なくってもイベリコ豚だと美味しいから食べれちゃうしねっ
ちょっぴりダルさ...投稿日：2010/08/04 文字数：799 評価：★★★★★ 参考になった方の数 190
|
 |
|
東京都在住のぴょんきち様
ホントに暑いけど、夏バテなんてしてられない体力勝負のこの季節！
最近では、ビタミンB1豊富で夏バテ予防にピッタリな豚肉（しかもイベリコ豚）の登場回数がうなぎのぼり
食欲なくってもイベリコ豚だと美味しいから食べれちゃうしねっ
ちょっぴりダルさ... 投稿日：2010/08/04 文字数：799
評価：★★★★★ 参考になった方の数 190 |
 | ボビー仔牛 アイオブロイン（ロース芯）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は3等分に分けた2回目の利用。
他の方のレビューを見てみると、いまいち使い方を理解していないようなので、今後の購入者の参考になればと思い・・・
ロース肉は煮込むと繊維がほぐれて柔らかくなるというものではなく、きちんとした下処理が必要です。
今回は下...投稿日：2010/06/08 文字数：615 評価：★★★★★ 参考になった方の数 258
|
 | シャロレー仔牛ロース落とし（骨無し）250ｇ《終売商品》 北海道在住のleekaoru様
じつはあまり牛肉が好きではない私たち。
でもこのシャロレー仔牛は別物です。以前、プレゼントでいただいたのを食べてみてビックリ！してから、いつかまた！と思っていました。今回はこのロース落としです。
以前ステーキで食べてとっても美味しかったので、スライスして...投稿日：2010/04/17 文字数：623 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
|
 |
|
北海道在住のleekaoru様
じつはあまり牛肉が好きではない私たち。
でもこのシャロレー仔牛は別物です。以前、プレゼントでいただいたのを食べてみてビックリ！してから、いつかまた！と思っていました。今回はこのロース落としです。
以前ステーキで食べてとっても美味しかったので、スライスして... 投稿日：2010/04/17 文字数：623
評価：★★★★★ 参考になった方の数 219 |
 | 【決算セール】イベリコ豚ベジョータ熟成ヒレ《終売商品》 東京都在住のJUNO様
イベリコ豚ベジョーダ熟成ヒレ肉でシンプルにヒレカツを作ってみました。
やわらかくて大変美味しく頂きました。決算セールだったので、また購入してしまいました。作り方は簡単ですが、ソースがオリジナルですのでレシピを記載させて頂きます。
☆豚ヒレカツ～ゴマ...投稿日：2010/02/25 文字数：532 評価：★★★★★ 参考になった方の数 204
|
 | 東京都在住のももいえ様
ラムというとこのモモ肉カタマリが我が家の定番。
到着するとちょっとだけ解凍して、３～４分割して再度冷凍庫へ。
グルミーさんのラム肉はクセがなく、軟らかく、肉としての旨みが強いので、
スーパーのお肉には手が出ません。
その最後のカタマリ。やってみたかった、カ...投稿日：2009/08/31 文字数：813 評価：★★★★★ 参考になった方の数 241
|
|
|
|
東京都在住のももいえ様
ラムというとこのモモ肉カタマリが我が家の定番。
到着するとちょっとだけ解凍して、３～４分割して再度冷凍庫へ。
グルミーさんのラム肉はクセがなく、軟らかく、肉としての旨みが強いので、
スーパーのお肉には手が出ません。
その最後のカタマリ。やってみたかった、カ...投稿日：2009/08/31 文字数：813
評価：★★★★★ 参考になった方の数 241 |
 | 【11月お薦め品】イベリコ豚ベジョータ熟成フィレ《終売商品》 東京都在住のりら様
レストランでもほとんど見かけないイベリコフィレ。ピカタにしようとスライスすると、ナイフの刃がすーっと吸い込まれるような緻密な肉質。端から端まで色にも質感にもムラのない、とてもきれいなお肉でした。
イベリコ豚のロースの赤身は、ふんわり甘くとろける脂に比して、...投稿日：2009/07/05 文字数：1083 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
|
 |
|
東京都在住のりら様
レストランでもほとんど見かけないイベリコフィレ。ピカタにしようとスライスすると、ナイフの刃がすーっと吸い込まれるような緻密な肉質。端から端まで色にも質感にもムラのない、とてもきれいなお肉でした。
イベリコ豚のロースの赤身は、ふんわり甘くとろける脂に比して、...投稿日：2009/07/05 文字数：1083
評価：★★★★★ 参考になった方の数 239 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のJUNO様
仔牛肉は以前から好きで何回か購入しておりますが、良く作るカツレツに彩りの良い野菜をソースにしてみました。
☆仔牛のカツレツ野菜ソース☆
＜材料：2人分＞
シャロレー仔牛ロースステーキ…2枚
塩コショウ…少々
小麦粉…大さじ1
溶き卵…1個
牛乳…大さじ1
...投稿日：2009/06/21 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
|
 | ラム アイオブロイン（ロース芯）１枚入《終売商品》 東京都在住のりら様
