2006年05月31日
HAPPY APERITIF!
一緒に楽しくステキな時間をすごす♪フランスでは“コンヴィヴィアリテ”といいます。
あなたもアペリティフ（食前酒）を楽しみながらステキな時間をもちませんか？
フランスでは食事の前のひと時として、
アペリティフはつきもの。
自宅へ食事に誘った時など、
お料理ができるまでのひと時を、
食前酒とアミューズ（おつまみ）をつまんで
おしゃべりを楽しみます。
食前酒は気分を和らげ、食欲をわかせる
いわばマジックドリンク♪
パーティーなどでも始まる前の一時に別室で振舞われたりもしますね。
見知らぬ人と隣り合わせても、
美味しいおつまみとアペリティフがあれば
それがきっかけでお友達になれることも。
ステキな時間の共有がHAPPY APERITIF!なのかもしれません。
家族の会話、夫婦の会話が少なくなってきている現代、
週末には気の利いたおつまみを用意して、
お誘いをかけてみるのはいかがでしょう？
フランスの家庭では
アミューズはわざわざ手をかけず、
おうちの冷蔵庫にあるものを、
食べやすく一口大にして盛り付けたりするそう。
気取らず自然なおもてなしのスタイルなのでしょうね。
そんなステキなフランスの風習を日本にも広めようと
3年前からHAPPY APERITIF!の日として
6月の第1木曜日にイベントがおこなわれています。
明日は六本木ヒルズアリーナへ
HAPPY APERITIF!に行ってまいります(^^)
投稿者 haming : 15:10 | コメント (0) | トラックバック
2006年05月25日
イベリコ豚の赤身はグルメなお肉
イベリコ豚の美味しさって、脂の美味しさと言えますが。。。
赤身のお肉もなかなかのもの。ステーキならジューシーな美味しさにありつけます♪
「イベリコ豚を食べたぁ～い！でも、脂はちょっと苦手(-_-;」
そんな方っていらっしゃいませんか？
そんな方にピッタリのお肉が“イベリコ豚プレッサ”
実はこのお肉、スペインでは、知る人ぞ知る“高級部位”なのです。
カタロースの一部分なのですが、赤身と脂肪のバランスがよく、
肉の色、味も濃くがある部分。
現地では角切りにして串焼きなどで召し上がる場合もあるとか。。。
店主がスペイン来訪の際には、ミディアムレアのステーキで食べてきました。
豚肉なのにミディアムレア？って思ったそうですが、
ほどよく中がピンク色に焼きあがったステーキは
噛むほどにジューシーなお肉のコクが堪能できたそう。。。
え～？ほんとにそんな赤身のお肉が美味しいのぉ～？
と、私も実は半信半疑でした。。。
そこで、先週末にチャレンジ！！
もちろん！ステーキです(^^)
生肉状態/輪切りにするとこんな感じ↓
微妙に脂がさしていますが、赤身です。見かけは牛のフィレみたい。
にんにくと一緒にフライパンでソテー。
両面焼き固めたら、鴨のムネ肉を焼くときのようにアロゼしながら焼き上げました。
美味しそうな焼き上がりでしょ？
お肉の味jを堪能するため、塩とコショウでシンプルに。
脂肪分はないですが、コクがあって、豚肉というよりは牛肉にちかい感じ♪
おそるべし！イベリコ豚は赤身でも美味しい♪
塊のままハーブ等でマリネし、
ローストポークにしてもいいかもと♪
週末に、おうちでじっくり楽しむお肉としておすすめ！
投稿者 haming : 22:41 | コメント (0) | トラックバック
2006年05月25日
父の日のプレゼントに
父の日のプレゼントでサラミのミニ原木が人気を呼んでます。
好きな厚さに切って、お気に入りのお酒といっしょに♪
イベリコ豚のサラミだったら、確かにプレゼントされたら嬉しいかも。。。
サラミの醍醐味って、好きな厚さに切って食べることかなぁ？
毎日すこ～しづつ楽しみたい♪
そんな方なら、だんぜんミニ原木がおすすめ。
噛みしめると、イベリコ豚のコクが味わえ、
飲み込むのがもったいなくなるようなサルシチョン！
カットしてしばらく室温に戻しておくと柔らかくなって。。。
食べごろです。
父の日には、元気な顔みせてあげましょうね！！
お父さんと一緒にお酒を飲むのもいいかも。
投稿者 haming : 12:44 | コメント (0) | トラックバック
2006年05月24日
ハッピーアペリティフ♪のすすめ
楽しいホームパーティー♪お客様が見えたとき
まずは軽いお酒とおつまみをすすめましょう。
ちょこちょこつまめる軽いおつまみ類を何種類か用意しておくといいですね♪
生ハムやサラミを使って、
見た目にも可愛いこんなおつまみはいかが？
盛り付けもカナッペ風やピンチョス風にすると楽しいですね。
ハート型が可愛い「パンチェッタのカナッペ」
http://www.gourmet-recipe.com/recipe/detail_410.htm
ピンチョス風ならこんなにおしゃれ「生ハムとオリーブのカナッペ」
http://www.gourmet-recipe.com/recipe/detail_289.htm
やっぱり極めつけはキャビアでしょ！
「ゆで卵のキャビア添え シャンパンバターソース」
http://www.gourmet-recipe.com/recipe/detail_269.htm
アンチョビの塩気が美味しいカナッペ「アンチョビカナッペ.」
http://www.gourmet-recipe.com/recipe/detail_223.htm
食前酒やおつまみを楽しむ、フランスの習慣をご存知ですか？
日本では毎年6月の第一木曜日を“ハッピーアペリティフ！”の日として
各地で有名シェフをよびイベントが開かれています。
今年は6月1日。
あなたも、週末は気の合う仲間とホームパーティー♪
お楽しみくださいね。
1パックで簡単に4種類のおつまみの盛り合わせができちゃう
「イベリコ生ハムワンプレート」おすすめ♪
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/632
投稿者 haming : 13:52 | コメント (0) | トラックバック
2006年05月19日
週末はジンギスカン♪プレゼント実施中☆グルメワールド通信Vol.102
日の光に若葉が美しくて、
暑からず寒からずのよい季節になりましたね。
そろそろ梅雨に入る時期なのでお天気が心配なときもありますが。。。
お天気に恵まれた休日には、
簡単に食べれるおつまみを持って、ピクニックもいいかも♪
生ハムやサラミとお野菜をはさんだサンドイッチなら
豪華なランチになります。
気の合う仲間とのＢＢＱもおすすめ。
青空の下でいただく、
こんがりと、そして香り高く焼けたジンギスカン。
白いご飯にもよく合いますよ。
骨付きのジンギスカンなら、
焼きたてを豪快にお行儀悪くかぶりつくのも美味しそう(^^；)
あ！冷たいビールを持っていくことを忘れずに♪
★★★★★
もっと羊肉を食べよう！羊肉応援キャンペーン実施中です。
美味しい♪ へルシー♪ 皆で食べれば楽しい♪
グルメジンタレ＆オリジナルステンレストレープレゼント！
5月31日まで実施中です。★★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・・・・・・・・INDEX ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・【１】新商品＆おすすめ商品 週末ジンギスカンのすすめ♪ ・
・【２】グルメなお話 イベリコ豚の美味しさって？ ・
・【３】美味しいレシピ イベリコ豚なら煮込みも美味しい ・
