グローバルプロ スライサー ＧＰ−５ ２１cm

生ハムのカット・スライスにちょうどいい！！

刀身とハンドルを一体化した事により、洗いやすく、 ハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。

刀身は、超硬質モリブデン鋼で、手研ぎ本刃付を しているため、切れ味を永く保つことができます。

◆サイズ：　２１ｃｍ（刃渡り寸法）　・　両刃
◆材　質：刀身：モリブデン・バナジウム鋼　
　　　ハンドル：１８ＣＲ

蔵出しパルマハム19ヶ月
カンティーナ熟成ミニ原木

カンティーナ熟成の旨味をお楽しみ下さい。
独自の鮮烈な風味が特徴です！！

通常の熟成期間を１２ヶ月経た後、地下蔵で６ヶ月 熟成され、じっくりと味を引き出されます。

オーナー曰く、『うちの地下蔵（カンティーナ）が なくなったら、この生ハムの製造は終わってしまう！』 と言うぐらい独特の熟成方法をとっている ハム屋さんです。

まさに職人芸と呼ばれるような製法は、 いつまでお目にかかれるかわからないほど 貴重なものです！！

ジンギスカン串　１０本　　７名様

　　　　　HM　　様
　　　　arayebis 　　様
神奈川県　北山忍 　　様
東京都　　本駒のトラ 　　様
香川県　　トオル 　　様
埼玉県　　亭主に感想を書かせる妻 　　様
千葉県　ネリーナ 　　様

イベリコ・チョリソー　ミニ原木　（スペイン産）　　３名様

埼玉県　benelli   様
神奈川県　ロマネこんチャン  様
東京都　chako  様

キャビア レジーナ・イタリア産　　３名様

愛知県　ぶうぶうさんの女房 　様
神奈川県　ルーシェ 　様
　　　　Tommy15 　様

11年の歳月をかけて、丹精込めて育て上げた白チョウザメより、最高品質のキャビアを収穫。
万全の衛生管理の中、熟練の職人技により絶妙な塩加減で引き締められたキャビアは
崩れもなく、魚卵の一粒一粒がまるで黒真珠のような美しい耀きを放ちます。

フォアグラ オワ テリーヌ　　３名様

神奈川県　　　oregano 　様
栃木県　　　　りょん吉 　様
東京都　　　chika 　様

テリーヌに調理済みですから、そのまま美味しく召し上がれます！
本格的なフォアグラテリーヌが開ける！切る！だけで食べられるのも魅力♪

内容量：　310g
産地 ：フランス　ぺリゴール地方
原材料 ：グースレバー96%、ポートワイン1.6%、塩＋塩化ナトリウム1.25%、砂糖0.25%、コショウ0.15%、ゼリー0.77%、アスコルビン酸0.03%

酸度が1％以下と定められているエクストラヴァージンオイルの中でも0.35％以下と極めて少ない最高級品です♪

内容量：1ビン=500ml
産地： イタリア　プーリア州　 >>>ガランティーノ
原材料 ：エキストラヴァージンオリーブオイル
【オリーブ種】Ogliarola、Coratina
【酸度】0.35％ 以下

●５００万年前の塩（スーパーファイン）
スーパーファインはさらさらとした細粒塩ですから、サラダに振り掛けたり、テーブルソルトとしても使い勝手抜群です！

●５００万年前の塩（フロッシー）
じっくりと旨味を引き出すための大きさがちょうどいいんです。肉系のものを焼くのに特に適しています。２時間ほどかけてじっくりと焼く料理では、ゆっくりとなかまで浸透します！