 |  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
３回茹でこぼし、澄み切ったスープをとって、肉うどんを作りました！
蒸し暑く、
冷房の効いた部屋で冷え切った体には、
生姜たっぷりの肉うどん！！
３回茹でこぼし、
圧力鍋で柔らかく煮込んだスジ肉、
薄味に仕上げて、
うどんにたっぷりとかけて...投稿日：2023/06/27 文字数：249 評価：★★★★★ 参考になった方の数 8
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 |  うどん好き様
以前、肉の日感謝デーでいただいたお蕎麦が美味しかったので、今回はお買い物ついでに「田舎うどん」を購入してみました。創業270年の製麺専門店の熟成うどんは見た感じ少し茶色がかっていて、少し細め。今日はこのうどんと一緒に購入した合鴨のお肉を使って鴨南蛮うどんを作...投稿日：2021/03/02 文字数：959 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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うどん好き様
以前、肉の日感謝デーでいただいたお蕎麦が美味しかったので、今回はお買い物ついでに「田舎うどん」を購入してみました。創業270年の製麺専門店の熟成うどんは見た感じ少し茶色がかっていて、少し細め。今日はこのうどんと一緒に購入した合鴨のお肉を使って鴨南蛮うどんを作... 投稿日：2021/03/02 文字数：959
評価：★★★★★ 参考になった方の数 25 |
 | 神奈川県在住のduck様
鴨もも肉で出汁をとり、八丁味噌の味でいただきました!!
もも肉をロール状にして→焼き目をつけて→煮込んでスープをとってみました。
寒さを感じる時期ほど、
“鴨鍋”をいただいて温まってますが、
醤油味が多いので、
たまには、
“味噌あじ”... 投稿日：2018/02/17 文字数：1218 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | 下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用500g《終売商品》 comcom様
シンプルにすきしゃぶで頂きました。
大晦日の鍋として家族からすき焼きが食べたいとのリクエスト。
下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用ですきしゃぶにしました。
◇◆◇下野牛のすきしゃぶ◇◆◇
【材料】４人分
下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用....投稿日：2017/01/06 文字数：712 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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comcom様
シンプルにすきしゃぶで頂きました。
大晦日の鍋として家族からすき焼きが食べたいとのリクエスト。
下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用ですきしゃぶにしました。
◇◆◇下野牛のすきしゃぶ◇◆◇
【材料】４人分
下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用.... 投稿日：2017/01/06 文字数：712
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | 【2月おすすめ品】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩漬けにすることで香りや旨みが増すお肉･･･。
スジ肉を、塩漬けにしてから茹でてみました！
お肉同様、
塩漬けにしたスジ肉も、
煮込むと良い香りがしてきました。
そのまま茹がくスジ肉より、
香りが強く感じられ、
茹で汁は、
...投稿日：2016/02/29 文字数：681 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【煮込みでも焼いても】じっくり熟成！牛タン先《終売商品》 東京都在住のshiki様
もう一つ試してみたかった「牛タン先」。この商品は900ｇも入っていて大変お得な商品ですね。
さて、しかしこれを料理するにあたってそのまま焼くか、やはり煮るか、皮を先に剥くか
茹でてから剥くか。え～い！900ｇで４個も入っているから両方試してみよう
とい...投稿日：2015/09/21 文字数：1216 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【はまるとやみつき鍋！】イベリコ豚しゃぶしゃぶ＆火鍋セット《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコ豚の肩ロースしゃぶしゃぶ用が半分残ったので、少し贅沢なけんちんうどん風にしてみました。
イベリコ入りけんちん風うどん
材料:２人前
イベリコ豚の肩ロースしゃぶしゃぶ用１/２パック（150ｇ）
大根１/８本、白菜葉っぱ４枚
ごぼう...投稿日：2014/11/15 文字数：1063 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 【3つの美味しさ食べ比べ！】イベリコ豚焼肉ギフト（ロース・肩ロース・バラ）のスライス900g）《終売商品》 東京都在住のshiki様
まだまだ残暑が厳しいこの頃ですが、友人が稲庭うどんを持ってきてくれました。
よし！これとイベリコ豚の肩ローススライス（焼き肉用）で肉うどんを作る事に。
イベリコ肉うどん
材料4人前
イベリコ豚の肩ローススライス（焼き肉用）300ｇ
わけぎ一束
...投稿日：2014/08/15 文字数：749 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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 | 【小さくて食べやすい】ラムミニスペアリブ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
骨付き肉ってやっぱりスープのおいしさが違いますね！
焼目を付けて下茹でし、『鍋』としていただきました!!
ラムと相性がよい八丁味噌を使い、
羊チーズ味噌煮込みうどんで〆ました。
スープ作りを兼ねて軟らかく煮込んだお肉は、
簡単に骨が...投稿日：2013/12/20 文字数：1133 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 【濃い味柔らかジューシー！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》  comcom様 ◆◇◆つけ麺～鴨となめこのとろみ汁◆◇◆投稿日：2013/03/04 文字数：20 評価：★★★★★ 参考になった方の数 127
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comcom様 ◆◇◆つけ麺～鴨となめこのとろみ汁◆◇◆ 投稿日：2013/03/04 文字数：20
評価：★★★★★ 参考になった方の数 127 |
 | 【お料理上手には嬉しい食材】バルバリー鴨手羽元《終売商品》 東京都在住のとらこ様
これが好きで、また買ってしまいました。マイブームは、月並で恐縮ですが、鴨南蛮です。
蕎麦は専門店にまかせるとして（すぐ伸びるので、むずかしい）、
四国の半田めんや長崎の五島うどんのような、腰の強い、細いうどんがとても合うようです。
蛇足ながら、作り方は
...投稿日：2012/11/05 文字数：368 評価：★★★★★ 参考になった方の数 156
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 | シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
クロワゼ鴨で作った『オレンジロースト』をシャラン鴨で作ってみました!!
鴨とオレンジはやっぱり合いますねえ～。
オレンジの香りと果汁の自然の甘さが鴨肉に合い、
火を加えることによって果糖がカラメル化されて、
黄金色にローストされた鴨の皮に、
オレ...投稿日：2011/12/25 文字数：1891 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | イベリコ豚ベジョータ＆生ソーセージお試しセット【送料無料】《終売商品》 長野県在住のおぎさん様
イベリコ豚ベジョ－タプルマとホウレン草とリンゴの焼きうどん
材料二人前ベジョ－タプルマ１５０ｇホウレン草１５０ｇリンゴ半分冷凍うどん二袋
調味料塩胡椒にんにく醤油（醤油にニンニク漬けこんである）
作り方肉は７ミリ位の厚さの一口大に切るホウレン草はザク切...投稿日：2010/05/01 文字数：388 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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長野県在住のおぎさん様
イベリコ豚ベジョ－タプルマとホウレン草とリンゴの焼きうどん
材料二人前ベジョ－タプルマ１５０ｇホウレン草１５０ｇリンゴ半分冷凍うどん二袋
調味料塩胡椒にんにく醤油（醤油にニンニク漬けこんである）
作り方肉は７ミリ位の厚さの一口大に切るホウレン草はザク切... 投稿日：2010/05/01 文字数：388
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方