・【４】お客さまの嬉しい声 たかが「塩」されど「塩」 ・
・【５】プレゼント情報 プレゼントが選べます ・
・【６】はみんぐのつぶやき ・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】新商品＆おすすめ商品 週末ジンギスカンのすすめ♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★新商品★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ハモンイベリコベジョータの薄切りスライスパック♪
┌──────────────────────────────┐
『ハモンイベリコ ベジョータ スライス（モンテサーノ）』
24ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータです！
食べ応えのある手切りスライスとは違った美味しさ。
舌の上でとろける脂はイベリコならでは。
噛み締めるほどにあふれる薫り高いイベリコの風味をお楽しみ下さい。
モンテサーノ・エクストレマデューラ社は、イベリコ豚の肥育から最終製品まで、
全てを自社で行っています。
1パック100g ４２００円
====================================================================
テルエルにかわるデュロック豚を使ったハモンセラーノ
┌──────────────────────────────┐
『ハモンセラーノ デュロック（アルティサン）14ヶ月熟成』
大変ご好評をいただいていたハモンセラーノテルエルですが、
現地メーカーの都合により取り扱いをやめることとなりました。
テルエルに変わる商品を検討しました結果、
デュロック種をつかったハモンセラーノデュロック（アルティサン）となりました。
飼料に亜麻の種子を与えているため、肉の旨み成分も多く仕上がってます。
デゥロック種の豚肉ってこんなふうです。
グルメミート海外出張ブログ：「デュロック種の豚肉の美しさ」
生ハム原木の保存方法はこちら
1本約8～9kg 約３５０００円
====================================================================
希少なハラミの部分ですので、限定数しか入荷しません。お見逃し無く！
┌──────────────────────────────┐
『桜肉ハラミ(赤身）』
桜肉のハラミです。ステーキでも、焼き肉でも、串焼きでもオススメ！
全くと言っていいほど、クセがありません。
牛肉にかわる焼肉食材として、ジューシーな食感をお楽しみください。
1パック約600g 約２６８０円
※不定貫商品ですので個体により重量金額が違います。
===================================================================
★おすすめ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
週末には気の合う仲間とジンギスカンはいかが？
グルメミートワールド＠スタッフはジンギスカンが大好き♪
タレにこだわり、肉にこだわり、こんなジンギスカンになりました。
♪５月３１日までにジンギスカンをどれでも3個以上（お試しパックは除く）
ご注文いただきますと、“グルメミートワールドオリジナルステンレストレー＆グルメジンタレ”をプレゼント。
※現在は終了しております。
====================================================================
お試し価格！羊フィレを厚い削ぎ切りにしてフルーティーなタレに漬け込みました♪
┌──────────────────────────────┐
『羊フィレ厚切りジンギスカン』
肉用種として厳選した羊フィレを丁寧に厚切りの削ぎ切りにしました。
脂肪が少ない為に、羊特有の癖はあまり感じられません。
濃い肉の味をお楽しみ下さい。
ミディアムレアの焼き加減で適度な噛み応えとジューシーな食感。
脂肪分が少ないので、焼加減には注意して。今ならお試し価格です♪
１パック約450g入り １３４０円
====================================================================
売れてます！骨付きのカタロースのジンギスカン♪これはもう。。。贅沢の極み
┌──────────────────────────────┐
『骨付きラム肩ロースジンギスカン』
骨付き肩ロースを1枚1枚丁寧に開きました。いわゆるバタフライカットです(^^)
ボリュームたっぷりの贅沢なジンギスカンです！
適度な脂肪とジューシーなお肉、なんと言っても骨付きがうれしい。
焼きあがったら、お行儀悪く？かぶりつきましょう。
ミディアムでもしっかり焼いても、美味しい。
焼きたてを頬張れば、噛むごとにジュワワ～とお肉の美味しさ。
１パック約500g入り １５４０円
====================================================================
人気商品♪ 5月31日までキャンペーン実施中！プレゼントつき♪
┌──────────────────────────────┐
『ジンギスカンお徳用セット』
３種類のジンギスカンがセットになった「お徳用セット」。
肉にもタレにもこだわりました！
上品な味わいの「極上羊ロースジンギスカン」
柔らかジューシーな 「生ラム肩ロース ジンギスカン」
脂の美味しさ新発見の「ラムカルビ ジンギスカン」
3つの美味しさを食べ比べて下さい！！
1セット（三種類入り） ３４５０円
====================================================================
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【２】グルメなお話 脂が苦手だけどイベリコ豚を食べたい！！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
イベリコ豚の美味しさって、脂の美味しさと言えますが。。。
「イベリコ豚を食べたぁ～い！でも、脂はちょっと苦手(-_-;」
そんな方っていらっしゃいませんか？
そんな方にピッタリのお肉が“イベリコ豚プレッサ”
実はこのお肉、スペインでは、知る人ぞ知る“高級部位”なのです。
カタロースの一部分なのですが、赤身と脂肪のバランスがよく、
肉の色、味も濃くがある部分なのです。
現地では角切りにして串焼きなどで召し上がる場合もあり、
店主がスペイン来訪の際には、ミディアムレアのステーキで食してきました。
豚肉なのにミディアムレア？って思ったそうですが、
ほどよく中がピンク色に焼きあがったステーキは
噛むほどにジューシーなお肉のコクが堪能できたそう。。。
塊のままハーブ等でマリネし、
ローストポークにしてもいいかも♪
はみんぐもこの週末、プレッサのステーキ食べてみよっと(^v^)
『イベリコ豚プレッサ』
====================================================================
