2005年11月25日
“生ハム生活”を満喫してみて☆グルメワールド通信 Vol.87
早いもので11月もあとのこりわずか。。。
来月は一年で一番パーティーの多い季節ですね。
レストランでのパーティーもいいですが、
気の合う仲間とご自宅でのパーティーも楽しいものです。
生ハムのミニ原木をカットボードにのせ、テーブルに飾り、
カットしながら楽しむのも嬉しい♪
切りたての美味しさは格別です(^^）
でも、塊の生ハムって切るのがむずかしそう。。。
そう思っている方もいらっしゃるでしょう。
そこでグッドアイディア！
薄くスライスがむずかしければ、思い切って小さめキューブに切るのもオツなもの。
大きなオリーブの実といっしょに、ピックに刺してピンチョス風に飾っても可愛い♪
でもどうしてもスライスの切りたてが食べたい！
そんな方は大きな判で切ろうと思わずに、一口大を目安にすると旨く切れます。
スライスしたてをお気に入りのチーズやフルーツと盛り合わせ、
オードブル風に飾っても素敵ですね(^^)
アイディアでいろんな楽しみ方ができます。
あなたの冷蔵庫の中で、すこしづつ熟成を重ねる生ハムは、
美味しくて愛着がわいてきますよ。
どうぞ最後のひとかけらまで大切にお召し上がりくださいね。
この年末は“生ハム生活”を満喫してみてはいかがでしょう？
パルマハムやハモンセラーノがお手軽に楽しめちゃうミニ原木そろっています♪
クリスマス限定の商品も入荷！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・・・・・・・・INDEX ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・【１】新着＆おすすめ商品 お待たせいたしました！ジンギスカン・
・【２】美味しいレシピ 残りものでつくるトルティア ・
・【３】お客さまの嬉しいお声 サラダプロバンサル♪ ・
・【４】プレゼント情報 月間レビュー賞締切りまであとわずか・
・【５】はみんぐのつぶやき ・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】新着＆おすすめ商品 お待たせいたしました！ジンギスカン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★新商品！★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ハモンセラーノ原木（脚付き）の種類が増えました。
┌──────────────────────────────┐
『ハモンセラーノ 原木マルプラブランド（骨・蹄付き）』
海抜１０００メートルの高原に位置した、セロン村で作られました。
恵まれた環境で製造されている１２ヶ月以上熟成のハモンセラーノです。
生ハムの本当の美味しさを味わいたいのなら、原木しかありません。
時の経過によって変化していく深い味わい・・・
垂直切り、平行切り、斜め切り、角切り、スティック切りなどによって変化する食感と
お料理との調和・・・皮、骨、蹄からとれる絶品のブイヨン・・・などなど、
数え上げたらきりがありませんね(^^)
1本 約7.5kg 約２９７００円
===================================================================
★入荷しました！★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
お待たせいたしました！無添加のタレで漬け込み再デビュー♪
┌──────────────────────────────┐
『ジンギスカンお徳用セット』
ど～してもタレを無添加にしたくて、ちょっとお時間がかかりましたが完成しました。
今までよりもパワーアップ！いえ、グレードアップした美味しさをお楽しみください。
500万年前の塩を使いよりまろやかにフルーティーになりました。
肉の旨さを引き出すために手間暇かけて”氷点熟成”をしたラム肉を
オリジナルの生タレに漬け込みました。
美味しさにこだわった“秘密”はこちらから
上品なフレーバーは初心者もOK『羊ロースジンギスカン』
柔らかジューシーでほっぺっ落ちちゃう！『生ラム肩ロースジンギスカン』
脂身のコクと旨みを堪能するなら『ラムカルビジンギスカン』
ジンギスカンの３種類のお肉はそれぞれの個性が活きていて美味しい♪
1セット（3種入り）通常価格3660円→３４５０円
ギフトセット ３６５０円
===================================================================
霜降りのお肉が食べたい！むしょうに思うときはこんなお肉はいかが？
┌──────────────────────────────┐
『桜鍋用肩ローススライス 』
桜鍋で召し上がるもよし、すき焼き風にしても新しい美味しさ発見です。
見栄えもよくて美味しいお肉です。
これからの鍋シーズンのメニューにもいいですね。
1パック500g入り ３０００円
====================================================================
ホームパーティーに♪味付けしてありますから焼くだけで簡単！
┌──────────────────────────────┐
