グルメミートワールドの美味しい話

でもこの、スプリングラムのロングロイン、
背骨が付いた商品ですので、プロでないと扱いにくいし、
カットしたラムチョップでは、やはりちょっと敬遠しがちかなぁ。。。

そんな考えから今回、
1センチ厚さにカットし使いやすい約300グラム前後のパックにするこｋとに。

そして新商品を作るときは必ず試食♪ これがまた、楽しみなのです。

～スタッフ一同で試食した結果～

ステーキと呼べるのは1センチ厚さから。
ジューシーさを味わうためには最低でも1センチは必要だよね。
バラ先の脂も、このぐらいの厚さなら食べられるかも。
肉の美味しさが堪能できて、食べ応えがあるね
などなど。。

いろんな意見が出まして～

厚さは1センチがいいねってことで
　　　　　　　　　　　　　決定！＼(^O^)／

ホットプレートやグリルロースター、フライパンでソテー
1センチくらいの厚さは火も通りやすく、食べやすいんです。
フライパンでソテーしてみました。
火が通るにつれ、ちょっと反り気味です。

ポイントとしては、焼く前に、
ロースの脂の部分にキッチンバサミで切り込みを入れる。
そうしますと、反り返らずに焼きあがります。

柔らかなスプリングラム・ラムチョップお徳用を、お気軽にお楽しみくださいね。
アウトドアのＢＢＱでもお楽しみください。