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【３】美味しいレシピ イベリコ豚なら煮込みも美味しい♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Yokoより美味しいレシピが届きました。
サンフランシスコで新婚生活を満喫中！
Yokoの「グルメレシピ公開中」よろしく♪
柔らかい豚肉をコクのある黒ビールで煮込みました。
お肉が更に柔らかくなって驚きです。
付け合せには野菜のピュレ。
このピュレ、マッシュポテト？と思ってしまうくらいリッチなのに低カロリー♪
黒ビールで煮込んだちょっとビターなお肉と、
野菜の優しい甘さの組み合わせがうれしい一品です。
◆◆リブの黒ビール煮込み 春野菜のピュレ添え◆◆
下準備の時間 10分 調理時間 2時間半
《材料》約４人分
豚肉（リブorほほ肉） 約1kg
500万年前の塩、コショウ
黒ビール 約500ml
チキンストック 2カップ
玉葱、人参、セロリなどの香味野菜 適量
＜野菜のピュレ＞
カリフラワー 1/2株
キャベツ 中1/4個
セロリ 1本
グリーンピース 1カップ
チキンコンソメ（顆粒） 適量
《下準備》
・飾り用としてパセリやチャイブのみじん切りにします。
《作り方》
・肉を解凍しほほ肉の場合はそのまま、骨対の場合は切り分けます。
（骨付きの場合は骨にそって切り分けてください
・軽く塩コショウしてそのまま置きます。
・香味野菜の玉葱、人参、セロリなどを粗く切ります。
・フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱します。
・肉を加え表面がキツネ色になるまでソテーします。
・肉を皿に移し、そのフライパンに香味野菜を入れ香りが良くなるまでソテーします。
・肉をフライパンに戻し、黒ビールとチキンストックを加えます。
（今回はStoutというビールを使ってみました。
オートミールから出来ている穀物の香りのするビールです。
その他ギネスなどを使ってみてください）
・火を弱火にして蓋をして2時間ほど煮込みます。途中アクを取り除いてください。
・その間に野菜のピュレを作りましょう。
・鍋にチキンコンソメを入れたら沸騰させます。
・カリフラワーを入れ沸騰させます。
・火を弱火にして蓋をしたら柔らかくなるまで煮込みます。
・フードプロセッサーなどでピュレ状にします。
・他の鍋にチキンコンソメを沸騰させます。
・キャベツとセロリを細かく刻んで加えたら甘い香りになるまで煮込みます。
・水気を切りカリフラワーのピュレに加えます。
・お好みで少しバターを加えてくださいね。温かく保温しておきましょう。
《盛り付け》
温めておいた皿の上に野菜のピュレを盛ります。
その上に肉を載せパセリなどで飾ったら出来上がりです。
熱々をお召し上がりください。
《ワンポイント》
黒ビールの苦味が苦手だという方は普通のビールで試してみてください。
野菜のピュレの代わりにパスタやリゾットなどを添えても良いでしょう。
＜ワインのお薦め＞
最初は料理に使ったビールを飲んでみたのですが、
味の変化が欲しくて赤ワインを合わせてみました♪
黒ビールの香りに合わせて、力強いカベルネソーヴィニヨンやシラーのブレンドが
お薦めです。
■ レシピに使った食材が買えます
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【４】お客さまの嬉しいお声 たかが「塩」されど「塩」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●たかが「塩」されど「塩」 おいしいですね！
この頃は、ご近所から「そらまめ」を沢山頂きます。
「さや」ごと丸々をオーブントースターで焼きます。
周りが焦げるくらいまで。。。
ハサミで切って「塩」付けて食べる！それだけ！！
旨い！美味しい！最高だね！！！
【500万年前の塩フロッシー】 香川県 小師尚様
●半分に切って、玉葱・人参・セロリ・にんにくなどの香味野菜と一緒に、
半日ほど赤ワインに漬け込みます。
タオルで水分をよく拭き取ってから軽く塩・胡椒して、小麦粉を軽く打ちます。
高温の鍋に油を敷いて一気呵成に表面を焼きつけ、
その後火を落として中心まで熱を入れていきます。。。
ソースは、赤ワインを煮詰めたものとフォンドボウを合わせて更に煮詰め、
バターを加えて塩・胡椒で味を調えます。
最後に、アチェートバルサミコ（バルサニコ酢）を垂らして完成！
高級本鮪の赤身に似た「鉄(錆）」に似た独特な味わいと、
濃密なソースの相性。。。
プラス、それを引き締めるアチェートバルサミコの芳香と程よい酸味。
是非お試しください！
【ラム ハツ（心臓）】 神奈川県 Vivid様
●袋から取り出し手にした時 色・つや・張り具合から
これは美味しいぞーと期待大。
塩・胡椒・ハーブをまんべんなくまぶし 焼きました。
とても 良い香りがして 食欲をそそります。
家族も いつもの鶏の香ばしさとは 違うと感じたのか 覗きにきました。
肉質が しっかりと締まっているのに 柔らかくてジューシー！！
食べ応えがあります。
肉の味が 濃いですね。
でもクセがないので どんな料理の仕方、素材にも合いそう。
サッと茹でた 春キャベツ と アボカドと豆腐のディップを添えました。
そのままでも もちろん美味しいのですが
ディップの甘みが さらに肉の味を引き立てます。
引き続き 購入したいです。
【ホロホロ鳥 骨付きモモ肉】 凛々子様
◆その他にもたくさんお声をいただいております。ご参考にしてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【５】プレゼント情報 プレゼント品が選べます
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆グルメミートワールドでは、
商品を召し上がったご感想をお寄せくださいました方の中から
毎週10名様にプレゼントを実施中♪
◆5月18日～5月24日までのプレゼント品◆
先週にひきつづき人気のイベリコ豚ステーキ。
今週は骨なしロースと500万年前の塩のセット。
ご当選者様はプレゼント、もしくはポイントのどちらかを選べます。
♪さらに、毎月３名様に月間レビュー賞も！
毎週当選してもさらに、うれしい月末に当選のチャンスも♪
◆5月の月間レビュー賞プレゼント品◆
未登録の方は、こちらからご感想をお寄せくださいませ～(^^)
商品といっしょに送りしたファックス用紙でもご感想を受付中です。
FAX 0288-32-2919
（時間帯によってつながりにくいときもございますm(__)m)
◆5月11日～5月17日のプレゼント 当選者発表◆
♪お買い上げいただいた方から、参考になるレビューも届いております。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【６】はみんぐのつぶやき 編集後記？
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
店主がフランスから帰国しました。
追々、美味しい情報をホームページにアップしていきますのでお楽しみに♪
はみんぐ☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆☆最後までご覧くださいまして、誠にありがとうございました☆☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━
☆あなたの三つ星、グルメワールド☆
□グルメワールド通信□
☆監 修：ぐるタム 編集者：はみんぐ ＨＰ作成：いとう☆