『ベビーターキーオリジナル味付け 2.0 P.A.C』 マリネ液漬け込み
ホームパーティーにぴったり！
“500万年前の塩”を使ったオリジナルマリネ液で漬け込みました。
解凍し袋からだしてオーブンでローストしてください。
焼き上がると飛び出して教えてくれるポップアップタイマーがついていますから、
安心調理です！ローストターキー初挑戦の方も安心(^^)
中抜きですから、お腹に詰め物をしても楽しめますね♪
1羽約2.0kg ２９５０円
====================================================================
★おすすめ！★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
人気のラムチョップカットタイプ！素材にこだわるテンダープラスブランド
┌──────────────────────────────┐
『ラムチョップ（テンダープラスブランド）』
骨付きのラム背肉を1枚ずつカット。手軽にステーキやローストを楽しめます♪
骨付きのチョップはちょっとしたごちそう気分になりますね。
マリネしておくとより柔らかジューシーに召し上がれます。
羊が食べる草を育てるところからこだわりを持った、テンダープラスブランドです。
1パック約640g（8枚入り） 約３２００円
※商品によって重量・金額が異なります（不定貫商品）
====================================================================
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【２】美味しいレシピ 残りものでつくる美味しいトルティア
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
前日のターキーの丸焼きが少し残ってしまった・・・という時に簡単に作れるレシピ。
サンドイッチもいいですが、ちょっと目先を変えてトルティアにしてみました。
トルティアも、実はご家庭で簡単にできてしまいます。
ターキーとたっぷり野菜のとてもヘルシーな一品です♪
小腹の空いたときに嬉しい一品です。
◆◆ターキーのケサディーラ 味噌サワークリーム◆◆recipe by Yoko
調理時間
《材料》約４人分
ターキーのローストの残り
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
＜味噌サワークリーム＞
サワークリーム・・・100g
味噌・・・大さじ4
豆板醤・・・小さじ1
《下準備》トルティアの生地を作る
・大きなボウルに小麦粉、塩、オリーブオイルを入れて、
水を少しずつ加えてよく混ぜます。
・一塊にまとめたらラップをして約1時間おきます。
《調理》
・玉葱を薄くスライスし、レタスとピーマンを細切りにします。
ターキーローストの残りを手で細かく裂きます。
・小さなボウルに、味噌と豆板醤を混ぜておきます。
・トルティア生地を8等分します。（一つ約50g）
・小麦粉を降った台の上で、トルティアの生地を2mmくらいの厚さに延ばします。
・テフロン加工のフライパンを中弱火で熱し、トルティアの片面を焼き、皿に移します。
（端が半透明になり、焦げてきた頃が目安です。もう一方の面は、後で焼きます）
・トルティアを、焼いた面を上にして台の上に乗せます。
チーズを敷いて、ターキー、野菜を乗せます。
・さらに、その上にチーズを乗せます。
・もう一枚のトルティアを、焼いた面を下にしてかぶせます。
（ちょうどチーズがノリの役目をします。^^)
・テフロン加工のフライパンを、中弱火で熱し、具をはさんだトルティアを再び焼きます。
約1分。フライパンにお皿をかぶせて裏返します。
・さらに1分焼いたら、皿に移して4等分します。
《盛り付け》
皿に並べたら、サワークリームと味噌ソースを添えて出します。
《ワンポイント》
野菜を多く入れても、焼くと薄くなるので、たっぷり入れましょう！
ケサディーラはサワークリームとアボカド、パラペーニョの組み合わせだと思うのですが、
どうもパラペーニョは手に入りにくいので豆板醤にしてみました。
そして味噌とチーズの相性は抜群です。是非お試しください。
他のソースの組み合わせとしては、わさび＋サワークリーム＋マヨネーズなんていうのも面白いです♪
◆美味しい食材はこちらから◆
ベビーターキーオリジナル味付け 2.0 P.A.C
ベビーターキー2.0P.A.C（中抜き・1羽）
エクストラヴァージン・オリーブオイル
500万年前の塩
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【３】お客さまの嬉しいお声 サラダプロバンサル♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●私は「サラダプロバンサル」でいただきました。
以前パルマへ出掛けたときに食べた味が忘れられず、
グルミーさんに注文しているのです・・・。
パルマの味はなかなか日本で手に入れることができません！
（グルミーさんでも難しくなりました^_^;）
プロバンサルはフランスのものですが、生ハムの味を楽しむにはいいと思います。
必要なものは、ゆで卵、チーズ（何でもＯＫ）、レタス、アンチョビ、トマト、