脂のないロース芯は、薄～く叩き延ばしてカツレツにするのに最適。パルミジャーノをたくさん混ぜたパン粉をまぶし、オリーブオイルとバターでさっくりと揚げ焼きに。
香辛料は塩コショウのみ。ハーブ類は一切使いませんでしたが、ほんのりと立ちのぼるラムの香りが、素敵なアク...投稿日：2009/05/03 文字数：1518 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
|
|
|
|
東京都在住のりら様
脂のないロース芯は、薄～く叩き延ばしてカツレツにするのに最適。パルミジャーノをたくさん混ぜたパン粉をまぶし、オリーブオイルとバターでさっくりと揚げ焼きに。
香辛料は塩コショウのみ。ハーブ類は一切使いませんでしたが、ほんのりと立ちのぼるラムの香りが、素敵なアク...投稿日：2009/05/03 文字数：1518
評価：★★★★★ 参考になった方の数 209 |
 | イベリコ豚（骨なし）落とし（煮込み用）《終売商品》 愛知県在住のビオ好き様
イベリコ豚落とし、皆さんの投稿を見ていると、わりと大きめのものが入っているとかいてあるのでどんな形が来るのか楽しみにしていました。解凍して、開けてみると10センチ以上ある割と大きなお肉が二切れと五センチくらいの中くらいのお肉がひとつ入っていました。
今回はカツ...投稿日：2009/03/07 文字数：667 評価：★★★★★ 参考になった方の数 241
|
|
|
|
愛知県在住のビオ好き様
イベリコ豚落とし、皆さんの投稿を見ていると、わりと大きめのものが入っているとかいてあるのでどんな形が来るのか楽しみにしていました。解凍して、開けてみると10センチ以上ある割と大きなお肉が二切れと五センチくらいの中くらいのお肉がひとつ入っていました。
今回はカツ...投稿日：2009/03/07 文字数：667
評価：★★★★★ 参考になった方の数 241 |
 | ホロホロ鳥 ムネ肉《終売商品》 愛知県在住のyoko様
苦手な方が多いと思います「ブルーチーズ」私も決してすきではありません。が、たま～に食べたくなってつい買っちゃうのです。そして今回もやはり、もてあましていました・・。そんなとき、あるグルメブログであるお店の「豚肉のブルーチーズカツ」なるものを発見。これは使えそう...投稿日：2008/11/22 文字数：831 評価：★★★★★ 参考になった方の数 221
|
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のYukky様
何もない週末。こういう日は仔牛を使って自分のためにスローなお料理をしましょう。
仔牛って随分前にイタリアンのお店でしか食べたことがない食材。ワクワク解凍をしながら2日にわけて仔牛といえばのお料理に挑戦！気分はイタリア旅行です♪
一晩目はミラノ風カツレツで...投稿日：2008/11/01 文字数：960 評価：★★★★★ 参考になった方の数 292
|
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
優しい風味が身上の仔牛肉。クリーム系のソースが良く合うことは知られたことですが、これを中に閉じこめてカツレツにしたら、ちょっとおしゃれな一品になりました。
【材料】２人分
シャロレー仔牛ロースステーキ２枚
セップ１個
タマネギ1/6個
ベシャメルソース大...投稿日：2008/08/22 文字数：642 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
|
|
|
|
東京都在住のマンボともぞう様
優しい風味が身上の仔牛肉。クリーム系のソースが良く合うことは知られたことですが、これを中に閉じこめてカツレツにしたら、ちょっとおしゃれな一品になりました。
【材料】２人分
シャロレー仔牛ロースステーキ２枚
セップ１個
タマネギ1/6個
ベシャメルソース大...投稿日：2008/08/22 文字数：642
評価：★★★★★ 参考になった方の数 248 |
 | ホロホロ鳥 ムネ肉《終売商品》 東京都在住のeimi様
以前購入したコンフィがとっても美味しかったので今回は胸肉をお願いいたしました。
そのままソテーして頂こうかとも思ったのですが、解凍したお肉を見るとむちっとしていてジューシーさが伝わってきて
『これはもうカリッと揚げてみましょうか～！』という気分に・・チキンカ...投稿日：2008/06/04 文字数：821 評価：★★★★★ 参考になった方の数 329
|
 | イベリコ豚ベジョタ骨付ロースステーキA（160g以上）《終売商品》 北海道在住の匿名希望様
イベリコ豚の骨付き肉が3本。
うちには2人しかいないので、３－２＝１。一本あまる。ということで、私しか家にいないとき、優雅な骨付きイベリコ豚のカツレツを作りました。
筋切りしたお肉に、塩とガーリックパウダーをふり、よく揉みこんだ後、小麦粉、卵、パン粉をつけ、フ...投稿日：2008/04/24 文字数：545 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
|
|
|
|
北海道在住の匿名希望様
イベリコ豚の骨付き肉が3本。
うちには2人しかいないので、３－２＝１。一本あまる。ということで、私しか家にいないとき、優雅な骨付きイベリコ豚のカツレツを作りました。
筋切りしたお肉に、塩とガーリックパウダーをふり、よく揉みこんだ後、小麦粉、卵、パン粉をつけ、フ...投稿日：2008/04/24 文字数：545