☆レシピ作成：Yoko
☆発行・運営：株式会社 グルメミートワールド
gourmetmeatshop@gourmet-world.co.jp
〒321-1274 栃木県日光市土沢2002-2
♪ジビエ、ゲームミート、こだわりの食材を全国にお届けいたします♪
※当メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。
━━━━━━(C)2006 GOURMET-MEAT WORLD ALL RIGHTS RESERVED━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□このメルマガは、ご購読を希望しました方にお届けしております。
■■ご購読手続きをしした憶えがないという方は
お手数をおかけいたしますが、解除はこちらからお願いいたします■■
解除の際は、正確にメールアドレス、ご記入くださるようお願いします。
記入欄にはコピー＆ペーストが正確ですのでおすすめです。
※こちらのメールに返信されましても解除できませんのでご了承くださいませ。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
投稿者 gmw : 17:33 | コメント (0) | トラックバック
2006年05月07日
イベリコ豚ならもっと美味しいモルタデッラ☆グルメワールド通信Vol101
モルタデッラってご存知でしょうか？
ベルベットのようなソフトな舌触りとプリッとした食感が特徴で、
人気のあるイタリアのサルーミのひとつです。
そんなモルタデッラですが、
スペインのイベリコ豚でつくってみました。。。
モルタデッラの美味しさといえば
ところどころにアクセントに加えられたラルド♪
もちろん！ラルドもイベリコ豚のラルド！
ですから口中でとろけます。
塊ですから、お好きな厚さに切り分けて楽しめるのも魅力(^^)
キューブにカットしてつまむのが美味しい♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・・・・・・・・INDEX ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・【１】新商品＆おすすめ商品 イベリコ豚でつくっちゃいました！ ・
・【２】美味しいレシピ チョリソは料理につかっても美味しい・
・【３】お客さまの嬉しい声 おい娘、CAVAには手を出すな！ ・
・【４】プレゼント情報 プレゼントが選べます ・
・【５】はみんぐのつぶやき ＭＦマトンが入荷した！ ・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】新商品＆おすすめ商品 イベリコ豚でつくっちゃいました！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★新着！★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
人気のサルーミ“モルタデラ”をイベリコ豚でつくっちゃいました！！
┌──────────────────────────────┐
『イベリコ モルタデラ』
プリプリした食感とラルドのこなれた風味でイタリアの食通をうならせるモルタデラ！
そのモルタデラをイベリコ豚で作ってしまったのですから、
これはもう、モルタデラファンには見逃せませんね♪
1本約1ｋｇ前後 約４９００円
※不定貫商品ですので個体により重量金額が違います。
====================================================================
塊のまま焼いて、骨付き肉の醍醐味を堪能あれ♪
┌──────────────────────────────┐
『ラムスペアリブ ジンギスカン（プレート）』
良質の骨付きバラ肉を「特製無添加タレ」でブロックのまま漬け込みました。
そのまま焼き上げてBBQに、またオーブンで焼いてパーティー等の目玉料理にも！
丸ごと焼いたスペアリブはとってもジューシー！
骨周りの肉の旨みは格別ですから、手づかみでかぶりついちゃってください！
1パック約450g ９８０円
====================================================================
★おすすめ品★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
美味しいもの好きの、グルメなお母様や奥様へのプレゼントにいかがでしょう♪
┌──────────────────────────────┐
『イベリコ生ハム ミックス ワンプレート』
母の日のプレゼントに、美味しいものを贈るのはいかが？
パックを開けるだけで、イベリコの生ハムとサラミの4種類の盛り合わせができちゃう♪
コクのある赤みと脂が美味しいパレタイベリコ、
噛むほどにコクが口中に充満するサルシッチョン、
ほのかな酸味がもう一枚、とすすんじゃうチョリソ、
サラミの中でも上品な味わいのロモ。
お気に入りの味が見つかったら、リクエストに答えてあげちゃう？
1パック ２１００円
1パック（ギフト包装） ２３００円
※ギフトボックスには3パックまで入ります
====================================================================
5月31日までキャンペーン実施中！プレゼントつき♪
┌──────────────────────────────┐
『ジンギスカンお徳用セット』
５月３１日までにジンギスカンをどれでも３パック以上、ご注文いただきますと、
グルメミートワールドオリジナルステンレストレー＆グルメジンタレをプレゼント。
中でも、３種類のジンギスカンがセットになった「お徳用セット」はおすすめ。
は肉にもタレにもこだわりました！
上品な味わいの「極上羊ロースジンギスカン」柔らかジューシーな
「生ラム肩ロース ジンギスカン」脂の美味しさ新発見の
「ラムカルビ ジンギスカン」3つの美味しさを食べ比べて下さい！！
1セット（三種類入り） ３４５０円
====================================================================
すぐにお召し上がるのでしたら、かなりのお買い得♪
┌──────────────────────────────┐
『キャビア オシェトラ（30g）ロシア産特価品』
賞味期限まで1ヶ月未満のため特別価格でご提供です。
品質も通常価格品と変わりありませんので、すぐにお召し上がるのでしたら
かなりのお買い得です。
そのまま食べるのが一番旨いのですが、数滴のレモン汁を搾っても風味よく
召し上がれます。
シャンパン、スパークリングワイン、ウオッカ、と良く合います。
1ビン 5200円 ⇒３３８０円
※不定貫商品ですので個体により重量金額が違います。
====================================================================
希少なハラミの部分ですので、限定数しか入荷しません。お見逃し無く！
┌──────────────────────────────┐
『霜降り桜肉ハラミ』
霜降りのハラミです。ステーキでも、焼き肉でも、串焼きでもオススメ！
全くと言っていいほど、クセがありません。