きゅうり（ズッキーニ）、（最近は水菜も入れてます）お好きな大きさに切って、
オリーブオイル、バルサミコ、ビネガー、塩（カマルグ産お勧めです）でザックリと和えます。
器に入れて、最後に卵、生ハム、チーズを上にのせて出来上がり！！
飲み物はあまり選びません。高いワインではなくても、日本のプレミアムビールなんかでも
大丈夫です。お試しになってみませんか？
【パルマハム14ヶ月熟成赤ラベル（切落し）】京都府 komugi様
●サンクスギビングを祝うための七面鳥を探していてこのサイトにたどり着きま
した。大きさも手ごろで、シーズニングやレシピのついたベビーターキーを見
つけ、他の方の感想も参考にしながら注文させていただきましたが、配達日時
も指定できるのは素晴らしいと思いました。早速注文翌日の午前中にターキー
が届きましたが、丁寧に梱包されていて、商品に対する想いが伝わってくるよ
うでした。実際ターキーを調理するのは初めてでとても不安だったのですが、
レシピに従ってシーズニングをすりこんで焼くだけで、簡単にジューシーなロー
ストターキーが出来上がって感激しました。焼いているときの油もほとんど出
ず、煙もなく、本当にお手軽で、味の方も正直なところ予想以上のの美味しさ
でびっくりしました。失敗したときのために、濃い味付けでごまかそうと思っ
て、マスタード、バルサミコ酢、サルサソースなど色々準備しましたが、全く
使うことなく、ターキーそのものの美味しさを満喫しました。またローストター
キーを作るときにはこちらを利用させていただこうと思います！
【ベビーターキー1.4P.A.C（中抜き・1羽）】東京都 きたはら様
●バーベキュウで焼肉サイズにカットして食べてみました。
カットする時に脂の良さを実感して、いざ食べてみると！もう最高でした！！
上品な脂とその旨みは、また食べてみたいと思わせる逸品で、
同じく並べた牛肉のロースがほとんど余ってしまうほど・・・。
共に食した友人も大喜びでした。次回はイベリコ豚の他の商品も試したいと思っています。
【イベリコ豚ショルダー】 福岡県 tomat様
●美味しかったです。イベリコ豚のしゃぶしゃぶ！！！
今回はお肉とだいこんのみの具材で鍋にしました。だいこんを薄くスライスし、
鍋の中で透き通る位煮込んでお肉と一緒にゆずこしょうをきかせたポン酢で食べましたが、
もう最高でした。鍋の中は最後まで濁っていなく、きれいなままでした。
それに軽く塩をきかせあさつきを入れスープとして飲みましたよ。
イベリコ豚は近いうちにまた注文するかも！！
【イベリコ豚肩ロースしゃぶしゃぶ用】北海道 TAKAKO様
◆その他にもたくさんお声をいただいております。ご参考にしてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【５】プレゼント情報 月間レビュー賞締め切りまであとわずか
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ご投稿いただいた方の中から毎週10名様に美味しい商品をプレゼント♪
毎週月曜日が締め切りです。
【レビューＤＥプレゼント】
今週は『 テラコッタ入りEVオリーブオイル』3名様
『 アンティパストセットと500万年前の塩』7名様に
====================================================================
◆さらにダブルチャンス！！11月のベストレビュー賞にも当たる＼(^^)／◆
ホームパーティーで楽しめる逸品♪
【グルメワールドセット】
キャビアの中でもまったりとコクが定評の“オセトラ”、
缶から出してそのまま食べられる“フォアグラテリーヌ”、
鴨の骨付きモモ肉を美味しく味付けし、同じ鴨の脂でじっくり煮込んだ
本格派“鴨のコンフィ”、イタリア産トリュフ入りサラミ“サラミトリュフ”
選りすぐりのグルメセットです！！
スタッフ一押しのセット♪ＧＥＴしてパーティーしちゃいましょう(^0~)
====================================================================
お料理にルールはございません。こんな風にしたら美味しかったの声を大募集♪
こんな商品ないの？というご意見も大歓迎です！
新着投稿もご覧下さいね♪ 参考になる食べ方や、目から鱗の批評も。。。
未登録の方は、こちらからご感想をお寄せくださいませ～(^^)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【５】はみんぐのつぶやき 編集後記？
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今年も残すところ
1ヶ月あまりとなりました。
来月は、パーティーシーズン本番♪
美味しいご提案と情報を、みなさまにお届けできたらと思います。
皆様にご注文の商品を確実にお届けするために、
スタッフ一同、気をひきしめております。
お肉はお使いになる日の前日、もしくは前々日にお手元に届くのがベストです。
ご希望お届け日を指定して発送しましても、道路状況などにより配送便が
遅れることもございます。
ご注文はお早めにお願いできましたら幸いです。
それではまた、元気にお会いしましょう(^^)／
