スネ、脛、すね肉がブーム♪美味しさの秘密
プロシュートのスネ、ハモンイベリコのスネ、ハモンセラーノのスネ、豚のスネ肉、仔羊のスネ肉、
人気の秘密って何だろう？？
投稿者: はみんぐ [2008 02 14 59] の記事を読む
好みの厚さや大きさにカットして美味しいお肉
塊りのお肉を好きな厚さにカットして食べてみませんか？
厚切りジューシーなステーキもいいし、
サックリパン粉で美味しいカツも捨てがたい♪
厚みのあるお肉は中に肉汁が封じ込められるので
スライスのお肉とはまた違った美味しさを堪能できます。
そんな厚切りにしても美味しいお肉を集めてみましたよ。
投稿者: はみんぐ [2008 02 11 22] の記事を読む
寒さも本番！あったかお鍋料理でほっかほっか♪
ヘルシー嗜好の女性に人気の、ピリ辛の火鍋♪
カルニチン豊富なラムのお肉で火鍋風のあったかピリ辛鍋を作りました！
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投稿者: はみんぐ [2008 01 29 11] の記事を読む
パタゴニアラムのジンギスカンを試食した♪
週末は試食もかねてグルメミートワールドスタッフでBBQ！
チリ産のパタゴニアラムをフルーティーなタレに漬け込んだジンギスカン♪
たっぷりのお野菜と一緒にいただきましたぁ（＾^)
投稿者: はみんぐ [2007 06 19 27] の記事を読む
幻のマトンとされるMFマトンのロースをジンギスカンで食べる！
幻のマトンと言われるMFマトンロース♪
そのロースを厚切りにして、フルーティなタレで食べたらどう？
ってことで、試食してみましたぁ(^^)
焼きながらが美味しい,
MFマトンロースのジンギスカン！白いご飯ほし～い(^^;
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投稿者: はみんぐ [2007 05 20 07] の記事を読む
ジンギスカンを食べてプレゼントを当てよう♪クーポン券もプレゼント！
毎年４月２９日は羊肉の日（ヨウニクの日）ってしってますか？♪
この羊肉の日にちなんで
「美味しいラム肉や羊肉をもっと食べよう！」
「こんな食べ方するともっと美味しい♪」
などなどのご提案を盛り込みながら。。。
お得なダブルキャンペーンを5月31日まで実施中です！
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投稿者: はみんぐ [2007 05 01 40] の記事を読む
パルマ豚とラム肉の焼きシャブシャブは野菜と一緒におすすめ♪
脂が美味しいと定評のパルマ豚ばら肉と、
ジンギスカンで人気のラムバラ肉をシャブシャブ用にうす～くスライス。
ホットプレートでお野菜の千切りと一緒に焼いて、ポン酢で食べましたぁ。
試食したスタッフ一同、
「シャブシャブは鍋だけじゃない！ホットプレートの焼きシャブシャブが旬♪」
という結果に！
週末の団欒にもってこいの焼きシャブシャブ♪
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投稿者: はみんぐ [2007 05 01 17] の記事を読む
同じ肉とは思えない！氷点温度帯の熟成の秘密！
先日会社の冷蔵庫から、一週間前にスライスしたラム肉を出して驚きました！
2種類のラムは、同じチリ産のパタゴニアラムです。
同じラム肉なのに、どうしてこんなに違うのか？
その秘密は。。。
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投稿者: はみんぐ [2007 04 25 13] の記事を読む
フルーティーなタレに漬け込んだラムスペアリブ♪
フルーティーなジンギスカンのタレに漬け込んだ
ラムのスペアリブ♪
ジンギスカン大好きなスタッフも、ラム肉が苦手なスタッフも
ローストしたスペアリブにかぶりつき試食。
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投稿者: はみんぐ [2007 04 02 31] の記事を読む
氷点の熟成で違いがはっきり！チリ産ラム肉♪
チリ産のラム肉がとても好評です。
そこで、もっと美味しくするために、グルメミートワールドならではの加工を施し試食♪
マイナス2度の温度帯で熟成させその後、スライス加工したものと
なにもせずスライスし冷凍したものの2種類を食べ比べましたよ。
どちらも、解凍した翌日に試食しましたが。。。
調理当番のはみんぐもビックリしました。
だって、トレーの中のお肉は肉眼でみても違いがはっきり！
熟成をかけてないほう（冷凍）は、肉の繊維が荒い感じ。
それに比べて（氷点の熟成）の方は、しっとり滑らかな表面。
どちらも、ホットプレートで焼いて試食しました。
味つけは、肉の味がよくわかるように塩と胡椒のみです。
投稿者: はみんぐ [2007 03 30 25] の記事を読む
厚切りステーキはやっぱり美味しいわ♪
ホームページのパッケージ写真の変更もかねて
ラムＴボーンステーキを、久しぶりに食べましたぁ♪
厚さ2.5センチのステーキは、ボリューム満点！
500万年前の塩フロッシーを少々ふり室温に戻すこと30分。
投稿者: はみんぐ [2006 09 13 51] の記事を読む
タレで漬け込んだお肉の美味しさ♪
食材をタレに漬け込むときってどんなときって考えてみました。
保存したいとき、旨みを倍増させたいとき、食材を柔らかくしたいとき。。。
いろんな理由がありますね。
投稿者: はみんぐ [2006 08 18 05] の記事を読む
骨付きラムのステーキをお手軽に楽しめるお徳用♪
グルメミートワールドのスタッフは羊肉が大好き♪
美味しいラム肉に出会うと、嬉しくて紹介したくなってしまいます。
このスプリングラムもそう。
きめが細かくて柔らかで、それでいて美味しさも濃いんです。
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投稿者: はみんぐ [2006 07 30 51] の記事を読む
キャンプin那須 2日目
昨日に引き続き、朝から雨(-_-;)
でも、めげずに“生ラム肩ロース”をお野菜とロースト。
シーズニングソルト・ハーブミックスとニンニク、オリーブオイルで
昨日からマリネしておいた甲斐あってお肉がとってもいい感じ♪
投稿者: はみんぐ [2006 07 26 17] の記事を読む
キャンプin那須
先日の連休に、那須のキャンプ場に行ってきました♪
泊まったのは、梅雨が開けきらないこの時期にはピッタリの
“サンルーム付きコテージ。”
なんてったって、BBQの時に屋根があって網で囲ってあるので虫も入らないし
とってーも居心地よかったですよ♪
ちょっと予定より早めに到着。PM1時。
サンルーム
投稿者: はみんぐ [2006 07 19 56] の記事を読む
カットの仕方で美味しさはどう違う？（ラムばら肉編）No2
ラムバラ肉を角切り、スライスしたものを試食しました。
味付けは塩こしょうと、グルメミートワールドオリジナルのジンタレです。
はたして、カットの仕方でどう違ってくるでしょう？
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投稿者: はみんぐ [2006 06 27 21] の記事を読む
カットの仕方で美味しさはどう違う？（ラムばら肉編）No1
同じお肉でも、カットの仕方をかえることによって
いろんな美味しさを楽しめます。
カットの仕方でまるで違うお肉になってしまうから不思議！
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投稿者: はみんぐ [2006 06 23 14] の記事を読む
嫌いなものがやみつきになるきっかけって何だろう？
最初はとっつきにくくても、妙にはまってしまい
やみつきになるものってありませんか？
それって、ちょっと癖があったり、香りのあるものが多いかも。
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投稿者: はみんぐ [2006 02 22 19] の記事を読む