牛肉にかわる焼肉食材として、ジューシーな食感をお楽しみください。
1パック約700ｇ 約３４８０円
※不定貫商品ですので個体により重量金額が違います。
===================================================================
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【２】美味しいレシピ チョリソは料理につかっても美味しい！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Yokoより美味しいレシピが届きました。
サンフランシスコで新婚生活を満喫中！
Yokoの「グルメレシピ公開中」よろしく♪
さすがチョリソの本場のレシピだ！とうなずいてしまうくらい、
チョリソの美味しさが生かされたレシピです。
チキンの代わりにお好みで鴨も使ってみてくださいね。
ポルトガルで親しまれている料理です。
◆◆チキンとチョリソのポルトガル風ライス◆◆
下準備の時間 15分 調理時間 40分
《材料》約４人分
鶏モモ肉 2枚
500万年前の塩、コショウ
レモン汁 大さじ2
オリーブオイル
チョリソ 100g
玉葱 中1/2個
人参 中1/2本
インディカ米などの長い米 2カップ
チキンストック 1カップ
水 1カップ
バター 大さじ2
グリーンピース 1カップ、お好みで
パセリのみじん切り
オレンジ 1個
《下準備》
・肉を解凍し室温に戻します。塩コショウをし、
レモン汁を降りかけそのまま置きます。
・玉葱と人参をみじん切りにします。
・米を洗い水に漬けてから水気を切ります。
（本来のレシピですと、ここで米を「茹で」てから洗っておきます。）
（個人的好みで私はリゾット風に仕上げてみました）
・チョリソを食べやすい大きさに粗く切ります。
（スライスしてあるものでもよい）
《作り方》
・オーブンを180度に予熱します。
・耐熱皿を入れて温めておきます。
肉を入れ約20分間、ちょうど火が通ったくらいで（後で再度焼きます）
オーブンから出し冷まします。オーブンはそのまま温めておきます。
・その間に米を用意しましょう。
・フライパンにオリーブオイルを入れ中弱火で温めます。
・玉葱と人参を入れゆっくりと水分がなくなるまで炒めます。
・約10分間、甘い香りがしてきたところで米を加えます。
・全体にオイルが馴染むようにかき混ぜたらチキンストックと水を加えます。
・ゆっくりとかき混ぜながら沸騰させたら、
弱火にして蓋をして水分がなくなるまで加熱します。
・火から下ろして少し蒸らしましょう。
・肉を食べやすい大きさに千切ります。
・チョリソと天板のグレイビーと合わせて味を馴染ませます。
・耐熱皿をオーブンから取り出し米を敷きます。
その上に鶏肉とチョリソを平らに敷きます。
・バターを載せて蓋をしたらオーブンで焼く10分間焼きます。
・オーブンから取り出し輪切りにしたオレンジを載せます。
・パセリのみじん切りとグリーンピースを載せます。
《盛り付け》
一人分ずつ皿に盛ってすすめてください。
オレンジを絞ってお召し上がりください。
他に生ハムやパンチェッタ、チーズなどを加えても、
味のバリエーションが楽しめます。
ちょっと「洋風チャーハン」または「洋風混ぜご飯」のような感じですので、
お子様にも喜ばれるレシピです。
簡単で誰でも楽しめる味なので、ランチパーティの時などに便利かも。
《ワンポイント》
骨付きの鶏モモ肉を使い、取り除いた骨で簡単にストックを作って、
それを米を料理する時に使うと格別のお味になります！
＜ワインのお薦め＞
シトラスの香りのある軽やかな白ワインを合わせてみました。
レモンとオレンジの爽やかな香りがするのに、
チョリソでリッチな味わいになっているレシピです。
モリモリ食べられるライスなので、カジュアルな白ワインやビールがお薦めです。
■ レシピに使った食材が買えます
神那鶏モモ肉
500万年前の塩
チョリソ
チョリソー イベリコ ベジョータ（スライス50）M・S
チョリソー イベリコ ベジョータ（ハーフカット）R・C
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【３】お客さまの嬉しいお声 おい娘、CAVAには手を出すな！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●パルマハムを使ってのＰＩＺＺＡをご紹介します。
とても簡単！まず生地を作ります。（これは省略）
次にトマトソースです。大蒜を刻み、唐辛子、ローリエと一緒に、
多い目のオリーブオイルでじわじわと炒めます。フツフツとしてきたら、
刻んだ玉葱を投入。
今は「新玉葱」があるのでこれを使えば甘みの多いソースになります。
玉葱を良く炒めたら、缶詰ホールトマトを豪快に手掴みで潰しながら入れます。
この時、お好きな香辛料を入れてください。（我が家はタイム、オレガノなど）
どんどん煮詰めて、最後に塩、コショウで味をととのえてＯＫ！
生地を好きな大きさに広げてください。
その上にトマトソースを好きなだけ乗せます。
（ハムの美味しさを引き出すにはあまり多くないほうがいいかも）
チーズが欲しい人はここで、チーズも乗せます。
その後、予熱したオーブンに入れて焼き色に注意しながら待ちます。
焼き上がり後、生ハム、ルッコラを乗せて、オリーブオイルをかけたら、
出来上がりです。
簡単ですが、生ハムの香りを失くすことなく頂けるのでとても美味しいですよ。
今の季節なら、ソースをあまり煮込まずあっさりとした春の味わいを楽しむのも
いいかもしれません。
【パルマハム(赤ラベル)切落し200g】 京都府 mugi様
●待っていた。このサルシチョンイベリコベジョータのハーフカットを！
原木も捨てがたかったが、やはり家庭でちびちびと楽しむには抵抗があった。
(嫁への言い訳の問題。）
で、早速購入。ハーフサイズといってもかなりのボリュームに頬が緩む。
最近、巷ではやっているスペインバルとやらへ出向いても
薄くスライスしたものが数枚、皿の上で泳いでるだけ。
それが不満であった。
しかし、此れを手に入れたことでその不満もぶっ飛び欲求も満たされる。
嬉しい。それに、
「パパだけいつも外で美味しいものばかり食べて。。。」
なんてもう言われなくて済む。(多分。。。）
家族が見守る中、分厚くスライスし皿の上に並べていく。
時間がたつにつれ徐々に切口が輝き始める。美しい。
2歳になる娘の手がムズムズしている。
スッーと手を伸ばそうとするその瞬間、目と目が合いお互いに頷ずく。
娘の手が戻る。頭のいい子だ。
と、思いきや、何時ものフライングで宴の開始。
かみ締めるほど口いっぱいに広がる濃厚な風味。たまらない！！
さあ、今夜もこいつをツマミにCAVAをグイグイやるぞ！！
おい娘、CAVAには手を出すな。お前はミルクだ。
【サルシチョンイベリコベジョータ（ハーフカット）】千葉県イベリコ様
●冷凍庫で眠っていた「イベリコ豚の頬肉」を使って、
「サルシッチャ」を作るのに購入しました。
出来上がったサルシッチャは、パスタに使ったり、茹でてそのまま食べたり。
ローズマリーと唐辛子でアクセントをつ。。。
イベリコ豚の旨味を最大限生かすのには、豚腸の中に「封じ込める」という手法、
正解だったような。。。
通常はナショナルブランド“T社”の製品を購入するのですが、
たまたま今回は他に注文するものがあったために“グルメミートショップ”様から。
製品的には「大差ない」ようにも思いましたが、
