お年寄り＆お子様に好評 [グルメミートワールドの美味しい話]

高級な仔牛ロースをお手軽に使っちゃえ！ひとくちカツレツ♪

仔牛ってとっても高級なお肉のイメージですよね？
そう、レストランでしか食べれない（泣）
そう思っていませんか？
ひとくち大の仔牛ロースのお得用なお肉なら毎日のお惣菜に使いたい！
簡単！仔牛のコトレッタを作ってみましょう！

しっとりお肉とサクサクパン粉のハーモニーが嬉しい♪

投稿者: はみんぐ [2008 02 29 21] の記事を読む

マリネしたゲームヘンで手軽に美味しい煮込み料理♪

プリンとした肉質と骨細で薄皮が特徴のゲームヘン。
ロースト料理はもちろん、煮込み料理も美味しい(^^)
そんなゲームヘンを
天然塩を使ったマイルドで美味しい無添加オリジナルマリネ液でじっくりマリネしたゲームヘン。
じっくりマリネ液が染込んだお肉は、焼いても、
そして煮込んでもしっとり、ジューシーさが逃げません。
それにシンプルな味にマリネしてあるのでいろんな煮込み料理に使えそうです。

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投稿者: はみんぐ [2008 02 12 46] の記事を読む

スネ肉の美味しさにゾッコン♪煮込みが美味しいね

骨付きのスネ肉は煮込み料理に最適。
コラーゲンが多い部分で、女性には嬉しい食材ですよね。
煮込み料理で食べたときのあのプルプル感。

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投稿者: はみんぐ [2008 02 01 02] の記事を読む

本格的な煮込み料理♪豚スネ肉のアイスバイン

骨付きの豚スネ肉を使って、コトコト煮込んだアイスバイン。
実は
このお料理、調理は一日ですが
下準備に1週間くらいかかります。
漬け込み（マリネ）をするのですが、突然食べたい！！
ってこともありますよね？
そんな時のために、下準備（マリネ）済のものがあったら。。。

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投稿者: はみんぐ [2008 01 27 46] の記事を読む

鏡開きの日の一品♪ハモンイベリコとお餅の共演だ！

元来、餅は苦手なほうで1年に1,2度食べるくらいです（＾＾；
ですから、鏡餅は小さくコロコロにカットして、冷凍しちゃいます。
これって以外と便利なのですよ。
小腹が空いた！という訴えにすぐに対応できますし！！

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投稿者: はみんぐ [2008 01 14 25] の記事を読む

お醤油と味噌で和風な美味しさ♪がおすすめ！

寒い日が続くと、身も心もほっとする美味しさが恋しくなります。
和風な美味しさに引かれちゃうのは私だけかな。。。。
日本の伝統的な調味料、お醤油に味噌♪
上手に使って、お肉を美味しくいただけたらいいですね～

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投稿者: はみんぐ [2008 01 14 25] の記事を読む

シャラン鴨のコンフィを使った簡単クレープ♪

シャラン鴨のコンフィは低温の鴨脂の中で、
お肉をゆっくりと長時間煮込んだもの。
温めるだけで食べれて、それでいて本格的な美味しさっっていうのが
忙しい人にはとっても嬉しい♪

そのまま食べても美味しいけど
ほぐしてサラダのトッピングにしたり重宝します。
サイドメニュー的に使った美味しそうな一品のレシピを紹介しますね！

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投稿者: はみんぐ [2008 01 11 56] の記事を読む

半熟の黄身と相性バツグンのパンセタ（生ベーコン）

イタリアではパンチェッタ（生ベーコン）。スペインではパンセタですって。
このパンセタはほんっとに美味しい！！
イベリコ豚のベジョータで作ったベーコンだから
ちょっと見た目には脂が多いけど、食べてみると以外や以外、サラリとした味わい♪
これはどんぐりだけで育ったベジョータのなせる業です。
オレイン酸たっぷりのベーコンですよ。