グルメミートワールドの美味しい話

グルメミートワールドにはいろんな羊肉（ラム肉）があります。
でも、種類が多すぎて
「どれを選べばよいかわからない～～（--;)]
私も迷ってしまうのですが。。。

ラム肉が大好きで
「あの独特の癖（フレーバー）が好き」という方は、何を選んだらいいの？？
ラム肉って、好きになるとその独特の香りが癖になる類のものかもしれません。

そんな方には
“トップカットブランド”のラムフレンチラックがおすすめ♪

トップカットブランドのラム肉って
ひとことで言えば“より通好みのラム肉”と言えます。

グルメミートワールドでは“トップカットブランド”と並んで
“テンダープラス”もご紹介していますが、どちらもセカンドクロスといいます。

セカンドクロスって何？

通常のラム肉はメリノ種といって、
羊毛種とボーダーレスターという肉用混合種を掛け合わせた第一世代に
さらに2種類の肉用種（ドーセット、ホワイトサフォーク種）を
掛け合わせたものを言います。
より羊の美味しさを追求した結果、生まれたものが第二世代です。

でもその第2世代といわれる“セカンドクロス”も
育つ環境によって風味や肉質が変わってくるのも不思議ですね。
羊が食べる牧草（ハーブ等）も育つ環境により、
香りが強くなり味も違うのだと思います。

そのため、トップカットブランドは
フレーバーの強いラム肉に仕上っているのかも。

味付けは胡椒のほか、ガラムマサラやローズマリーなどの
香辛料を強めに効かせたりすると、ラム肉独特の香りとの相乗効果で
より美味しく召し上がれます。

より羊（ラム肉）の中の羊を味わいたい！
どっぷり羊の香りにつつまれたい！
実は私も、最近はやみつきになってしまいました～(^^;)