スーパーの棚に長く置かれたモノよりも「鮮度」他の面では安心できると考えます。
【豚腸(34-36)】神奈川県 vivid様
●我が家のホームパーティの定番として、こちらのラムを愛用させてもらってます。
食べ方はいたってシンプル。すりおろしにんにくと、やはりこちらの商品、
「仔羊用ステーキスパイス」で数時間マリネし、オーブンで１８分。
ジューシーにやわらかく仕上がります。今回は、はじめて両親にふるまったのですが、
「こんなお肉どこで買えるの～？」「やわらかくておいしい！」と大好評でした。
【ラム フレンチラック（整形済・2枚入）】大阪府 YUKI様
◆その他にもたくさんお声をいただいております。ご参考にしてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【４】プレゼント情報 プレゼント品が選べます
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆グルメミートワールドでは、
商品を召し上がったご感想をお寄せくださいました方の中から
毎週10名様にプレゼントを実施中♪
♪さらに、毎月３名様に月間レビュー賞も！
毎週当選してもさらに、うれしい月末に当選のチャンスも♪
◆5月の月間レビュー賞プレゼント品◆
未登録の方は、こちらからご感想をお寄せくださいませ～(^^)
商品といっしょに送りしたファックス用紙でもご感想を受付中です。
FAX 0288-32-2919
（時間帯によってつながりにくいときもございますm(__)m)
◆4月20日～26日のプレゼント 当選者発表◆
♪お買い上げいただいた方から、参考になるレビューも届いております。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【６】はみんぐのつぶやき 編集後記？ ＭＦマトンが入荷！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ゴールデンウィークは楽しく過ごされましたか？
私といえば娘たちの風邪がうつり、布団の上でゴロゴロウィークとなりました。
そういえば、昨年のゴールデンウィークは、
逆パターンで娘たちがゴロゴロ。。。だったような？？
季節のかわりめって、体調を崩しやすいのは確か。
そんな時は美味しいものでも食べて、体の中からアルコール消毒(●^^●）
これ、かなりいいですよ（はみんぐ的にはおすすめです）
そうそう、一昨日のこと、巷で話題の“ＭＦマトン”が入荷しました。
とっても大きくてみんなびっくり！
冷凍庫番長の“横田っち”が
「でけぇー！！」と雄叫び。
一番小さいものでも32kgだから、
うちの次女と同じくらいね、と私。
その後、しばしの間、ＭＦちゃんを囲んで、スタッフ一同で歓談。
そうだ！大きさをわかってもらうために写真を撮ろう！
と、急遽、スタッフ＠いとうとＭＦちゃんが記念撮影となりました。
（パシャ！）
長さ155cm、重量も47kgで、ちょっと小柄な女性くらいです。
わぁ！羊の脂の甘い香りがする～♪
「おいしそう♪」
声のする方を見てみれば、入社してまだ日が浅い、
スタッフ＠なっちの笑顔。(^^)v
生肉状態をみて“美味しそう”とは恐るべし！
う～ん、やはり無類の肉好きが自然と集まってしまう
グルメミートワールドなのでした。。。
近いうちに、ＭＦマトンをショッピングでご案内しますね。
はみんぐ＠マトンも大好き ☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆☆最後までご覧くださいまして、誠にありがとうございました☆☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━
☆あなたの三つ星、グルメワールド☆
□グルメワールド通信□
☆監 修：ぐるタム 編集者：はみんぐ ＨＰ作成：いとう☆
☆レシピ作成：Yoko
☆発行・運営：株式会社 グルメミートワールド
gourmetmeatshop@gourmet-world.co.jp
〒321-1274 栃木県日光市土沢2002-2
♪ジビエ、ゲームミート、こだわりの食材を全国にお届けいたします♪
※当メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。
━━━━━━(C)2006 GOURMET-MEAT WORLD ALL RIGHTS RESERVED━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□このメルマガは、ご購読を希望しました方にお届けしております。
■■ご購読手続きをしした憶えがないという方は
お手数をおかけいたしますが、解除はこちらからお願いいたします■■
解除の際は、正確にメールアドレス、ご記入くださるようお願いします。
記入欄にはコピー＆ペーストが正確ですのでおすすめです。
※こちらのメールに返信されましても解除できませんのでご了承くださいませ。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
投稿者 gmw : 17:38 | コメント (0) | トラックバック
2006年05月01日
BBQにもっていくならコレ！☆グルメワールド通信Vol100
今日から5月♪新緑の季節です。
“お外でご飯”にもよい季節になりましたね(^^)
日本列島、大型連休真っ只中ですが
伊藤 洋美様はいかがお過ごしでしょうか？
グルメミートワールドでも29日、30日とお休みをいただきました。
本日5月1日、2日、4日、5日は営業しております。
週末にＢＢＱのご予定の方はどうぞご利用くださいませ。
ＢＢＱっていえばお肉が焼ける間、
いつも口寂しくなる食いしん坊の私ですが。。。(^^;
ちょこちょことオツマミになるものがあると便利ですよね♪
いまやアウトドアでもグルメなオードブルはつきもの。
このワンプレートなら名前のとおり、
パックを開けるだけで“一皿”のオードブルが出来上がります。
ワンプレートに舌鼓しながら
じっくり焼いて楽しむ美味しいお肉はこちら「焼肉用スライス/角切り」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・・・・・・・・INDEX ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・【１】新商品＆おすすめ商品 24ヶ月熟成ハモンイベリコがお手軽に・
・【２】美味しいレシピ 生ハムの塩分が甘さを引き締めて ・
・【３】お客さまの嬉しい声 電動スライサーで切立て楽しんでます・
・【４】プレゼント情報 プレゼントが選べます ・
・【５】はみんぐのつぶやき もっとラム肉を食べよう♪ ・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】新商品＆おすすめ商品 24ヶ月熟成ハモンイベリコがお手軽に♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★新着！★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
24ヶ月熟成のハモンイベリコがお手軽に楽しめます♪
┌──────────────────────────────┐
『ハモンイベリコ24ヶ月熟成スライス（ナルシソ・ポスティーコ）』
スペインで有名なハム作り名人「ポスティーコ家」の伝統的製法のノウハウを守り、