はみんぐ ☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆☆最後までご覧くださいまして、誠にありがとうございました☆☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□グルメワールド通信□
☆監 修：ぐるタム 編集者：はみんぐ ＨＰ作成：いとう☆
☆レシピ作成：Yoko
☆発行・運営：株式会社 グルメミートワールド
gourmetmeatshop@gourmet-world.co.jp
〒321-1274 栃木県今市市土沢2002-2
※当メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。
━━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━━━
☆あなたの三つ星、グルメワールド☆
☆美味しい生ハム勢ぞろい”生ハムドットコム”
☆500万年前の塩“ナチュラルソルトドットコム”
☆こだわりのお肉“グルメミートワールド”
♪ジビエ、ゲームミート、こだわりの食材を全国にお届けいたします♪
━━━━━━━(C)2005 GOURMET-MEAT WORLD ALL RIGHTS RESERVED━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□このメルマガは、ご購読を希望しました方にお届けしております。
もう読まない、もしくは購読をきぼうした憶えがないという方は
■■お手数をおかけいたしますが、解除はこちらからお願いいたします■■
解除の際は、正確にメールアドレス、ご記入くださるようお願いします。
記入欄にはコピー＆ペーストが正確ですのでおすすめです。
※こちらのメールに返信されましても解除できませんのでご了承くださいませ。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
投稿者 gmw : 16:30 | コメント (0) | トラックバック
2005年11月24日
生ハムのミニ原木をカットしながら楽しむ
気の合う仲間とご自宅でのパーティーって楽しいものです。
生ハムのミニ原木をカットしながら楽しむのもステキでしょ？
なんといっても、切りたての美味しさは格別です(^^）
でも、塊の生ハムって切るのがむずかしそう。。。
そう思っている方もいらっしゃるでしょう。
そこでグッドアイディア！
薄くスライスがむずかしければ、思い切って小さめキューブに切るのもオツなもの。
大きなオリーブの実といっしょに、ピックに刺してピンチョス風に飾っても可愛い♪
でもどうしてもスライスの切りたてが食べたい！
そんな方は大きな判で切ろうと思わずに、一口大を目安にすると旨く切れます。
スライスしたてをお気に入りのチーズやフルーツと盛り合わせ、
オードブル風に飾っても素敵ですね(^^)
アイディアでいろんな楽しみ方ができます。
あなたの冷蔵庫の中で、すこしづつ熟成を重ねる生ハムは、
美味しくて愛着がわいてきますよ。
どうぞ最後のひとかけらまで大切にお召し上がりくださいね。
この週末は“生ハム生活”を満喫してみてはいかがでしょう？
ハモンセラーノ、パルマハム、ハモンイベリコ。。。
お手軽なサイズで揃いました♪
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/default.php/cPath/161
投稿者 haming : 06:00 | コメント (0) | トラックバック
2005年11月21日
簡単に焼けるローストターキー♪
ホームパーティーのメインに“ベビーターキー”のローストはいかが？
簡単！美味しい！安心！
初心者の方でも自信を持って調理できます。
焼きあがったお肉はしっとり、柔らか。
皮はこんがりパリッと焼けて、香ばしく。。。
“500万年前の塩”を使ったオリジナルマリネ液で漬け込んだ
グルメミートワールド特製の
『ベビーターキーオリジナル味付け』なら
簡単！美味しい！安心！
初心者の方でも自信を持って調理できます。
焼き方アドバイスと
焼き上がると飛び出して知らせる“ポップアップタイマー”がついてますから
他のお料理にも専念できますね。
お子様のお誕生会のメインには、
お腹にピラフを入れて楽しんでもいいですね♪
このポップアップタイマーはなかなか優れものですよ。
5個いりで別売りもしてますから、あると便利かも。。。
投稿者 haming : 08:06 | コメント (0) | トラックバック
2005年11月05日
ホームパーティーはターキーで決まり！☆グルメワールド通信 Vol.86
朝晩の冷え込みが厳しくなりましたね(((*_*)))
カレンダーも残り少なくなり、ちょっぴり寂しく感じます。
一年てなんて早いのでしょう。。。
これから年末に向けてパーティーなどの予定がめじろ押しでしょうか？
ホームパーティーのメインに“ベビーターキー”のローストはいかがでしょう。
簡単で美味しくて、ローストターキー初心者の方でも安心に調理できます。
シーズニングスパイスもついていますから、味付けは簡単。
焼き上がりは、ポップアップタイマーが飛び出して教えてくれます。
残ったお肉で出来ちゃうレシピも付いていますから、2度楽しめますね♪
そして、さらに