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | ダチョウ ファンフィレ（さくどり）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ダチョウの肉は鶏よりも赤身が強く、どちらかといえば牛肉のような色合いですね。
フィレだから柔らかく、クセもないので、自由自在どんな料理方や調味料にも合ってくれる、応用範囲の広い食材だと思います。
私は豚カツよりもビーフカツのほうが好きなのですが、東京だとビ...投稿日：2008/04/09 文字数：779 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
|
|
|
|
東京都在住のマンボともぞう様
ダチョウの肉は鶏よりも赤身が強く、どちらかといえば牛肉のような色合いですね。
フィレだから柔らかく、クセもないので、自由自在どんな料理方や調味料にも合ってくれる、応用範囲の広い食材だと思います。
私は豚カツよりもビーフカツのほうが好きなのですが、東京だとビ...投稿日：2008/04/09 文字数：779
評価：★★★★★ 参考になった方の数 249 |
 | 熟成 生ラム 肩ロース（ブロック1本）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
先月のdancyuは洋食特集で、洋食大好きな私は久しぶりに購入しました。美味しそうな写真に心奪われ、あの店に行きたい、いやこの店にもと心乱れつつページをめくっていたら、ちょっと洋食っぽくない見栄えのポークカツレツのレシピのページでふと手が止まりました。
香草を...投稿日：2007/11/06 文字数：1335 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
|
|
|
|
東京都在住のマンボともぞう様
先月のdancyuは洋食特集で、洋食大好きな私は久しぶりに購入しました。美味しそうな写真に心奪われ、あの店に行きたい、いやこの店にもと心乱れつつページをめくっていたら、ちょっと洋食っぽくない見栄えのポークカツレツのレシピのページでふと手が止まりました。
香草を...投稿日：2007/11/06 文字数：1335
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
 | パルマ豚（骨付き）ロースステーキ《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
プレゼントで頂いたパルマ豚＊*.♪ありがとうございます。
最初はサイトに書いてある半分に二等分する食べ方で頂きました。脂身の芳ばしく優しい香りもさることながら、お肉全体を通して、やや控えめで自己主張が強く無いながらも、しっかりとした良質な豚肉の奥ゆかしい、深い...投稿日：2007/03/20 文字数：1507 評価：★★★★★ 参考になった方の数 308
|
 |
|
神奈川県在住のカペリート様
プレゼントで頂いたパルマ豚＊*.♪ありがとうございます。
最初はサイトに書いてある半分に二等分する食べ方で頂きました。脂身の芳ばしく優しい香りもさることながら、お肉全体を通して、やや控えめで自己主張が強く無いながらも、しっかりとした良質な豚肉の奥ゆかしい、深い...投稿日：2007/03/20 文字数：1507
評価：★★★★★ 参考になった方の数 308 |
 | シャロレー仔牛 テンダーロイン(ヒレ）《終売商品》 東京都在住のAT様
ビゴール豚を焼いた際、たっぷりの油が出てきたので、それで仔牛のカツレツをつくってみました。サルティンボッカとミラノ風カツレツのいいとこどりをしてみようと、今回は仔牛に生ハムをのせてみました。また、前回の反省から肉を小さくして出来るだけ薄くのばしてみました。
...投稿日：2007/02/21 文字数：1087 評価：★★★★ 参考になった方の数 249
|
|
|
|
東京都在住のAT様
ビゴール豚を焼いた際、たっぷりの油が出てきたので、それで仔牛のカツレツをつくってみました。サルティンボッカとミラノ風カツレツのいいとこどりをしてみようと、今回は仔牛に生ハムをのせてみました。また、前回の反省から肉を小さくして出来るだけ薄くのばしてみました。
...投稿日：2007/02/21 文字数：1087
評価：★★★★ 参考になった方の数 249 |
 | シャロレー仔牛 テンダーロイン(ヒレ）《終売商品》 東京都在住のAT様
シャロレー仔牛テンダーロインが届きました。デカい（というより長い）というのが、第一印象。冷凍庫の中身をやりくりしてようやく収めました。一度に全部は使えないので、今更ですが小分けにする為の冷凍ナイフを購入しました。パン切りナイフは近所でも売ってますが、冷凍ナイ...投稿日：2007/02/06 文字数：1540 評価：★★★★ 参考になった方の数 287
|
|
|
|
東京都在住のAT様
シャロレー仔牛テンダーロインが届きました。デカい（というより長い）というのが、第一印象。冷凍庫の中身をやりくりしてようやく収めました。一度に全部は使えないので、今更ですが小分けにする為の冷凍ナイフを購入しました。パン切りナイフは近所でも売ってますが、冷凍ナイ...投稿日：2007/02/06 文字数：1540
評価：★★★★ 参考になった方の数 287 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方