ハムの自然な熟成に沿って温度と湿度を管理しながら熟練のスタッフが厳正に品質
をコントロールして製造。24ヶ月熟成のハモンイベリコです。
舌の上でとろける脂の風味と噛むほどに広がる味わいをご堪能下さい。
1パック100ｇ ２２００円
====================================================================
スライスでお気に召したら、切りながら楽しめるミニ原木にステップアップ♪
┌──────────────────────────────┐
『ハモンイベリコ24ヶ月熟成 ミニ原木（ナルシソ・ポスティーコ）』
スライスパックで味を占めたら、
ご自分で熟成しながら楽しめるミニ原木がおすすめ。
お好きなようにカットしながら召し上がれるのも醍醐味です。
毎日すこしづつのお楽しみが、明日への元気につながります(^^)
1パック約900ｇ 約１６７００円
※不定貫商品ですので個体により重量金額が違います。
====================================================================
★おすすめ品★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ＢＢＱにはもってこいの骨付きカタロースのスライス。数量限定です。
┌──────────────────────────────┐
『イベリコ豚骨付き肩ロース焼肉用スライス』
バーベキュー＆焼き肉にぴったりの骨付きスライス。
骨付きだから焼き縮みも少なく、骨周りの美味しさを味わえます！
骨付きカルビのような感覚でどうぞ♪
塩と胡椒だけでも充分に美味しい、イベリコ豚に脱帽です。
数量限定の商品の売り切り商品です。
1パック300g １４４０円
====================================================================
ＢＢＱ大好きな方たちの間で最近人気急上昇♪ジューシーなスプリングラム♪！！
┌──────────────────────────────┐
『スプリングラム ラムチョップ＆Tボーンステーキ ハーフセット』
フィレ付のTボーンステーキ、ラムチョップと2種類の味が楽しめるのも魅力♪
柔らかでジューシーなお肉の秘密は、木が芽吹く春先に生産されているから。
牧草にこだわり、血統や肉質にもこだわったテンダープラスブラをンドです。
ラムが苦手な方にも食べやすいと、最近人気の商品です。
ＢＢＱバージョンなら、ラムチョップも焼きたてをガブリ！しちゃいましょう。
1パック８枚前後 約３５００円
※不定貫商品ですので個体により重量金額が違います。
====================================================================
デイリーに生ハムを召し上がりたい方におすすめ♪売れてます！
┌──────────────────────────────┐
『パルマハム14ヶ月熟成・お徳用スライスＢ品
毎日の食卓に生ハムを！そんな方にピッタリのお徳用スライス。
多少形は不揃いですが、どうしてどうして、イタリアのトップブランド、
ガローニ社製 14ヶ月熟成の生ハムです♪
サラダやサンドイッチ、パスタにと大活躍します。
1パック200ｇ ８８０円
===================================================================
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【２】美味しいレシピ 生ハムの塩分が甘さを引き締めて
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Yokoより美味しいレシピが届きました。
サンフランシスコで新婚生活を満喫中！
Yokoの「グルメレシピ公開中」よろしく～♪
◆◆マッシュルームトマトクリームソースのパスタ
生ハム巻きホタテのソテー添え◆◆
シーフードの甘さを引き締めるのに生ハムの味わいは最適です。
さっぱりとしたトマトソースにクリームを加えて。。。
素晴らしいバランスの一皿です(^^)
下準備の時間 10分 調理時間 25分
《材料》約４人分
生ハム 4枚
刺身用ホタテ 大8個
ローズマリーの枝 8本
黒コショウ 適量
バター 大さじ2（ソテー用）
オリーブオイル 適量（ソテー用）
白ワイン 1/4カップ
＜マッシュルームトマトクリームソース＞
マッシュルーム 200g
玉葱 中1/2個
トマト 1缶
コンソメ（顆粒） 2つ
ベイリーフ 1枚
生クリーム 1/2カップ
リングイネ 200g
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル 適量
飾り用としてあさつきのみじん切りなど
《下準備》
・ホタテを良く洗い、キッチンタオルなどで水気をふき取り軽く黒コショウをふります。・生ハムを適当な大きさに切ったらホタテの周りに巻きローズマリーで止めます。
・マッシュルームを輪切りにして、玉葱をみじん切りにします。
《作り方》
・フライパンにバターを入れて中火で溶かします。
・必要であればオリーブオイルを加えてください。
・生ハムで巻いたホタテを入れ表面がキツネ色になるようにさっとソテーします。
・半分の白ワインを入れ水分がなくなったところで皿に移します。
・そのままフライパンにマッシュルームと玉葱を入れ薄くキツネ色になるまで炒めます。・トマト、コンソメ、ベイリーフを加えて味が馴染むまで約5分間煮込みます。
・その間にパスタを茹でましょう。
・たっぷりのお湯に塩を加えてアルデンテに茹でます。
・茹で上がったらエクストラヴァージンオリーブオイルを振りかけておきます。
・トマトソースの中にホタテを入れ少し温めます。
・火から下ろし生クリームを加えて良く混ぜ、塩で味を整えます。
《盛り付け》
・熱々のパスタを皿に盛りソースをたっぷりとかけます。
・ホタテを盛りあさつきのみじん切りを散らしたら出来上がりです。
《ワンポイント》
生ハムとホタテにあまり火を通さない方が香りを楽しめます。
さっと表面だけ焦がすようにソテーしましょう。
焦げたバターの味とも相性が良いですよ(^^)v
ローズマリーの他にタラゴンなどのハーブもシーフードに合います。
お好みで最後にパルメザンチーズなどをふり掛けてください。
もう少し強いコクを加えたい方は、生ハムの代わりにパンチェッタやコッパを
ご使用くださいね♪
＜おすすめワイン＞
＜ワインのお薦め＞
ちょっとスモーキーな白ワインを合わせてみました。
少し熟成されたやや重めのものがお薦めです。
料理の香りを楽しむために、やや冷たく冷やしてくださいませ。
スパークリングワインなど、少し甘めのものも良いでしょう。
■ レシピに使った食材が買えます
生ハム
パルマハム/スライス
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【３】お客さまの嬉しいお声 電動スライサーで切り立てを楽しんでます
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●いつもおいしい商品を届けていただきありがとうございます。
貴社様ではいろいろな商品を購入させていただきますが、
中でもお気に入りが前回に続き２回目購入させていただきました
「パルマハム２４ヶ月熟成ゴールド・ミニ原木」。前回は（太め）。