“500万年前の塩”を使ったオリジナルマリネ液で漬け込んだ
『ベビーターキーオリジナル味付け』が新登場しました！
焼きあがったお肉はしっとり、柔らか。
皮はこんがりパリッと焼けて、香ばしく。。。
クリスマスまで待ってられない！そんな方は今すぐどうぞ♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・・・・・・・・INDEX ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・【１】新着＆おすすめ商品 ホームパーティーにターキー♪ ・
・【２】美味しいレシピ 熱々が美味しい！ ・
・【３】お客さまの嬉しいお声 我が家はすっかりリピーター♪ ・
・【４】プレゼント情報 どーんと８枚プレゼント ・
・【５】はみんぐのつぶやき 確実にお届けする為に！ ・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】新着＆おすすめ商品 ホームパーティーにターキー♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★新着！★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ホームパーティーに♪味付けしてありますから焼くだけで簡単！
┌──────────────────────────────┐
ベビーターキーオリジナル味付け 2.0 P.A.C
ホームパーティーにぴったり！
焼き上がると飛び出して教えてくれるポップアップタイマーがついていますから、
安心調理です！ローストターキー初挑戦の方も安心(^^)
“500万年前の塩”を使ったオリジナルマリネ液で漬け込みました。
中抜きですから、お腹に詰め物をしても楽しめますね♪
１羽 2.0kg ２９５０円
====================================================================
歯ごたえのあるお肉好みの通向きのジンギスカンです。限定数の売り切り商品！
┌──────────────────────────────┐
ラムバラ厚切りジンギスカン
通常のラム肉ではもの足りない通好み！の、ちょっと歯ごたえのあるばら肉です。
そう、焼肉屋さんで食べる“ミノ”の感覚でお召し上がりください。
焼く前に、お肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切るのがコツ！
ラムばら肉の脂が焼いているうちに、ジュウジュウ出てきます。
出てきた脂でお野菜を焼くと美味しい！ご飯もビールもすすみます(^^)
お召し上がりくださいね。
1パック 約６００g入り ９８０円
====================================================================
★おすすめ！★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ボジョレーヌーヴォーと一緒に、生ハムを楽しみましょう♪
┌──────────────────────────────┐
『ハモンセラーノミニ原木』愛称はプチセラーノです（*^^*)
スペイン産ハモンセラーノがミニ原木になりました。手ごろな大きさですから
いつも冷蔵庫に常備しておくと嬉しい逸品です。
じっくりと熟成させながらお楽しみください。しっとりとした食感が美味しい！
原木をスライスしながら召し上がる醍醐味をお楽しみください。
垂直切り、平行切り、斜め切り、角切り、スティック切りなどによって変化する
食感とお料理との調和。。。あなたのお好みは？
（細め）1パック約700g～1kgブロック 約５０００円
（太め）1パック約700g～1kgブロック 約５８００円
※商品によって重量・金額が異なります（不定貫商品）
====================================================================
人気のラムチョップカットタイプ！素材にこだわるテンダープラスブランド
┌──────────────────────────────┐
『ラムチョップ（テンダープラスブランド）』
骨付きのラム背肉を1枚ずつカット。手軽にステーキやローストを楽しめます♪
骨付きのチョップはちょっとしたごちそう気分になりますね。
マリネしておくとより柔らかジューシーに召し上がれます。
羊が食べる草を育てるところからこだわりを持った、テンダープラスブランドです。
1パック約640g（8枚入り） 約３２００円
※商品によって重量・金額が異なります（不定貫商品）
====================================================================
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【２】美味しいレシピ 熱々が美味しい♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
希少なイベリコ豚の肩肉をつかったシチュー♪
大きなオリーブの実、たっぷりの完熟トマトを使って作りました。
Yokoオリジナルのガーリックトーストを添えて召し上がれ(^^)!!