今回は（細め）。この「太め」と「細め」の違いはそんなに無いかもしれません。
ちなみにエキストラバージンオリーブオイルを数滴たらして食べたりもしてます。
「熟成～」とはまさにこの事！。さらに電動スライサーを購入して、
食べる時ごとに切り分けていただいてます。
そうする事でより香りが立ち、肉の甘みが最大限引き出せるように思います。
切る太さでも随分と味の印象が違います。
ご購入される方はその辺りも試されては!?と思います。
いずれにしても ＜文句無く旨い＞ ですよ（^^）
【パルマハム24ヶ月熟成ゴールド ミニ原木（細め）】99様
●よかった点
・ここまで熟成したものが来るとは思っていなかったので感動した。
紅く熟成し、塩気が旨みに変わっていました。
下手に料理には使わず、そのままスライスし、ワインと一緒に合わせました。
この至福を我が家で味わえたのは、お金で買えない価値があります。
・お値打ち
既述のような熟成した生ハムがこの値段で手に入るのはうれしい限りです。
悪かった点
・部位の関係上なのでしょうが、あまりに脂身が多いところでした。
脂身も美味しいのですが、赤身とのバランスが私好みではありませんでした。
総論
全体的には満足。また、家で好きな酒と映画を見ながら、
このレベルの食材を口に入れ ることができることは本当に幸せなことです。
生ハムの原木は今回が初めての購入なので、今後より良いものがあればと探す
とは思います。
が、今回購入したもののレベル、CPはかなりのもので、選択肢の一つとして
残っていくことでしょう。
【パレタイベリコ ミニ原木（コンソルシオ・デ・ハブーゴ）】Fe14様
●イベリコ豚のスライスは今回初めてだったのですが、
まず解凍後のお肉の色に驚きました。スーパーで買う黒豚などのピンク色とは
全然違って、まるで牛肉のようなキレイな赤色なんですね。
しゃぶしゃぶで食べている時も「これは豚肉なんだよね？！」と言いながら
箸をすすめていました。
最近はお肉を食べる量が減ってきているのですが、食べながらももっと
解凍しておけばよかったと後悔しました。
このスライス肉だといくらでも食べてしまいそうです。
また、お肉が届いたときは大きめのパック包装がかさばるなぁと思ったの
ですが、数枚のかたまりごとにビニールを間に敷いてあるため、
簡単に好きな量だけを取って使えるので、すごく便利でした。
小分けする手間も省けますし、非常に助かりました。
【イベリコ豚(ベジョータ）肩ロースしゃぶしゃぶ用】よっしー様
◆その他にもたくさんお声をいただいております。ご参考にしてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【４】プレゼント情報 プレゼント品が選べます
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆グルメミートワールドでは、
商品を召し上がったご感想をお寄せくださいました方の中から
毎週10名様にプレゼントを実施中♪
♪さらに、毎月３名様に月間レビュー賞も！
毎週当選してもさらに月末に当選のチャンスも♪
◆4月27日～5月3日までのプレゼント品◆
ご投稿をお待ちしております。
未登録の方は、こちらからご感想をお寄せくださいませ～(^^)
商品といっしょに送りしたファックスでもご感想を受付中です。
FAX 0288-32-2919（時間帯によってつながりにくいときもございますm(__)m)
ご当選者様はプレゼント品かポイントのどちらかを、
ご選択できるようになりました。
冷蔵庫と相談してお返事くださいませ(^^)
ご当選はこちらからご確認いただけます
◆４月の月間レビュー賞◆３名様
只今、ご当選者を選出中です。スタッフ間でか～なりもめてます(^^;)
【イベリコ豚骨付きロースステーキセット＆ジンギスカン串とたれセット】
春です！！お天気の良い日に戸外でバーベキュー♪
♪お買い上げいただいた方から、参考になるレビューも届いております。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【６】はみんぐのつぶやき 編集後記？ もっとラム肉を食べよう！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
前号にひきつづいてのご報告です。
４月２９日はヨウニクの日でした。
北海道ジンギスカン食普及拡大促進協議会主催の
『羊肉応援キャンペーン』の一環として
グルメミートワールドでは5月1日～5月31日までの1ヶ月間
ジンギスカン(お試しパックは除外)をどれでも３パック以上ご購入いただいた方に、
特製ジンタレとオリジナルステンレストレーをプレゼントしています。
もっと、ジンギスカンを食べましょう♪
ラム肉、羊肉は健康的で美味しいテーブルミートです。
はみんぐ＠ラム肉大好き ☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆☆最後までご覧くださいまして、誠にありがとうございました☆☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━
☆あなたの三つ星、グルメワールド☆
□グルメワールド通信□
☆監 修：ぐるタム 編集者：はみんぐ ＨＰ作成：いとう☆
☆レシピ作成：Yoko
☆発行・運営：株式会社 グルメミートワールド
gourmetmeatshop@gourmet-world.co.jp
〒321-1274 栃木県日光市土沢2002-2
♪ジビエ、ゲームミート、こだわりの食材を全国にお届けいたします♪
※当メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。
━━━━━━(C)2006 GOURMET-MEAT WORLD ALL RIGHTS RESERVED━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□このメルマガは、ご購読を希望しました方にお届けしております。
■■ご購読手続きをしした憶えがないという方は
お手数をおかけいたしますが、解除はこちらからお願いいたします■■
解除の際は、正確にメールアドレス、ご記入くださるようお願いします。
記入欄にはコピー＆ペーストが正確ですのでおすすめです。
※こちらのメールに返信されましても解除できませんのでご了承くださいませ。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
投稿者 gmw : 17:41 | コメント (0) | トラックバック
2006年05月01日
アウトドアでも本格的なオードブルを♪
ＢＢＱっていえばお肉が焼ける間、
ちょこちょことオツマミになるものがあると便利ですよね♪
それが本格的なものだったら嬉しいと思いませんか？
食いしん坊の私は、焼けるお肉を見ながら
口さびしくなってしまうのですが。。。(^^;
いまやアウトドアでもグルメなオードブルはつきもの。
このワンプレートなら名前のとおり、
パックを開けるだけで“一皿”のオードブルが出来ちゃいます（＾＾）
ね？なかなか本格的でしょう？
イベリコ豚の生ハムとサラミ3種類がこれだけで揃っちゃいます。
ワンプレートに舌鼓しながら
じっくり焼いて楽しむ美味しいお肉はこちら↓
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/default.php/cPath/104_106