ワインとのマリアージュもぴったり！
◆◆イベリコ豚とオリーブの実のシチュー◆◆
調理時間 下準備の時間10分 調理時間90分
《材料》約４人分
イベリコプレッサ・・・500g
500万年前の塩、コショウ
玉葱・・・大1個
ニンニク・・・丸1個
大きなオリーブの実
黒オリーブの実
ハモンイベリコのストック・・・2カップ、なければビーフストック
完熟トマト缶・・・600g
パプリカ・・・小さじ2
タイム・・・小さじ1/2
＜ガーリックトースト＞
バゲット・・・1本
ニンニク・・・4片
パセリのみじん切り・・・大さじ1
バター・・・80g
500万年前の塩・・・小さじ1/4
《下準備》
・肉を解凍し、写真のように厚く切ります。
・玉葱をスライスします。
・ニンニクを皮がついたまま分けます。
《調理》
・フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、玉葱を加え少し炒めます。
・肉を入れ、表面が美味しそうにキツネ色になるようにソテーします。
・オリーブ、ニンニク、トマト、ハモンイベリコのストック、パプリカ、
タイムを加え、沸騰させたら弱火にし、蓋をして約1時間または肉が
柔らかくなるまで煮込みます
・途中アクと脂を取り除いてください。
・その間にガーリックトーストを作ります。
ニンニクとパセリをみじん切りにし、室温にしたバターと混ぜます。
500万年前の塩を加えると美味しさが引き立ちます。
・大きく斜めに切ったバゲットの片面にたっぷりと塗ったら
トースターでキツネ色になるまで焼きます。
・肉が柔らかく煮えたら塩コショウして味を整えます。
《盛り付け》
・シチューをたっぷりと皿に盛り、ガーリックトーストを添えたら出来上がりです♪
熱々をお召し上がりください。
《ワンポイント》
肉が柔らかくなるまで煮込んでください。赤ワインを加えても良いですね。
ガーリックトーストはよく、「輪切りにしたニンニクをパンにすり込んで・・・」
とありますが、もぉっとパワフルにいきましょう！
500万年前の塩を少し加えることで甘味が加わり、最高です！
【ワインのお薦め】
香りをアピールする食材を使っていますので、ここはスパイシーで元気な赤ワインがお薦め。
もしエレガントな赤ワインを楽しみたいのであれば、ガーリックトーストではなく、
バターに刻んだトリュフを加えてゆっくりとトーストしてみてください。
または優しい味付けのリゾットやポテトを添えると、また違った雰囲気の一品になります。
◆美味しい食材はこちらから◆
イベリコ豚プレッサ
大きなオリーブの実
エクストラヴァージン・オリーブオイル
500万年前の塩
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【３】お客さまの嬉しいお声 我が家はすっかりリピーター♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●家族だけの小さなお店を経営しています。
いつもグルメミートワールドさんの食材は利用させてもらってますよ。
特にパルマハムのおとしは、大変重宝しています。
薄切りにしてサラダに、オリーブオイルでカリカリに炒めてリゾットの
ワンポイントに、パスタに薄く細かくみじん切りのようにして、
さらにカリッといためてスープなど。すこしやわらかくするには、
オリーブオイルに１日ほど漬けて使ってます。
とにかくいろいろ使えますし、お値打ちなのでたいへん気に入っています！
【パルマハムマトネラおとし】神奈川県 komi様
● 生ハム切り落としを購入したかったのですが、
ちょっと気が変わってコッパにしてみました。
香りが強すぎるかなと思いながら食卓へ。
しかし生ハム好きの家族にも大好評です。
パニーニ(サンドイッチ)にするにはかえって
生ハムよりいいとさらにポイントアップしています。
ありがとうございました。
【コッパ切り落とし】 mariko様
●以前ガチョウのフォアグラでステーキをした美味しい記憶があったので、
今度は鴨のフォラグラステーキ丼にチャレンジしました。
麦ご飯に焼いた後の脂もたっぷり染み込ませ、少ししょうゆのコゲた風味が加わると、
とてもおいしかったです。
カモのフォアグラはやはりカモの味がするんだ、と関心しました。
【鴨フォアグラ（50gカット）】 らんこ様
●二度目の購入です。我が家はすっかりリピーターです。
牛肉特有の臭みやくせがなく煮込んでも硬くならず、子牛なのに
結構いいだしがでて大変使い勝手のある食材だと思います。
前回は「おでん」、今回は里芋と一緒に煮物にしました。
味付けはお酒・しょうゆ・みりん・砂糖のみ。本当にシンプルな料理ですが
できあがりは普段の食材で作るものより数段上。今回も鍋一杯に作ったのですが
すぐになくなったほどです。常にストックしておきたい食材です。
【ボビーヴィール 骨なしスネ肉】 岩手県 ふとっちょ猫様
◆その他にもたくさんお声をいただいております。ご参考にしてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【４】プレゼント情報 どーんと８枚プレゼント
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ご投稿いただいた方の中から毎週10名様に美味しい商品をプレゼント♪
毎週月曜日が締め切りです。
今週は『 最高級のフランス産鴨肉！！クロワゼ鴨フィレ2パック（8枚）』3名様
『オーガニック・フルッタート・EXヴァージンオリーブオイル』7名様に
====================================================================
◆さらにダブルチャンス！！11月のベストレビュー賞にも当たる＼(^^)／◆
ホームパーティーに楽しめる逸品♪
【グルメワールドセット】
キャビアの中でもまったりとコクが定評の“オセトラ”、
缶から出してそのまま食べられる“フォアグラテリーヌ”、
鴨の骨付きモモ肉を美味しく味付けし、同じ鴨の脂でじっくり煮込んだ
本格派“鴨のコンフィ”、イタリア産トリュフ入りサラミ“サラミトリュフ”
選りすぐりのグルメセットです！！
スタッフ一押しのセット♪ＧＥＴしてパーティーしちゃいましょう(^0~)
====================================================================
お料理にルールはございません。こんな風にしたら美味しかったの声を大募集♪
こんな商品ないの？というご意見も大歓迎です！
新着投稿もご覧下さいね♪ 参考になる食べ方や、目から鱗の批評も。。。
未登録の方は、こちらからご感想をお寄せくださいませ～(^^)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【５】はみんぐのつぶやき 編集後記？ 確実にお届けする為に！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
煮込み料理や鍋物が恋しい季節になりました。
桜肉の鍋物用スライスが近日中に販売予定です。
霜降りの色のきれいなお肉です(^^)
お楽しみにお待ちくださいね！
そうそう、11月17日はヴォジョレーヌーボー解禁日ですね。
ワインと一緒に召し上がるお肉や生ハムのご注文の際、確実にお届けする為にも
お届け日はお早めにご指定くださいますようお願いいたしますm(__)m
それではまた、元気にお会いしましょうね(^^)／
はみんぐ ☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆☆最後までご覧くださいまして、誠にありがとうございました☆☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□グルメワールド通信□
☆監 修：ぐるタム 編集者：はみんぐ ＨＰ作成：いとう☆
☆レシピ作成：Yoko
☆発行・運営：株式会社 グルメミートワールド
gourmetmeatshop@gourmet-world.co.jp
〒321-1274 栃木県今市市土沢2002-2
※当メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。
━━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━━━
☆あなたの三つ星、グルメワールド☆
☆美味しい生ハム勢ぞろい”生ハムドットコム”
☆500万年前の塩“ナチュラルソルトドットコム”
☆こだわりのお肉“グルメミートワールド”
♪ジビエ、ゲームミート、こだわりの食材を全国にお届けいたします♪
━━━━━━━(C)2005 GOURMET-MEAT WORLD ALL RIGHTS RESERVED━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□このメルマガは、ご購読を希望しました方にお届けしております。
もう読まない、もしくは購読をきぼうした憶えがないという方は
■■お手数をおかけいたしますが、解除はこちらからお願いいたします■■
解除の際は、正確にメールアドレス、ご記入くださるようお願いします。
記入欄にはコピー＆ペーストが正確ですのでおすすめです。
※こちらのメールに返信されましても解除できませんのでご了承くださいませ。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
